Cum să faci caramel pentru prăjituri, prăjituri pentru rețete

Cum sa faci caramel pentru un tort

Nimic nu se compară cu o prăjitură de casă proaspăt coaptă. Și, deși coace un tort - procesul este destul de supărător, hostessul este gata să-și petreacă timpul pentru a-și trata rudele cu un desert delicios. Dar orice tort nu trebuie doar să fie coaptă, ci și frumos decorat. Aici trebuie să știți cum să faceți caramel pentru un tort.

• 3/4 cana de apă
• 1 pahar de zahăr
• 3-5 picături de esență 3% acetic (alternativ, 10-12 picături de soluție de acid citric)
• culoarea alimentelor
• aromă esențială

Metoda de preparare:
1. Pregătiți caramelul pentru tort este foarte ușor. Se amestecă zahărul cu apă și se pune acest sirop de zahăr într-un vas cu pereți groși care se fierb la foc mic.
2. Doar la începutul preparării siropului îi adăugăm esență acetică. Acest lucru va împiedica bomboane din caramel. Apropo, esența oțetului poate fi înlocuită cu acid tartric sau acid citric. Cu toate acestea, caramelul poate deveni galben.






3. În apropierea sfârșitului gătitului, adăugați culoarea alimentelor și esența aromatică.

Caramelul proaspăt preparat trebuie să ofere imediat greutatea dorită. La urma urmei, când are timp să înghețe, va fi posibil să o tăiați cu un cuțit. Un alt secret este cum să faci cifre frumoase de caramel pentru un tort: ​​trebuie să lucrezi cu un cuțit de caramel și alte aparate de bucătărie, cu ulei. Caramelul poate fi tras, întins, imprimat în el, de exemplu, frunze sculptate din cartofi. Într-un cuvânt, este necesar să arătați imaginația și să lucrați cu un caramel cald plastic și maleabil. După aceea, cifrele interesante din caramel pot decora tortul.

Alte dulciuri:

• 
  Impregnarea de cafea pentru tort
• 
  Cum sa faci crema crema
• 
  Pregătirea prăjiturilor cu mastic
• 
  Cum să gătești un tort de biscuiți

Prăjituri delicioase