Macrou este un pește foarte util și gustos, care, de regulă, este preparat prin sărare sau marinare. Ați încercat vreodată macrou gătit într-un mod tradițional? Aici, de exemplu, fierte sau coapte cu legume?
Dacă nu - încercați cu siguranță! Mâncarea se dovedește a fi incredibil de gustoasă, delicată și apetisantă. Acest pește este bun, deoarece nu are o mulțime de oase, care în viitor ar trebui să fie scos din el. Și fileul de macrou este destul de blând și suculent.
În procesul de stingere sau de coacere, puteți alege pentru dvs. lista ingredientelor utilizate. Vă vom prezenta seturi de bază și le veți putea deosebi foarte mult, deschizând tot mai multe gusturi noi.
Pe o garnitură la macrou gătite astfel, de regulă, cartofi piure sau produse macaroane sunt servite.
Rețetă pentru macrou cu ceapă și morcovi
- proaspăt congelată macrou - 2 buc;
- ceapa rosie bulgară - 3 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- sare de piatră;
- amestec de ardei;
- coriandru de teren;
- smântână - 150 ml;
- laura frunze de sol.
Timp de preparare: 25 min.
Valoare energetică per 100 g: 139 kcal.
- Ștergeți macrou sub un curent de apă curgătoare (care nu a fost încă dezghețată!), Și apoi împărțiți. Scoateți capul, cozile, aripioarele și interiorul. Tăiați fiecare carcasă în 3 bucăți;
- Scoateți bucățile de pește cu puțină cantitate de sare, piper și coriandru măcinat. Apoi puneți-o pe fundul unei cratițe cu pereți groși și presărați cu ulei vegetal. Lăsați deoparte;
- Pregătiți legumele: ceapa tăiată aleatoriu și tăiați morcovii în benzi. Așezați ceapa și morcovii peste pește și după aceea puteți pune tigaia de foc pe foc;
- Adăugați smântână, amestecați ușor, acoperiți cratița cu un capac și, reducând nivelul focului la mediu, continuați să stingeți;
- Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați un vârf de laur la pâine cu macrou și legume;
- Macrou de legume cu legume este servit la masă într-o formă fierbinte, ca supliment la mâncărurile de cartofi.
Pește în formă de legume cu legume într-o tigaie
- carcase de macrou proaspăt congelate - 2 buc;
- ceapa alb - 3 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- ulei vegetal rafinat - 75 ml;
- sare comuna;
- piper proaspăt măcinat;
- amestec de condimente "Pentru pește" - 20 g.
Timp de gătit: 30 de minute.
Valoarea nutritivă a vasului pe 100 g: 137 kcal.
Descrierea pas cu pas a preparatului:
- Mai întâi de toate, preparați pește. Dacă utilizați macrou înghețat - așteptați până când acesta este dezghețat puțin (nu este nevoie să dezghețați complet). Tăiați capul și coada din pește și tăiați carcasa în mai multe porțiuni. Curățați-vă de entrails, apoi clătiți sub apă și scurgeți;
- Se curata bucatile preparate cu sare si un amestec de condimente "Pentru peste". Apoi se pune pe preîncălzit, cu adaos de ulei vegetal, tigaie și începe să se prăjească din toate părțile, până când apare crusta apetisantă;
- Între timp, în timp ce peștele este prăjit, preparați legumele. Ceapa se taie in sferturi, se taie morcovii cu un rastel. Se adaugă legumele tocate pe pește, se amestecă ușor, se adaugă puțină apă (nu mai mult de 100 ml) și se acoperă cu un capac, tocană;
- După 10 minute de stingere, macrou de condimente cu legume proaspăt măcinate, amestecați ușor și continuați să stingeți până când vasul este gata (15-20 minute);
- Mâncarea pregătită poate fi servită la masă atât la rece cât și la rece. Este deosebit de bun ca un supliment la piure de cartofi.
Macaraua coaptă cu legume în cuptor
- macaroane - 2 bucăți;
- proaspete roșii - 2 buc;
- vinete - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- smântână - 150 ml;
- ulei de floarea-soarelui;
- sare, piper dulce.
Durata preparării: 30 de minute.
Valoare nutritivă pe 100 g: 133 kcal.
- Tăiați carcasele de macrou din viscere, tăiați capetele și cozile. Tăiați fiecare carcasă în jumătate (de-a lungul) și apoi îndepărtați coloanele din ele - trebuie să rămână numai fileurile. Tăiați fileul în cuburi de dimensiuni medii;
- Roșii proaspete, precum și vinete, tăiate în cuburi de aceeași dimensiune ca și fileurile de pește. Bulb chop la întâmplare;
- Se amestecă pește, roșii, ceapă și vinete. Se condimentează cu sare, piper și smântână. Se amestecă și se pune pe unsoare cu ulei deko;
- Puneți deko într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C și coaceți timp de 20-25 minute;
- Macaraua se încinge cu legume în cuptor - gata. Bon apetit!
Coacerea delicioasă din aluatul de drojdie - luați notă de cea mai delicioasă selecție de rețete.
Citiți cum să faceți o supă delicioasă de piept de pui. Rețeta este aici.
Macrou plin cu legume
Timpul necesar gătitului: 30 min.
Cantitatea de kcal pe 100 g este de 139 kcal.
Descrierea etapelor de pregătire:
Macrou cu legume în foiță în cuptor
- macrou proaspăt înghețat - 1 buc.;
- fructe din roșii - 1 bucată;
- usturoi - 2 dinți;
- lămâie - ½ parte;
- sare comuna;
- amestec de ardei;
- ulei de măsline;
- coriandru;
- patrunjel.
Activitate de gătit: 30 min.
Valoare energetică per 100 g: 135 kcal.
- Proaspăt înghețată macrou trebuie să fie dezghețată și apoi pregătită pentru coacere. Anume: tăiați capul, aripioarele și coada, curățați viscerele și apoi clătiți și uscați bine. Apropo, este foarte convenabil și rapid să se usuce cu prosoape de hârtie de bucătărie;
- Într-un mortar frecați cuișoarele de usturoi curățate cu un vârf de sare, piper și suc de lămâie. Apoi adăugați ulei de măsline și verde tăiată de cilantru și patrunjel;
- Scăpați amestecul aromat gătit de carcasă de macrou. Puneți felii de lămâie în burtă;
- Roșiile tăiate în inele și se pun pe o folie dublă tăiată pentru coacere. Puneti macaroanele de tomate pe roșii. Înfășurați folia și puneți-o pe o tavă de copt;
- Tava de coacere cu pește trimite timp de 20-25 minute pentru a coace la 190 0 C;
- La sfârșitul timpului alocat, desfaceți partea superioară a foliei, așteptați ca peștele să se răcească puțin și apoi serviți-l la masă. Felul este servit la masă ca supliment la vasul din cartofi fierți sau copți. Bon apetit!
Sfaturi utile
Unul dintre principalele secrete ale fabricării unui macrou frumos, apetisant și suculent în cuptor este că trebuie să începeți procesul de pregătire a acestuia, fără a aștepta până se dezghea complet.
Este mai bine dacă începeți să coaceți puțin ușor de înghețat. Apoi își va păstra forma și nu va fi deformată. Apropo, aceeași regulă se aplică procesului de tăiere a peștelui. Începeți să o tăiați în stare congelată.
Dacă doriți să decorați o masă festivă - coaceți întregul pește și, fără să-i tăiați capul. Acest pește are un aspect mai performant.
Coacerea macrou în folie, merită să ne amintim că pe suprafața foliei trebuie să puneți mai întâi o pernă de legume (ceapă, morcovi, roșii sau orice altceva) și numai pește. În caz contrar, peștele se poate "lipi" de folie și arde ușor.
Când pregătiți macrou, puteți face fără să folosiți sare. Doar înlocuiți-o cu suc de lamaie. Gustul acestui pește este chiar mai delicios și chiar picant.
Dacă doriți să păstrați integritatea pieselor de pește în procesul suprimării lor cu legume, atunci gatiți-o, fără a le amesteca deloc. Pentru a face acest lucru, puneți mai întâi jumătate din legumele folosite pe fundul cratiței sau în tigaie, apoi puneți peștele deasupra acestora și, la rândul lor, acoperiți-le cu a doua jumătate a legumelor. Se toarnă ingredientele cu puțină apă și se gătește până se gătește sub un capac bine închis.
Pentru a adăuga piquancy la procesul de coacere, puteți adăuga o cantitate mică de vin alb semisuguit la stewpan cu pește.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: