Pe lângă cafea proaspăt preparată și băuturi răcoritoare, din boabe de cafea pot fi gătite un minunat rețete lichior, care, în diverse forme și vom oferi.
Retete pentru prepararea de lichior de cafea
Lapte de cafea în poloneză:
- 2 kg de zahăr granulat;
- 1 litru de alcool;
- 500 ml de lapte;
- 250 ml apă fiartă;
- 200 g de boabe de cafea prăjite;
- 1/2 linguriță. vanilie.
Se macină bine boabele de cafea și se toarnă într-un borcan de sticlă. Adăugați vanilie la cafea și umpleți-o cu alcool. Lăsați băutura perfuzată timp de 10 zile, agitând zilnic borcanul. După timpul specificat, întindeți infuzia rezultată și umpleți fundul cu o cantitate mică de apă fiartă, agitați, așteptați până se fixează și se scurge. Repetați încă de două ori. Apoi amestecați apa de cafea cu lapte și zahăr și combinați cu infuzia de cafea. Se amestecă bine și se lasă încă 5 zile. Finalizați băutura și sticluiți-o.
Lichior de cafea cu suc de lamaie:
- 1 litru de vodcă;
- 1 lingura. apă;
- 250 g zahăr granulat;
- 50 de grame de cafea măcinată;
- 25 ml de suc de lamaie.
Se toarnă cafeaua cu apă, se aduce la fierbere, se scoate din căldură, se închide capacul și se lasă să stea timp de 24 de ore. Împingeți mai departe perfuzia care rezultă, puneți zahărul în ea și încălziți-l puțin, pentru a se dizolva zahărul. Așteptați băutura să se răcească, se toarnă vodca și sucul de lămâie în ea, se strecoară prin tifon și se toarnă în sticle, se închide și se lasă timp de o săptămână.
Lichior de cafea cu coaja de portocala:
- 2 litri de alcool;
- 400 g boabe de cafea;
- o coaja de doua portocale;
- 1,7 kg zahăr granulat (sau zdrobit) granulat (pentru sirop);
- 750 ml de apă (pentru sirop).
Se prăjește boabele de cafea și se amestecă. Cu două portocale tăiați coaja și tăiați-o. Într-un borcan de sticlă, se toarnă cafea și coaja, se umple cu alcool, se închide și se lasă să se infuzeze timp de 30 de zile. Între timp, preparați siropul de zahăr din apă și zahăr și lăsați-l să se așeze. După o lună, combinați perfuzia cu siropul, filtrul, sticla, închideți-o și lăsați-o să stea încă o săptămână.
"Liqueur 44":
- 1 litru de vodcă;
- 1 portocaliu mare;
- 44 boabe de cafea;
- 44 felii de zahăr rafinat.
Adăugați boabe de cafea și zahăr într-un borcan de sticlă și adăugați o portocalie, pre-perforată cu o furculiță în multe locuri. Se toarnă toată vodca, se amestecă și se pune într-un loc întunecat insistă în 44 de zile. După perioada de timp specificată, presați băutura finită și turnați-o în sticle. Vodka în rețetă poate fi înlocuită cu Calvados.
Lichior de cafea pe coniac:
- 600 ml de coniac;
- 600 ml de apă;
- 450 g zahăr granulat fin;
- 50 g cafea măcinată naturală;
- 1 linguriță suc de lamaie.
Din 300 ml de apă și 450 g de zahăr, preparați siropul de zahăr. Restul de 300 ml de apă prepară cafeaua, o acoperă cu un capac și se lasă să se infuzeze o zi. Apoi întindeți cafeaua și turnați-o în sirop, coniac și suc de lamaie. Băutura rezultată se toarnă în sticle și se lasă să se infuzeze timp de 3 săptămâni.
Tinctura de cafea:
- 1,5 litri de vodca;
- 50 de grame de cafea măcinată;
- 40 g de zahăr granulat.
Cafeaua proaspătă se toarnă cu vodcă și se lasă să se infuzeze timp de o săptămână. Infuzia obținută este filtrată și se adaugă zahărul granulat. Se amestecă bine până când zahărul se dizolvă complet. Se toarnă tinctura în sticle.
Lichior cu cafea instant
Lichior de cafea-ou de gătit instantaneu:
- 0,5 litri de vodca;
- 0,5 litri de lapte;
- 5 gălbenușuri de ou;
- 1 lingura. zahăr granulat;
- 1 lingura. cafea instant;
- un pic de vanilie.
Lapta lapte, se scoate din caldura, se adauga cafea, se amesteca bine si se lasa sa se raceasca. Găsuțele de gălbenuș se amestecă cu zahăr și vanilină, se adaugă o vodcă, se amestecă totul până când zahărul se dizolvă complet și se adaugă lapte cu cafea. Încă o dată, amestecați băutura și puneți-o în frigider pentru întreaga noapte. Dimineața, lichiorul se va scurge și veți putea servi.
Lichior de cafea cu bere:
- 0,5 litri de vodca;
- 0,5 litri de bere;
- 1 lingura. zahăr granulat;
- 2,5 linguri. cafea instant;
- 1 linguriță zahăr de vanilie.
Luați un vas de email, puneți zahăr și cafea în el, toarnăți vodcă și bere, amestecați totul. Puneți tigaia în foc, aduceți amestecul la apariția de bule mici și, fără fierbere, îndepărtați imediat de la căldură și turnați zahărul de vanilie. Când băutura se răcește, se toarnă în sticle și se lasă să se infuzeze timp de 5-7 zile.
Lichior de cafea instant:
- 300 ml de vodcă;
- 1 cutie de lapte condensat;
- 1/2 linguri. apă fierbinte;
- 100 g zahăr granulat;
- 2 lingurițe. cafea instant;
- 1 pachet de zahăr de vanilie.
Ia-o tigaie smalț, pune-l în lapte condensat, se adaugă cafea și zahăr (simplu și vanilie), se amestecă și se acoperă cu apă fierbinte, apoi se amestecă din nou și se încălzește, fără fierbere. Se răcește masa de tulpină, se conectează cu vodca, apoi se amestecă și se toarnă în sticle. Băutura rezultată se lasă să se infuzeze timp de 7 zile.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: