Una dintre cele mai bune amintiri de vară poate fi un gem delicios gătit, aromat de căpșuni.
Reteta pentru iarna va fi deosebit de importanta acum, in sezonul acestui fruct de padure, cand chiar doriti sa nu va bucurati doar de aceasta, ci si sa preparati mai multe borcane pentru a fi utilizate ulterior.
Există multe modalități de gătit gem de căpșuni, vă oferim doar rețete dovedite și cele mai preferate.
Sperăm că ați mai aprovizionat deja cu zahăr, deoarece va fi nevoie de multă bucătărie pentru diferite blocaje!
Rețetă de gem de căpșuni cu fotografie
Rețeta pentru gem de căpșuni
Cum să gătești gem de căpșuni:
1. Spălați căpșunile și tăiați tulpinile.
2. Grind-le sau pumn cu un blender.
3. Se adaugă întregul zahăr în piureul rezultat și se amestecă.
4. Gatiti capsunile cu zahar timp de 30-40 de minute in vesela emailate, fara a uita sa se amestece.
Gemul gata ar trebui să devină gros. Dacă dintr-o lingură se scurge lent, formând "pliuri", atunci poate fi laminată în cutii. Este important să nu se digere gemul, altfel se va transforma dintr-un roșu bogat într-unul maro.
5. Turnați gemul din căpșuni în borcane sterilizate și strângeți-le cu capace metalice fierte. Băncile cu gemuri nu trebuie să fie întoarse și împachetate. După răcire, depozitați într-un loc răcoros.
Cum să gătești cu gust dulce căpșuni
- Căpșuni coapte, suculente - 5 kg
- zahăr - 2 kg
- apă 0,5 litri
Rețeta bugetară pentru gem de căpșuni:
1. Răsplătați căpșunile, clătiți-le și scoateți cozile.
2. Transferați la un bazin larg cu cantitatea specificată de apă.
3. Porniți focul lent și încălziți fructele cu apă timp de aproximativ o oră. Ca rezultat, fructele nu prea tari și nu prea fierte ar trebui să iasă.
4. Fierbeți căpșunile fierte cu o măturică și frecați-le printr-o sită, transformându-le într-o cartofi dulci.
Gaurile mici din sită vor pierde pulpa de căpșuni și sucul, lăsând granulele nefolositoare în gem.
Salvarea este ușoară! Aflați cum să plătiți pentru lumină la ONCE mai puțin cu un dispozitiv simplu.
Comandați un economist de energie și uitați de vechile cheltuieli uriașe pe lumină
5. Transferați masa de căpșună înapoi în bulion și adăugați un kilogram de zahăr.
6. Gatiti la foc mic, amestecand, 2 ore.
7. În apropierea sfârșitului gătitului, adăugați zahărul rămas în gemul căpșunului fierbinte și amestecați.
8. Evaporați lichidul la densitatea dorită.
9. Puneți blisterul în cutii pentru depozitare la temperatura camerei sau acoperiți cu capace de nailon și păstrați-l la frigider.
Cum sa faci un gem gros de capsuni
Pentru a obține un gem gros și dens de căpșuni, trebuie să gătiți în mai multe abordări. Pe site-ul nostru puteți citi toate secretele unui gem gros de căpșuni.
- 1 kg de căpșuni
- 800 g zahăr granulat
Rețeta pentru un gem gros de căpșuni:
1. Pulverizați boabele cu zahăr și acoperiți vasul cu un prosop curat, lăsați-le peste noapte pentru a da suc.
2. Puneți focul. Când masa se fierbe, se amestecă și se așteaptă un fiert secundar, se scoate de pe farfurie.
3. Lăsați să se fierbe timp de mai multe ore și din nou puneți un foc mic. Așa că repetați de mai multe ori până când picura pe farfurie nu mai curge.
4. Blocajul finit poate fi șters printr-o sită pentru a elimina gropile.
Pentru a obține un gem gros, rețeta sugerează adăugarea a 0,5 linguriță pe litru de amidon. Dar acest lucru nu este necesar. Dacă gătiți mai mult, va deveni consistența potrivită.
Și puteți, de asemenea, să gătiți gem de căpșuni într-un multivariat.
Pentru 1 kg de căpșuni, luați 0,5 kg de zahăr și 1/3 ceașcă de apă.
Bomboane pune într-un castron, se toarnă apă și porniți modul "Quenching" timp de o oră. Ocazional se amestecă.
Grind într-un blender, adăugați zahărul și trimiteți-l înapoi la multivark la aceeași oră pentru o oră și jumătate până când devine densitatea potrivită.
Dacă nu aveți căpșuni proaspete, prepararea gemului de căpșuni este foarte posibilă din fructe de padure congelate.
Pentru a face acest lucru, trebuie să fie dezghețate la temperatura camerei, astfel încât să lase sucul și să gătească în conformitate cu oricare dintre rețete. De exemplu, gem de căpșuni din căpșuni congelate.
Jam de căpșuni nu numai servit la ceai sau pete pe pâine, dar, de asemenea, folosit ca o umplutură pentru coacere.
Alte rețete de semifabricate:
Căpșuni cu galben
Amestecați din chokeberry negru cu mere și scorțișoară
Căpșuni în suc propriu fără zahăr
Articole similare
-
Cum să gătești gem, gem, gem, jeleu din căpșuni pentru iarnă
-
O tomată prăjită fără hrean pentru iarna este o rețetă simplă pentru gurmanzi de toate vârstele
Trimiteți-le prietenilor: