Tandoor este o aragaz, un brazier de un fel special. Distribuită între popoarele din Asia pentru gătit. Tandyrele sunt staționare și portabile (mobile).
Clădirile staționare sunt construite din cărămizi și sunt adesea folosite în cafenele și magazine. Acest tandyr poate fi construit de un maestru experimentat sau puteți încerca să îl instalați singur.
Portabilele sunt din lut. utilizate în case de țară, pentru cabane, și mici modele sunt plasate în trunchiul mașinii și luate pe un picnic. Cumpărați tandyr gata este mult mai ușor și mai rapid, iar calitatea este garantată.
Tandoor este adesea comparat cu un grătar, deși prin principiul muncii sale este mai aproape de cuptorul rusesc. felurile de mâncare nu sunt prăjite pe cărbuni, ci sunt coapte (lăcuste).
Avantajele tandyrs.
- Pentru tandyr există sute de rețete pentru gătit carne, pește, legume, tortilla, care nu pot fi gătite în grătar.
- Alimentele sunt mai utile, mai aromate, mai grase, mai gustoase.
- Necesitatea unei monitorizări constante, răsturnarea kebaburilor dispare, delicatesele se pregătesc singure, controlam doar timpul.
- Designul sferic al cuptorului și pereții groși de argilă asigură o distribuție uniformă a temperaturii în interior,
- Într-un gratar deschis, buștenii ard mai repede și tandyr păstrează căldură pentru 3-4 încărcături.
- Estetica este o adevărată opera de artă, împodobită cu ornamente complicate și elemente forjate.
Reguli pentru utilizarea tandoorului portabil:
- Scoateți capacul superior. Descărcați lemn de foc de sus. Deschideți ușa inferioară și activați combustibilul. La prima aprindere pentru a adăuga căldură este necesară treptat: crăparea și apariția fisurilor de păr (acest lucru nu afectează eficiența și fiabilitatea produsului)
- Când lemnul de foc a fost ars (1-1,5 ore), iar funinginii de pe pereții interiori au ars (au devenit albi), am scos resturile de cărbune. Închidem ușa inferioară.
- Coborâm carnea de frigarui și le prindem în sloturile superioare sau în cruce. Acoperiți capacul. Toate, așteptăm: nu este nevoie să răsuciți scuipatul, să fluturați cu carton, să excludem bucățile de carne arzătoare.
- Durata gătitului este determinată de un test experimental - de obicei 10-15 minute la prima filă. Scoateți partea superioară, luați frigărele - puteți să faceți următoarea porție sau să folosiți accesorii suplimentare: grătare pentru produse alimentare, un cârlig pentru bucăți mari, o oală, un cazan.
Cazare tandyr în zona suburbană.
Puneți tandoorul în zona deschisă. Distanța până la cele mai apropiate clădiri sau arbori este mai mare de 2 m - flacăra se poate ridica la o înălțime mai mare de un metru și trebuie să țineți cont de direcția vântului.
Zona este de dorit să aibă o suprafață densă: țiglă, pietriș compacted, asfalt.
Dacă greutatea tandoorului este mică. atunci pot fi transferate 2 persoane.
Pentru iarnă, îl puteți pune într-o cameră închisă sau o puteți acoperi cu o copertă. Permis pentru utilizare în timpul iernii, numai încălzirea ar trebui să fie mai lentă, ca și cu protopke inițial.
Dacă, în conformitate cu planul de dezvoltare, o sobă tandoor este instalată sub un baldachin sau într-un complex de grătar, este mai bine să se consulte cu specialiștii în avans, deoarece acest lucru este posibil în ceea ce privește măsurile de protecție împotriva incendiilor:
• o suprafață necombustibilă de jos,
• pereți de protecție din lateral
• capota de evacuare metalică de dimensiuni mari.
În general, aceasta este o poveste de dragoste pentru iubitorii de sărbători de țară: vă bucurați de comunicarea cu oameni plăcuți și vă relaxați, iar mâncărurile sunt pregătite de dumneavoastră.
Trimiteți-le prietenilor: