Dieta pentru pancreatită, dieta pentru pancreatită pentru copii, rețete interzise

Regulile de dieta pentru pancreatita

Principala regulă a dietei pentru pancreatită - copilul trebuie să fie hrănit adesea (cel puțin șase ori în timpul zilei), porțiunile trebuie să fie mici, iar alimentele să fie întotdeauna calde.

Nu convingeți bebelușul să mănânce mai mult.

Fierul pur și simplu nu poate face față excesului, cu toate că ar putea încerca să producă sucuri digestive.

Volumul de alimente în pancreatită

Pentru un pacient cu pancreatită de 3-7 ani, volumul ideal de porridge sau legume este de 130-170 g.
Cota primului vas este de 110-140 ml.
Al doilea din carne sau pește - 70-80.

Volumul de produse alimentare proteice pentru un copil cu pancreatită trebuie să fie mare, ca și pentru copii sănătoși. Prin urmare, al doilea este servit fără garnitură, deși carnea și peștele sunt digerate perfect cu legume. Cu toate acestea, antena ar crește cantitatea de cină, ceea ce nu este permis. Dar pentru cină puteți să dați un copil și un fel de mâncare de proteine și să vă garniziți complet, pentru că supa cina nu este permisă.

De exemplu, găluște de carne cu piure de morcov sau o sufleu de pește cu garnitură complex: piure de cartofi cu sfeclă sau cartofi cu suc de fructe piure fiert. îmbunătățește semnificativ digestia și gust de carne, pește și legume sos lăptos și modificarea acesteia.

Al treilea este de obicei preparat compot, jeleu, ceai sau cicoare cu lapte, între mese sau la prânz - un bulion de câine. Destuiți o jumătate de cană (100 ml) din oricare dintre aceste băuturi.

Proteinele animale în pancreatită

Pancreasul iubește proteinele animale: îl întăresc. Alegeți numai carne de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi: carne de vită, carne de vită, precum și carne de pui, curcan și iepure sub formă de file. Carnea albă este digerată și digerată mai ușor. De la pește la hrana pentru copii preferă codul, codul sahit, țipătul, crapul, bibanul. În afara competiției, icefish este foarte delicios și delicat! Cumpara periodic pollock, putasu albastru, navaga.

Ouă - o componentă a dietei

Acesta este un produs valoros - o componentă indispensabilă a unei diete pentru pancreatită. Proteinele ouălor prin compoziția aminoacizilor sunt similare cu proteinele din organism și, prin urmare, sunt digerate ușor, nu prea grele pentru pancreas. Omeletul cu aburi de aer reprezintă o adevărată plăcere pentru acest organ. Apropo, despre omelete. Unii medici cred că ar trebui să fie pregătiți doar din proteine, alții spun că uneori este posibil și din ouă întregi. Cine are dreptate? Destul de ciudat, ambele au dreptate.

Omețelul proteic este prescris pentru exacerbări ale pancreatitei sau agravării bunăstării. Medicii care lucrează în spital se confruntă cu astfel de cazuri. În afară de agravare, este foarte posibil să preparăm o omletă completă dintr-un întreg ou sau chiar un ou fiert, dar ar trebui să fie gătit în conformitate cu toate regulile. Oul de pui este imersat în apă fierbinte și fiert timp de 2-3 minute la fierbere scăzută. În același timp, proteina este ușor îngroșată și opacă, iar gălbenușul este semi-lichid.

Brânză brută pentru o dietă

Parada de feluri de mâncare de proteine continuă brânza de vaci. Un copil cu pancreatită are nevoie de un caș non-acid în forma sa naturală de 4-5% sau zero conținut de grăsime. Foarte gustos este obținut dacă amestecați cheagul de alimente, cumpărat în magazin, cu brânză de cotă proaspătă.

Cum să gătești brânză de vaci? Se fierbe un litru de lapte, se scoate din căldură, se toarnă în 0,5 litri de kefir. Răciți laptele curat pe o sită. Dacă starea de sănătate a copilului sa înrăutățit, oferiți-i un vas medical - brânză calcinată calcinată.

În farmacii fără prescripție medicală, lactatul de calciu (calciu lactic) se comercializează sub formă de tablete sau sub formă de pulbere. Tabletele trebuie să fie zdrobite. Luați o linguriță de praf și adăugați 1 litru de lapte proaspăt fiert, amestecând încet. Răciți-l și deschideți-l pe o sită. Poți umple curmatul cu o lingură de băutură dulce "Aktimel".

Rețineți că brânza de vaci, chiar și cu o varietate de fructe de padure și aditivi de fructe, poate purta copilul. Uneori este util să-ți tratezi copilul cu sufle sau budincă de brânză. O varietate de budinci de brânză de cireș sau caserole suculente cu adaos de morcovi, dovleci dulci, caise, pere, mere dulci. Vasele din brânză de vaci sau vermicelli pot fi presate cu brânză rasă de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi: olandeză sau rusă.

Grăsimi, uleiuri în dietă

Cât de mult grăsime are nevoie copilul? Dacă ați sudat un mush, îl puteți reumple cu unt, dar nu mai mult de 1/3 o linguriță pe porție. Este mai bine să puneți untul într-o farfurie cu cartofi fierți, castraveți sau legume fierte. Aceeași cantitate de pe sandwich este mai rău.

Este mai bine să cumpărați ulei în ambalaje, ambalate în folie, 50-100 grame. Uleiul trebuie să fie proaspăt, de calitate superioară (fără a adăuga grăsimi vegetale). Când boala se înrăutățește, chiar și nesemnificativă, uleiul din meniu este exclus pentru o perioadă.

Evitați uleiurile vegetale, conținând cantitatea care este conținută în cereale, în special în fulgi de ovăz. Când fenomenele dureroase complet se pot diminua, puteți adăuga puțin ulei de măsline sau floarea-soarelui rafinat.

Gatiti laptele la jumatate cu apa. Produsele cu adaos de lapte (supa, ceai, jeleu) sunt preferabile laptelui integral. Ce fel de gruel trata un copil? Oferiți-i o gamă de grâu, hrișcă, fulgi de ovăz, ovăz sau orez. Diverse meniuri făcute la domiciliu, vermicelli. Din refrenul mei: conține polizaharide dificil de digerat.

Supe în dieta cu pancreatită

Cele mai bune sunt supele vegetariene, fără supă: carne, ciuperci sau pești. Umpleți supa cu legume și cereale. Ideal este o supă de legume măcinată preparată pe un grătar de perle. O mână de orz de perle este scufundată în 2-3 litri de apă rece și se fierbe timp de 3-4 ore. Scurgeți supa și gătiți-o pe ea o supă de legume.

Dacă nu este timp, se toarnă într-un castron de bulion, se adaugă sare și se adaugă frișcă de pâine de casă. Ocazional, puteți umple supa și pulpa de legume conservate în mod special pentru alimente pentru copii. Dar trebuie amintit că pentru un copil care, datorită bolii, primește puțin legume crude, fructe de padure și fructe, feluri de mâncare din legume naturale sunt deosebit de importante.

În timpul iernii și primăvară, utilizați un set de legume congelate, în care vitaminele sunt bine conservate. Kituri ideale în cazul în care există varză broccoli sau colorate, ardei dulce și verde. În orice fel de mâncare, adăugați puțin suc de mărar proaspăt stors. Este un concentrat de vitamine vii, in special vitamina C. Pentru nutritie, supele de legume pot fi umplute cu smantana sau o bucata de galbenus, rasand-o intr-o lingura de smantana. Pregătiți și supă de lapte, numai fără adăugarea de zahăr.

Ce este interzis în pancreatită?

Există alimente și feluri de mâncare care nu ar trebui să cadă pe masa pentru copii mici:

Butași, carne grasă: carne de porc, miel, rață, gâscă;
Orice carne afumată, cârnați, murături, marinate, mirodenii, ciuperci;
pești de grăsime (sturion stelist, sturion, somn, crap), precum și caviar;
ceai puternic, cacao, cafea, ciocolată;
varză, porumb, sorrel, ridiche, rutabaga, leguminoase;
copt, înghețată, sifon;
băuturi reci și băuturi, pâine neagră.

Băuturi utile

Compoturile și sarpele pot fi vitaminizate. Pentru jeleu de amidon îndulcit apă clocotită, cu agitare, se adaugă sucuri proaspete boabe non-acide, fructe sau suc de struguri. Ca independent, lasa copilul sa bea un pic (¼ sau 1/3 cana) sucuri proaspete de morcovi, dovleac roșu, ardei dulce, pere, mere dulci.

Sucul proaspăt și adăugați-l în compot. Compotează fructele lor uscate mai bine pentru a găti fără zahăr, dar mai saturată. Decocarea fructelor uscate este utilă pentru a umple cu amidon, pentru a face compot-kissel.

Legume pe o dieta

Pentru un copil care dezvoltă pancreatită. morcovi foarte folositori, dovleac, dovlecel, squash, cartofi, mazăre verde, păstăi de fasole verde, sfecla. Toate acestea ar trebui să fie servite pe masa de masă într-un fel fiert, coapte sau rase. Varza de varza este interzisa - polizaharidele sale sunt slab impartite si pot irita stomacul si intestinul pacientului. Dar conopidă și broccoli sunt bune pentru a adăuga la supe și găti garnisuri de la ei. Aceste soiuri de varza depasesc capul de vitamine si microelemente.

Dulciuri cu pancreatită

Pe o dietă cu pancreatită, sunt permise biscuiți, uscarea, napolitane uscate fără umplutură. Puteți răsfăța copilul și produsele de cofetărie: marshmallow, pastilă, marmeladă stratificată, bomboane de lapte, dar în cantități mici. Carbohidrați ușor digerați. inclusiv zahăr. Rezervoarele non-acizi, miere, vor trebui să fie limitate. De ce? Dulciurile, crescând presiunea intestinală, pot crește durerea și pot întrerupe separarea sucului pancreatic.

Meniul preșcolarului, calculat pentru o perioadă de exacerbare

Mic dejun: abur de omletă, terci, cereale cu lapte.

Micul dejun 2: Cheag calcinat.

Prânz: supă de orez cu mărar de legume și suc de mărar, condimentată cu o lingură de smântână. Soufflé din carne de vită sau găluște tare (ambele sub sos de lapte). Suc de fructe de padure cu vitamine.

Gustare după-amiaza: Bomboană de cățel cu adăugarea unei lingurițe de ceai de trandafiri (vândute într-o farmacie), biscuiți.

Cina: Cod din cod cu o farfurie complexă de două feluri de piure - cartof și morcov. Măr măruntit cu miere. Mărul este consumat fără piele.

Pe timp de noapte: acidofil, pâine albă.

Sos de diete

Sosul este valoros cu o cantitate mică de pectină, care îmbunătățește digestia și îndepărtează diferite substanțe nocive din corpul copilului.

Ia: 300 g de mere, miere, scorțișoară. Felii mici de mere curățate gătesc într-o cantitate mică de apă. Apoi rece, frecati merele printr-o sită fină, adăugați la plămada rezultat un pic de miere, un praf de scorțișoară și apoi se fierbe timp de 10-12 minute, amestecând din când în când.

Ați găsit răspunsul la întrebarea dvs.?

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare