Cea mai rapidă și mai ușor mod de a găti o cină delicioasă, și, în plus, și bogate - clatite porigotovit umplute cu carne tocată și ceapă în această rețetă.
În forma finită, clătite cu carne tocată pot fi înghețate și, atunci când este convenabil, se prajesc într-o tigaie pentru câteva minute. Puteți servi nu numai prăjit, dar și coapte într-un cuptor cu sos cremos sau brânză rasă.
Ruddy clătește și se grăbește în gură! Uneori se pare că nu există feluri de mâncare mai gustoase decât clătite cu smântână, brânză de vaci sau pur și simplu cu ulei. Umplutura de carne este considerata una dintre cele mai populare.
Pentru umplerea cărnii cea mai bună opțiune este carnea de vită fiartă sau carnea de porc cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți folosi de asemenea carne de vită, de porc sau de ficat de pui, gătiți-l până se pregătește. În acest scop, plamanii, inima și ficatul sunt potrivite.
Durata totală de gătit - 2 ore 45 minute
Timp activ de gătit - 1 oră 30 minute
Cost - cost ridicat
Conținutul caloric la 100 gr este de 210 kcal
Porții - 8 porții
Cum se prepară clătite cu carne
Făină de grâu - 200 g
Ou de pui - 3 buc.
Lapte - 500 ml
Ulei vegetal - 2 linguri. (pentru test)
Zahăr - 1 lingură.
Sare - 0,5 linguriță. (pentru test)
Carne de porc - 800 g (pulpă)
Ceapa - 2 buc.
Morcovi - 1 buc.
Pepper parfumat - 2 buc. (Mazare)
Bay leaf - 2 buc. (Frunze)
Ulei vegetal - 2 linguri. (pentru prăjire)
Sare - la gust
Se toarnă un litru de apă rece, se pune carnea de bună calitate și se aduce totul la fiert. După un timp, îndepărtați spuma, sare supa și gătiți până când este gata, timpul durează o oră. Cu 30 de minute înainte de terminarea gătitului, puneți la carne un mic coji curățat, ceapă, o pereche de mazăre și o frunză de dafin.
Ouăle bate (nu foarte mult) cu zahăr, sare. Fac asta manual cu corola.
Adăugați o porție din lapte, toată cantitatea de făină cernută (puteți săturați de două ori) și amestecând bine, adăugați laptele rămas. Este recomandabil să luați lapte la temperatura camerei, astfel încât să nu fie bulgări. Aluatul trebuie să fie lichid, în formă ca o smântână subțire. Adăugați ulei de floarea soarelui și amestecați bine. Testul trebuie să stea timp de 20 de minute și apoi să coaceți clătite.
Bine pan cald pentru clatite, se împrăștie cu o bucată de slănină. În cazul în care casa ta nu este de grăsime, nu contează, să ia un cartof mic, se taie în jumătate, și se umezește cu o furcă fixată muchie tăiată în ulei de floarea-soarelui. Înainte de a prăji o clătită, o ungeți cu o tigaie. Este foarte convenabil.
Se prăjește clatite subțiri din două părți.
Carnea se răcește în bulion și apoi trece printr-un măcinător de carne. Carnea este astfel obținută moale, delicată, parfumată și absolut fără grăsime. Pentru sucuri se toarnă în coacea preparată aproximativ 100-150 ml. răcire rece.
La uleiul vegetal aduceți ceapa într-o culoare de culoare aurie ușoară, tăiați-o în cuburi. Se răcește puțin și se adaugă la carne de pământ.
Pe clatite (in centru) puneti o lingura de umplutura. Înșurubați marginea de jos a clatitei, apoi marginea.
Umpleți clătite cu plicul.
Clatitele cu carne tocata si ceapa pot fi puse intr-un recipient si inghetate si, daca este necesar, se prajesc intr-o tigaie si se serveste cu smantana.
Într-o tigaie încălziți uleiul vegetal și clătiți clătite cu carne. Se prăjeau foarte repede, vor dura două până la trei minute.
Serviți clătite cu smântână sau salată de legume.
Spune-mi ce pot face cu morcovii și ceapa din bulion? Sau doar pentru a arunca?
Raspuns: Elena, da, legumele dupa supa de bucatarie sunt de obicei aruncate, le-au dat deja toate substantele utile pentru bulion.
Multumesc pentru reteta! În cele din urmă am primit clătite bine umplute. La naiba când ambalajul nu este rupt! Noroc, ura!
Răspuns: Natalia, un apetit plăcut. )
Sacurile cu ciuperci și carne nu au avut timp să fie fotografiate. Și a decis să pozeze cu brânză de vaci.
Carnea a fost înlocuită cu gutui de pui prăjită cu ceapă și smântână. Un pic - a fost scos după adăugarea de smântână, și a evaporat excesul de lichid. Umplere foarte delicată și delicioasă.
Mulțumesc pentru rețetă, totul sa dovedit. Toată familia este fericită.
În loc de carne de porc, am folosit piept de pui! Sa dovedit foarte delicat și apetisant! Pentru fotografie nu rămâne nimic)))
Clatite cu carne sunt foarte calitative. Familia se bucură de clătite Shrovetide. Mulțumesc pentru rețetele exacte.
De asemenea, am mai prăjit carne tocată înainte. Cu umplutură mai gata preparată și clătite gata făcute nu se prăbușesc așa. Mulțumesc pentru rețetă.
Foarte gustoase ca clătite ele însele, și de umplere) carnea este cel mai preferat) mulțumesc.
Flashmobes se organizează perfect)
Aceasta reteta clătită a fost folosit timp de 30 de ani, scãderi-o în tinerețe, în „lucrător“ revista, rețeta perfectă pentru aluatul pentru rulouri de primăvară, clătite, o moale, nu va grabiti. Aluatul este calibrat cu precizie matematică, fete, nu adăugați mai mult decât orice, nu se schimba ingredientele și proporțiile. Este perfect!
Numai eu le prăjesc pe de o parte, puneți umplutură pe partea prajit, și apoi prăjit-le înfășurat. Am gătit-o astăzi cu o umplutură de carne de vită fiartă și ceapă prăjită, precum și cu ouă.
Fotografiile pot fi vizualizate în blogul meu.
Doar la timp. Soțul meu a cerut clătite cu carne timp de două zile. Astăzi va fi deosebit de mulțumit. Mulțumesc.
De obicei, prăjește carnea tocată. astăzi vom încerca cu fiert, deci este probabil mai util :) și mulțumesc pentru ideea de a congela gratarele gata făcute)
Foarte gustos, iau lapte în loc de
chefir.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: