iepure roșie cu roșii și rozmarin
Astăzi aș vrea să fac o scurtă pauză în rețete cu dovleac și să ofer o nouă rețetă pentru tocană de iepure cu roșii. După cum se spune, nu un dovleac unul. Deși vor exista rețete cu dovleac. Asigurați-vă că scrieți un risot cu dovleac și un aperitiv de dovleac în marinada dulce și acră.
Carnea de iepure este foarte util, este dietetice, iar în Italia face parte din categoria de așa-numita „carne albă“, împreună cu carne de pui si curcan. Desigur, carnea de iepure nu este atât de des pe mesele noastre. Este scump și nu este întotdeauna posibil să se cumpere, dar, în cazul în care dintr-o dată sa întâmplat, și ați achiziționat acest produs, ar trebui să-l gătească într-un mod demn. Rețetă pentru tocană de iepure cu rosii este foarte simplu pentru a efectua și nu există nici o grăsime inutilă pe animale (crema nu va).
Am dat deja o rețetă pentru o tocană de iepure cu polenta. acum vom adăuga roșiile și vinul de oțet sau mărul. După cum doriți. Dacă nu vă place mirosul specific de carne de iepure, atunci în această rețetă folosind oțet această problemă este rezolvată. Oțetul îl îndepărtează.
Iepure roșu cu roșii și rozmarin
Pentru a pregăti o rețetă pentru o tocană de iepure cu roșii, veți avea nevoie de:
- iepure cântărind aproximativ 1 kg;
- 5-6 cuișoare mici de usturoi;
- 3/4 l. vin alb uscat;
- vin de oțet sau mere după gust (am o ceașcă de cafea mică);
- 5 roșii coapte, sau puteți folosi roșii solide în propriul dvs. suc);
- bay de frunze;
- câteva ramuri de rozmarin;
- busuioc;
- patrunjel verzi;
- ardei roșii pe gust;
- ulei de măsline sau alte uleiuri vegetale;
- sare la gust.
Cum să gătești o rețetă pentru o tocană de iepure cu roșii:
1. În cratiță se toarnă 1/2 litru de vin sec alb, se adaugă sare, o ramură de rozmarin și o frunză de dafin. Am pus iepurele, s-au spălat și au tăiat bucăți. Aduceți la fierbere și gătiți la căldură scăzută timp de 20 până la 30 de minute, întorcându-vă din toate părțile.
în vin uscat, tocană de iepure
2. Apoi, într-o altă cratiță, încălziți uleiul de măsline și deplasați bucățile de iepure și prăjiți-l într-o culoare aurie pe toate laturile
într-o altă tigaie prăjiți iepurele din toate părțile
3. Apoi adaugati catei de usturoi, piper rosu, frunze de dafin, rozmarin, busuioc si continuati sa va prajiti pentru a nu se arde
adăugați mirodenii și continuați să vă prăjiți
4. Când carnea iepurelui este bine prăjită, apoi se toarnă oțet (am luat oțet de vin roșu) și apoi vin
adăugați oțet și vin
sa le evapi peste un foc mare si fara capac.
4. Acum adăugați felii de rosii tocate sau alizee de tomate (și am adăuga, de obicei, o linguriță de zahăr). Încercăm să sare. Apoi se toarnă apă bit (jumătate oală de turnare), închideți capacul și iepure se fierbe până când fierte la foc mic.
adaugati rosii, putin apa si toaca pana cand fierbeti sub capac
Când serviți, puteți presăra un iepure îndulcit cu roșii patrunjel mărunțit. Pentru o farfurie, serviți cartofi piureți sau orez sau doar o salată. Pastele din Italia pentru un fel de mâncare nu sunt de obicei servite. Dar dacă doriți, atunci de ce nu?
Sper că vă va plăcea rețeta unui iepure ciupit și vă veți vedea în curând pe paginile blogului "Meniu italian"
ingrediente:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: