Bucătăria ucraineană este considerată a fi una dintre cele mai interesante și bogate bucătării din lume. Într-adevăr, diversitatea și superioritatea felurilor de mâncare și, din cauza calităților lor ridicate de gust, devin larg răspândite nu numai în țările învecinate, ci și în străinătate. Cine nu știe despre pampușki ucraineni, greacă și găluște? O slănină cu șopârlii, pește umplute și carne de porc fiartă cu borș, sunt cei care refuză să mănânce aceste mâncăruri ucrainene tradiționale?
Istoria și caracteristicile bucătăriei ucrainene
bucătăria națională ucraineană formată în secolul al 19-lea și chiar și apoi a fost aproape de bucătăria Belarus și poloneză. Apropo, puțini știu că în acele zile, când era Rusia Kieveană, slavii cu creștinismul au fost reținute și unele feluri de mâncare din bucătăria bizantină, cum ar fi borș, care este vasul național al Romei antice. Desigur, în timp, rețetele au fost pierdute, dar tradițiile bucătăriei antice incluse în formulare feluri de mâncare din Ucraina.
Unele metode tehnologice de gătit preparate din bucătăria ucraineană a preluat de la tătari, bucătăria maghiară, turcă și germană, schimbându-le ușor. Și, în general, - toate bucătăria ucraineană este considerat într-o anumită măsură regională, pentru că vasele occidentale ucrainene diferă de Est impactul bucătăria ucraineană și rusă pe produse alimentare Sloboda Ucraina, Ungaria pe bucătăria Hutule și turcă în Bucovina trasat decenii. De exemplu, aceeași supă, care, aparent, ar trebui să fie la fel peste tot. Dar nu, în funcție de regiune, se pregătește, de asemenea, modul propriu, ci pentru că el are o mulțime de soiuri. În general, întreaga bucătăria ucraineană pot fi împărțite în mai multe tipuri: domnesti, populară și ritual festiv.
În plus, bucătăria ucraineană a fost întotdeauna foarte practică. Deoarece preparatele au fost pregătite în cuptor, adesea hostessul pentru micul dejun, prânzul și cina gătit în același timp, lăsând vasele doar "ajunge" în căldură.
Feluri de bucătărie ucrainene
Bucătăria ucraineană nu poate fi confundat cu celălalt, pentru că acolo are propriile sale tradiții unice. Gama largă de preparate din bucătăria ucraineană va găsi pentru tine ceva gustos, chiar și cei cu gusturi fine. În ceea ce privește produsele, cele mai populare în bucătăria ucraineană pot fi numite de grăsime, carne de porc, sfeclă de zahăr, făină de grâu, și utilizarea abundentă de ouă într-o varietate de feluri de mâncare.
Salo - nu este doar un produs preferat de multi ucraineni, acesta este considerat un simbol al Ucrainei tabel. Acesta este servit pe masa ca un fel de mancare separat afumate, sărate sau prăjite, sau folosite ca un condiment și bază de grăsime pentru alte feluri de mâncare.
O atenție deosebită este acordată și coacerea, pentru că ce fel de gospodină ucraineană, în care casa niciodată mirosea de prăjituri proaspete de casă? Dintre toate tipurile de aluat, bucătăria ucraineană este dominată de proaspete, cremă, nisip sau unt. Cel mai adesea, găluștele sunt făcute din aluat, vergun, găluște și greece.
Răspândită în bucătăria ucraineană și diverse cereale, de exemplu, grâu, hrișcă sau dovleac.
Foarte popular este tocană cu cartofi carnați; cordoane strânse cu usturoi; tocană de porc tocată și fiartă cu varză. De mult timp, un loc important în bucătăria ucraineană este ocupat de produsele din pește: gemeni de pește; crap umplute cu ceapa si ciuperci; crap, coapte în smântână sau șuncă cu coapsa crocantă cu ceapă - toate acestea sunt trăiri reale pentru ucraineni.
Mâncare ucraineană festivă
Nu uita despre feluri de mâncare de vacanță, care sunt bogate în bucătăria națională ucraineană. Pentru feluri de mâncare care au fost mult timp se pregătesc pentru o ocazie speciala, de exemplu, despre botezul copilului, pe firele sau nunta includ: plăcinte cu carne sau ficat, clătite din făină de grâu, clătite cu brânză și uzvar notorii - compot de fructe uscate.
băuturi tradiționale ucrainene în bucătărie timp de secole considerate o varietate de lichioruri, întăritoare și gorilka. Apariția pe teritoriul Ucrainei în momentul de floarea-soarelui și muștar a jucat un rol important în dezvoltarea bucătăriei naționale. De atunci, ulei de floarea soarelui a fost utilizat pe scară largă în prepararea de mâncăruri ucrainene și muștar experimentat bucătari face condimente pentru carne fierbinte și preparate reci.
Mulți compară bucătăria ucraineană cu rusa. Desigur, într-un fel sunt similare, dar dacă vorbim despre diferența dintre aceste bucătării, exemplul cel mai frapant este recoltarea pentru iarnă. În bucătăria rusă preferă să sărate legume, și în bucătăria ucraineană - pentru a marina cu oțet. Deoarece este vorba de diferențele dintre bucătăria ucraineană, trebuie acordată o atenție deosebită felurilor de mâncare în care sunt pregătite vasele. O varietate de bowlers, kazanki, tigăi și oale pentru gătit, stewing și prăjire.
Bucătăria din bucătăria ucraineană este variată și neobișnuit de gustoasă. Bucătarii și gospodinele ucrainene păstrează cu grijă tradițiile de preparare a mâncărurilor naționale, trecându-le din generație în generație.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: