În plus față de plăcile obișnuite din diferite părți ale țării, forme speciale, locale, tradiționale de plăcinte sunt pregătite cu umpluturi speciale. De exemplu, în nordul Rusiei și în Siberia, pescarii sunt obișnuiți.
Rețeta: RYBNIK. Oparnoe laminate formarea aluat dospit, acesta este plasat pe o bucată mare de fileuri de pește sau de pește întreg malokostistuyu purificat (biban, cod, navaga etc.), stropite cu sare si piper, se închide a doua bucată de aluat, marginile de aluat conecta, și să ofere rasstoyatsya tort coapte fishmonger.
Rețetă: FISH PIE. Pregătiți aluatul de drojdie fără drojdie. Desfaceți două dreptunghiuri identice din aluat (în funcție de mărimea tăvii de coacere). Puneți un strat de aluat pe o foaie de copt, unsă în prealabil cu ulei, pune-l spală, și se taie felii obsushennuyu mici de pește pe partea de sus - chiar strat de orez fiert. Figura pune cojit, se spală și se taie în fâșii de ceapă, morcov, pătrunjel sau mărar, sare și unt pentru a atașa. Închideți partea de sus cu al doilea strat de aluat și pat. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180-200 ° C până când fierbeți, apoi uleiul imediat tortul.
Rețetă: KURNYK. Din aluat nedospit este rulată rotund un tort cu un diametru de aproximativ 25 cm și aproximativ 0,5 cm grosime. Pe acesta este pus clătite copt. ea - un strat de umplutură de orez, închis clătite este așezat un strat de pui din nou - strat clatite prajite ciuperci proaspete (iarna - ciuperci uscate sudate tocate) clătită aproape în final, pe partea de sus este plasat un strat de orez, toate umpluturile gramada plasate și obkladyvayut sale clătite.
Rețetă: PIE BREED. Completarea de carne pentru plăcinte de pancake este pregătită în același mod ca și umplutura pentru plăcinte și plăcinte. Coaceți clătite mari. Ia-o tigaie de mică adâncime plat (tigaie) și peretele de fund unse cu ulei, presărat cu pesmet si clatite prajite obkladyvayut partea spre interior, cu marginile lor ar trebui să meargă una în alta. Clatite, asezate pe peretii cratitei, ar trebui sa iasa dincolo de partile laterale. Amestecurile de clatite individuale sunt imprastiate cu oua diluate in lapte.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: