Suc de dovleac pentru iarnă printr-un storcător, într-un aragaz de suc - popular pentru sănătate

Ce se întâmplă dacă dovleac în ciudatul grădină invidie (sau pe piață mai aproape de toamna, acesta este vândut foarte ieftin), și terci si placinta de dovleac ai mâncat deja? Este păcat să aruncați resturile, dar în forma proaspătă, legumele nu sunt păstrate prea mult timp. Există mai multe modalități de ieșire: înghețați, amestecați sau rulați sub formă de suc.







Despre el, vom vorbi. Și pentru a vă convinge să gătiți, să ne amintim ce suc de dovleac este util.

Beneficii și rău de suc de dovleac

"Dovleacul curăță corpul" - o populară și, care se întâmplă foarte rar, credința corectă. Îndepărtează toxinele, ajută la otrăvire și chiar dacă sunt contaminate cu elemente radioactive. Toate datorită pectinei (conținută și în sfecla, morcovi, citrice, mere). Ea însăși nu este practic digerată, ci absoarbe toate dăunătoarele.

Încă în dovleac - o risipă de vitamine: A, B, E și o vitamină K rară, folositoare pentru sânge, precum și acid ascorbic (vitamina C).

Pectina normalizeaza digestia, scade colesterolul, imbunatateste activitatea intestinala. Se pare că există doar un singur lucru bun. Dar sucul de dovleac nu poate fi consumat de toată lumea și chiar de oameni sănătoși - în cantități care nu depășesc limitele sănătoase. De ce?

Parte - doar din cauza efectului asupra intestinelor. Cu constipație, toate derivatele de dovleac sunt salvatorii dvs., dar cu diaree și o tendință la aceasta, este mai bine să le abandoneze cu totul. Chiar și din semințele de floarea-soarelui. De asemenea, trebuie să fiți atenți la persoanele sensibile la caroten. Dacă organismul răspunde cu o alergie la morcovi, dovleacul va avea aceeași reacție.

Pentru restul, al cărui corp tolerează toate componentele dovleacului, oferim mai multe opțiuni cum să pregătim sucul de dovleac pentru o perioadă lungă de depozitare.

Suc de dovleac pentru iarna printr-un storcator

Principiul general: să treacă un dovleac prin storcător și să pasteurizeze. Apoi se toarnă în borcane sterilizate și se rostogolesc. Fără aditivi, stocul este stocat destul de bine, mai ales într-un loc răcoros, dar cu zahăr și conservanți naturali va rămâne și mai lung. Până când iarnă cu siguranță va trăi.

Băncile sunt sterilizate pentru un cuplu, capace sau prea mici sau coborâte câteva secunde în apă clocotită.
Storcătorul oferă, de obicei, produsul deja cu celuloză. Dacă doriți să se îngroațe, ștergeți ce a mai rămas în ea, printr-o sită sau se spală blenderul în piure și se adaugă sucul.
Și acum direct la rețete.

Pentru 1 kg de dovleac, luați 1 lămâie și 250 de grame (un pahar mare) de zahăr. Se poate lua mai mult sau mai puțin în funcție de cât de mult vă place dulceața.

Strângeți dovleac și lămâie. Majoritatea extractoarelor de suc au o duză pentru fructele citrice.






Se amestecă sucurile rezultate într-o cratiță. Dacă doriți, adăugați pulpa de dovleac. Se toarna zaharul.
Se amestecă bine, se încălzește la căldură scăzută până când zahărul se dizolvă.
Aduceți amestecul la fierbere și îndepărtați-l imediat de la căldură.
Răspândiți-le pe borcane sterilizate, rotiți-le, răsturnați-le și lăsați-le să se răcească.
Pentru a fi depozitate într-un loc răcoros (pivnița, balconul sau garajul sunt cele mai bune, aveți grijă doar ca băncile să nu explodeze). Cutii deschise stocate strict în frigider!

Sahara în această versiune va fi mai mică decât în ​​cea precedentă, și citrice - mai mult. Pentru 1 kg de dovleac va fi nevoie de 3 portocale, 15 grame de acid citric și 200 de zahăr (un pahar mic).

Strângeți dovleac și portocale.
Suc de dovleac amestecat cu zahăr și se aduce la fierbere, amestecând. Păstrați zahărul complet dizolvat.
Adăugați suc de portocale și acid citric, amestecați din nou totul bine.
Sterilizați borcanele și turnați amestecul. Rotiți, răsturnați și așteptați răcirea.
Așezați-l pentru depozitare.

Mierea este un conservant excelent. Odată ce fructele și boabele recoltate în miere. Legume - nimic mai rău!

Pentru 1 kg de dovleac va trebui să ia 2 linguri. l. miere de albine. Dacă este prea dulce, adăugați acid citric la vârful cuțitului.

Strângeți sucul de dovleac.
Se încălzește până la apariția primelor bule, adică aproape la fiert.
Se scoate din căldură, se adaugă miere și, în timp ce este fierbinte, se amestecă până se dizolvă.
Se toarnă în băncile pregătite, se rostogolesc. Lăsați băncile să se răcească într-o formă inversată.
Puneți-l într-un loc răcoros.

Suc de dovleac într-un aragaz de suc pentru iarnă

În mașina de sucuri, sucul este gătit cu abur. Dovleacul este decojit în recipientul superior, curățat și decojit și tăiat în bucăți mici, apa este turnată în fund. Sokovarka a pus focul și - procesul a mers. Apa va fi evaporata, va trece prin dovleac si impreuna cu toata gustul si utilul se scurge prin gura de scurgere sau va robi direct in recipientul din dreapta. Lichidul de pe ieșire nu va apărea imediat, va fi necesar să se fiarbă.

Doar zahăr poate fi adăugat la sokovarku la materii prime (din nou, nu mai port), precum și alte fructe și legume, așa cum se spune în rețeta de mai jos. Și sub robinet, puteți înlocui imediat borcane sterilizate și se rostogolesc pe măsură ce umpleți.

Sau, colectați sucul într-o cratiță pentru a încălzi din nou, adăugând ingrediente suplimentare. Acest lucru este și mai jos.

Proporțiile de aici vor fi similare cu modul de preparare într-un storcător: pentru 1 kg de dovleac, 250 g de zahăr. Și, de asemenea, 1 kg de mere.

Dovleac și semințe de dovleac și mere, tăiate în felii.
Fold într-un sovocharku, adormiți cu zahăr.
Umpleți recipientul de fund cu apă și puneți-l în foc.
Înlocuiți un borcan sterilizat sub robinet. Când este plin, rotiți-l cu același capac sterilizat.
Întoarceți borcanul și lăsați-l să se odihnească până se răcește.
După aceasta, depozitați într-un loc răcoros.

Morcovii, ca un dovleac, difera in culori luminoase. Pentru el, și acolo, și acolo răspund caroten. Ambele legume sunt foarte utile, dar la gust - diferite. Morcovi sunt mai scurte, astfel încât pentru 1 kg de dovleac vom lua 2 morcovi, astfel încât să nu spargă gustul tipic dovleac moale. Un zahăr va avea nevoie de 200 g.

Strângeți morcovii.
Dovleac să coaja, tăiat și pus în sokovarku. Să adormi cu zahăr.
Umpleți recipientul cu apă, puneți sovocarul pe foc.
Pentru a colecta sucul, puneți tigaia. Când se oprește de mers pe jos, se pune tigaia în foc, se toarnă sucul de morcov și se aduce la fierbere. Se amestecă.
Îndepărtați-vă de căldură, turnați băncile pregătite și rotiți-le
Întoarceți cutia, după răcire, curățați-o.

Pregătirile pentru aceste rețete vor păstra multe substanțe utile. Bon apetit!

Kuznetsova Agnia, www.rasteniya-lecarstvennie.ru







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: