Limbile baranice sunt considerate o delicatesă. Acest lucru se datorează faptului că este destul de dificil să le obții. Acest produs are o cantitate imensă de vitamine B, este de asemenea bogat în elemente micro și macro, cum ar fi magneziu, calciu și altele. În plus, ele sunt îmbogățite cu proteine pure care însoțesc recuperarea celulelor corpului.
Acest fel de mâncare are calități neobișnuite de gust, deoarece folosirea condimentelor joacă un rol semnificativ. Un fel de mâncare bine gătit va avea un gust delicat și o consistență moale. De aceea, acum, dragi prieteni, vă vom spune despre particularitățile tratamentului termic al limbii de miel.
ingrediente:
- Măgar limbi - 5 - 6 bucăți
- Sare - 10 grame
- Piper negru -1 gram
- Bay leaf - 2 - 3 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Praz cu ceapa - 1 buc.
- zahăr
Metoda de preparare:
- Pentru acest fel de mâncare, va trebui să vă confruntați cu problema cumpărării ingredientului principal. Mielul limbii este o raritate în supermarketuri, deci căutați magazine de carne. Puteți comanda organe comestibile proaspete din coji de carne. De asemenea, pe rafturile magazinelor puteți întâlni un produs proaspăt congelat.
- Dacă ați cumpărat congelat, acesta trebuie dezghețat la temperatura camerei. Dacă ați cumpărat în stare proaspătă, atunci puteți începe imediat să vă pregătiți.
- Limbile trebuie curățate și păstrate în apă rece timp de cel puțin o jumătate de oră. După ce acestea sunt infuzate de apă ar trebui să fie drenate, adăugați un nou, curat și pus pe un foc mic.
- Adăugați sare și piper în apă. Odată ce apa începe să fiarbă, trebuie să adăugați o frunză de dafin și câteva bucăți de praz.
- Produsul secundar trebuie gătit la o temperatură scăzută timp de 2 până la 3 ore. Rețineți că acesta este timpul minim de fierbere, dacă limba unei tinere oi, atunci se prepară mai repede, iar atunci când adultul este un specimen, procesul poate dura până la 5 ore.
- Înainte de a le obține de la supa, trebuie să le verificați pentru nivelul de pregătire. Carnea trebuie să fie moale și ușor de tăiat.
- În timp ce produsul secundar este gătit, este necesar să se topească apa de gheață într-un vas separat. Acest lucru este necesar pentru ca piei să se retragă. Nu poate fi folosit, cu excepția faptului că dă naștere cel mai puternic amărăciune.
- De îndată ce totul se scurge imediat cu apă clocotită, acestea trebuie transferate în apă rece. Înmuiați timp de 2 - 3 minute. Acest timp va fi suficient pentru a muta coaja superioară. Alegeți-l cu un cuțit la bază și trageți ușor. Deci, va fi complet eliminat.
- Ceapa pentru o farfurie poate fi prajita sau marinata. Prin urmare, vom împărți în ambele sensuri. Dacă decideți să folosiți ceapă prăjită, atunci trebuie să fie curățată și prăjită în jumătăți de inele.
- Ceapa marinată este mult mai potrivită pentru limba de miel. Pentru a pregăti marinada, amestecați 150 de grame de apă, 2 lingurițe de zahăr, sare la vârful cuțitului. Toate se amestecă și se pun acolo inele de ceapă. Ascultați ceapa timp de aproximativ 10 - 15 minute.
- Produsul secundar purificat este tăiat în bucăți. Carnea este delicată, deci este mai bine să taie cu un cuțit ascuțit. Împrăștiați-o pe o farfurie și decorați-o cu ceapă. Pentru frumusețe, puteți adăuga o crenguță de patrunjel.
Dacă ți-a plăcut Gratar de la pui - cea mai bună rețetă pentru un fel de mâncare familiară. apoi o delicatesă neobișnuită Un fel de mâncare delicioasă din bucătăria din Azerbaidjan - limbile de miel fierte vor fi cele mai bune feluri de mâncare de pe masă.
Astăzi am spus toate trăsăturile pregătirii, sperăm că v-ați bucurat. Rămâi cu noi, abonați-vă la știrile noastre.
- Rețetă delicioasă pentru basul de mare copt în cuptor cu o fotografie.
- Gratarul de pui este cea mai buna reteta pentru o farfurie familiara.
- Tort cu merișor - rețetă pas cu pas cu o fotografie.
- Cele mai bune retete de fondant de ciocolata.
- Sosuri rapite cu ceapă.
- Clatite cu fructe: produse simple - executii neobisnuite.
- Marinate castraveti cu muștar - o rețetă pentru o gustare ușoară de legume.
- Salată cu mazare verde conservată.
Aici veți găsi cele mai simple rețete de feluri de mâncare originale și delicioase!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: