Hrean cu rosii si usturoi este o gustare favorit, potrivit pentru preparate din carne, precum și acționează ca o salată sau alte legume supa de borș. Acest sos de iarnă este pregătit în Rusia pentru o lungă perioadă de timp și este considerat o excelentă prevenire a bolilor catarre, datorită gustului său ascuțit și umplerii viguroase. Rădăcinile hreanului pentru sos sunt selectate dense, solide și albe. Dacă este moale, nu va funcționa pentru gătit.
Pentru pregatire avem nevoie de:
Usturoi - 2,5 capete;
Rădăcină de hrean - 1-2 buc;
Zahăr - 1-2 tabele.
Sare - 2-3 tabele.
Rădăcinile hreanului trebuie să fie înmuiate în apă rece timp de 15-20 de minute. Apoi îmbinați-o, coajați rădăcina de pe piele și tăiați-o mare, doar pentru a vă permite să vă deplasați printr-o mașină de tocat carne. Am așezat grătarul de mijloc și așchita hreanul, apoi roșiile și cuișoarele de usturoi. Se amestecă amestecul rezultat și se condimentează cu sare și zahăr. Sosul poate fi consumat imediat, dar dacă rămâne o zi, acesta va gusta mai bine. Am pus hreanul pe borcane mici și le-am pus în frigider sau într-un alt loc răcoros.
Atunci când defilați printr-o mașină de șlefuit hrean și usturoi, legați-o de la el cu un pachet, astfel încât legumele să ajungă direct în el. Acest lucru este necesar pentru a nu plânge piesa de prelucrat din claritatea sa.
Roșiile cu hrean și usturoi pentru iarnă sunt o gustare foarte utilă, care poate fi servită la masă cu cartofi prăjiți sau o farfurie de carne. Roșii bine marinate coapte în timpul iernii, foarte bune.
Cap de usturoi - 4 buc;
Umbrelă de mărar - 1 bucată;
Zahăr - 3 linguri;
Sare - 2 linguri;
Pepper parfumat - 5 mazăre;
Frunze de cireș și coacăz - 1 bucată;
Oțet - 1 lingură.
Mai întâi am spălat roșiile și le-am prăjit în zona pedunculului. Acest lucru va permite coaja să rămână întreg atunci când se toarnă cu o marinadă fierbinte. Apoi rotiți rădăcina de hrean - o curățăm și o tăiem în cercuri. Acum roșiile răspândit în borcane sterilizate, se adaugă hrean între cercuri și în partea superioară a unei sticle de deschidere frunze compoziție coroană și mărar.
Acum, mergeți la marinadă. Se fierbe apa (1,5 litri), se adaugă zahăr și sare, condimente. Umpleți roșiile cu saramură finită și lăsați timp de 5 minute. După aceea, turnați lichidul într-o cratiță și aduceți-l la fierbere. Din nou, se toarnă în borcane și, după cinci minute, se toarnă în tigaie. În total, această procedură este efectuată de 3 ori. A treia oară, când borcanele vor fi umplute cu marinadă, topiți oțetul și imediat rostogoliți capacul. Acest lucru este suficient pentru a deschide un borcan de bomboane delicioase în timpul iernii.
Khrenovinu nu poate fi înfășurat ca niște preparate obișnuite. Sosul este gătit fără tratament termic, iar când se injectează se pot forma bacterii botulinice.
Adjika poate fi de asemenea gătit fără tratament termic. Sarea, în orice caz, acționează ca un conservant natural, iar lipsa gătitului poate economisi vitamine. Vreau să vă spun cum să preparați acest jeleu adzhika din hrean cu roșii și usturoi. Ingredientele picante ale sosului au un efect antimicrobian, eliminând răceala și gripa.
Din această cantitate de produse se va obține aproximativ 2,5 litri de sos.
Ardei iute - 1 kg;
Piper picant - 1 bucată;
Usturoi - 2-3 capete;
Legumele se spală și se usucă. Tomatele sunt tăiate, scoatem pedunculii și tăiem în bucăți mari. Piperul este dulce și piperul se curăță din semințe, îndepărtăm tulpinile și tăiem bucăți mari. Rădăcini de hrean și usturoi curat, hrean este împărțit în mai multe părți.
Acum mănânci toate legumele cu o mașină de tocat carne, sare și se amestecă. Sosul este gata, îl distribuim în borcane sau sticle. Această rețetă pentru Adjika cu roșii de hrean și usturoi este pregătită foarte repede și nu necesită eforturi deosebite.
Khrenovinu și adzhika fără tratament termic ar trebui să fie depozitate timp de cel mult șase luni. Apoi sosul își pierde aroma.
O gustare de hrean cu roșii și usturoi are numeroase nume. Cineva chiar îl numește Adjika rusească. Din timpuri imemoriale, hreanul a fost cultivat în Rusia. Rădăcina sa este un excelent agent antimicrobian, curăță atât tractul gastro-intestinal de infecții, cât și cu un nas înfundat se va descurca. Vitamina C în ea mai mult decât în cele mai bogate în acest boabe de vitamine - coacăz negru. Utilizarea hreanului ajută la curățarea sângelui, restabilirea poftei de mâncare, scăderea zahărului din sânge și rădăcina hreanului afectează în mod pozitiv funcționarea rinichilor și a stomacului. Dar considerati ca efectul pozitiv asupra stomacului si intestinelor hrenovina are in lipsa unor boli cum ar fi gastrita, ulcerul duodenal si alte afectiuni gastro-intestinale.
Khrenovina este un sos preferat de sex masculin. Foarte mult este plăcut pentru bărbați să-și impună o lingură cu un deal care se condimentează pe coapte sau pe un cartof și, izbucnind cu lacrimi de emoție să mănânce, sa dovedit. Pentru a vă bucura pe cei dragi, gătiți roșiile cu hrean și usturoi pentru ei.
Ardei bulgari mari - 2 bucăți;
Sare - 1,5 lingurite;
Zahăr - 1 linguriță.
Legumele se spală și se usucă. Tăiați roșiile la jumătate, îndepărtați tulpinile. Ardei tăiați, scoateți semințele și cozile. Cuișoarele de usturoi și rădăcina de hrean sunt curățate de piei. Hreanul a fost tăiat în 2-3 bucăți pentru a fi ușor de procesat. Acum întoarcem toate legumele cu o mașină de tocat carne. Hreanul este lăsat pentru măcinarea celui mai recent.
Apoi, într-un amestec derulat, turnați sare și zahăr, amestecați. Plecăm o zi pentru a insista și a nu umple borcane mari.
Pentru a pregăti sosul "Khrenovina", alegeți soiurile de roșii cu pulpă carne pentru a reduce cantitatea de umiditate. Bune roșii voință pruna sau un fel de „inimă bullish“, dar cel mai bine este de a folosi tomate cărnoase roșii - de intensitatea culorii depinde umbra terminat sos.
Adjika se pregătește, de asemenea, în moduri diferite. Amicii inventează tot mai multe rețete pentru sos. Deci acest adzhika cu hrean și roșii fără usturoi este foarte neobișnuit pentru iubitorii de performanță clasică.
Ardei dulci - 1 kg;
Mere mere dur - 1 kg;
Ardei ars - 2 păstăi;
Sare - 1/4 cană;
Ulei de floarea-soarelui - 150 g;
Oțet 9% - 150 ml.
În primul rând, legumele mele sunt bune, uscate și tăiate în bucăți mari. Piper înainte de feliere (atât dulce și fierbinte) scapa de semințe și tulpini. Din rădăcinile hreanului îndepărtăm cu un cuțit sau cu coaja de pelete de cartofi, curățăm cuișoarele de usturoi. Răsuceam roșii, ardei dulci, morcovi suculenți, mere proaspete, piper picant, cuișoare de usturoi și măcinat de carne de hrean.
Am amestecat tot ce sa întors într-o cratiță, lăsăm un foc mic sub el și lăsăm amestecul să fiarbă timp de o oră. După acest timp, adăugăm sare și sakharim adjika, adăugăm ulei vegetal. Usturoiul este, de asemenea, comprimat prin presă și adăugat la sos. Faceți acest lucru numai dacă doriți să dați adjika și mai urgent. Apoi gătiți sosul timp de încă 15 minute și umpleți borcanele. Închidem capacele sub apusul soarelui și le întoarcem peste coperți, le punem sub pătură. Băncile rămân la rece pentru noapte, iar dimineața pot fi luate la un loc de depozitare.
Pentru a pregăti usturoiul și hreanul pentru umplutură, mănâncă-le cu un blender. Va fi mai rapid decât tăierea cu un cuțit, dar nu va transforma legumele în ovăz, fie cu ajutorul unui măcinător de carne.
Recent a încercat o rețetă în care erau roșii verzi cu hrean și usturoi. Era o forță acută, dar foarte gustoasă și irezistibilă trasă din nou și din nou în borcane. Oricum, după ce au luat-o din tufele de roșii coapte, rămân prietenele lor verzi, care nu vor mai putea deveni roșii din nou. Pentru a putea să le puneți în afacere și pentru a obține chiar și gustoase - încercați să repetați această rețetă.
usturoi și o grămadă de patrunjel.
Marinada: apă - 1 litru,
zahăr - 3/4 cești,
sare - 2 linguri,
oțet 6% - 3/4 ceașcă.
Cantitatea de legume nu este indicată, pentru că mereu gătesc "cu ochi". Legumele mele, le usucem. Acum, fiecare roșii este tăiată în 4 părți, fără tăiere până la capăt. Se transformă un fel de floare cu 4 petale. Hrean și usturoi sau tăiați cu blocuri mici, sau măcinați-l cu un blender. Mâncăm fiecare roșii cu usturoi și hrean și o punem în "petalele" cutii izolate. Se toarnă un strat de roșii cu pătrunjel și se umple tot borcanul.
A fost rândul marinadei. Cantitatea specificată de apă și nisipul de zahăr cu sare suficient pentru două borcane de 1,5 litri. Se toarnă apa în tigaie, se pune în foc și se așteaptă fierberea, apoi focul poate fi oprit. În cratiță turnați sare și zahăr, amestecați până când boabele se dizolvă. Acum se toarnă oțet și se toarnă cutii de marinadă cu roșii.
Băncile ar trebui să fie laminate, dar este mai bine să nu se întoarcă cu susul în jos, pentru a nu deranja frumusețea din ele. Apropo, dacă aveți roșii neutilizate dintr-un motiv oarecare, le puteți tăia în jumătăți și le puteți pune fără a le umple în borcane. În procesul de umplere, se toarnă roșiile cu pătrunjel și usturoi cu hrean, apoi se toarnă peste marinada fierbinte. Preforma preparată în acest fel după rulare este deja posibilă pentru a întoarce capacele. Lăsați borcanele să stea pentru o lună și puteți încerca ce sa întâmplat ca rezultat.
În cele mai multe cazuri adzhiku și tsitsibeli este suficient să se aducă la fierbere. Acest lucru va împiedica posibila acidificare a sosului și va permite ca acesta să fie depozitat mai mult timp.
Se pare că în sosul de roșii cu hrean nu există atât de multe variații, spre deosebire de preparate ca lecho sau salate de legume. Este simplu - roșiile, hreanul și usturoiul sunt zdrobite și amestecate. Dar nu chiar. Cineva insistă pe o anumită perioadă de timp, dar cineva îi răspândește imediat la bănci. Cineva adaugă la sos un ardei roșu fierbinte și primește un rahat cu hrean și usturoi dintr-o tomată numită "Cobra".
Pentru a pregăti sosul aveți nevoie de:
Sare - 2 lingurițe cu diapozitiv;
Zahăr - 1 linguriță;
Ardei roșu picant - pe vârful cuțitului;
Uleiul de legume - 1 lingura.
Curățăm rădăcinile hreanului de pe piele și le înmuiem timp de o oră în apă rece. În timp ce rădăcina este înmuiată, ne vom ocupa de roșii. Pentru hrenovina este mai bine să alegeți astfel de clase, în care este mai puțină umiditate. Le taiem în bucăți mari și apoi le mănâncăm cu ajutorul unui măcinător de carne. De asemenea, trecem peste usturoi și apoi hrean. Se amestecă masa rezultată și se adaugă sare, piper, zahăr și ulei vegetal. Se amestecă din nou și încercați ceea ce sa întâmplat - dacă este prea ascuțit, apoi diluați roșiile defilate. Dacă gustul sosului vă convine, apoi le umpleți cu borcane și închideți-le cu capace. Asta e tot. Puteți să-l puneți într-un loc de depozitare.
Prima dată după gătire, sosul este foarte ascuțit, deci nu există nici o modalitate de al mânca. Lasă prostiile de o lună și va deveni moale.
Foarte gustos hrenovina cu roșii și usturoi fără hrean. Da, acesta este un astfel de paradox. Sosul se dovedește a fi moderat ascuțit, foarte asemănător cu consistența ketchupului. Se numește - tsitsibeli și provine din Grecia, unde este destul de popular ca supliment la carne.
Pentru pregătire, aveți nevoie de următoarele produse:
Ceapa de ceapa - 1 kg;
Verde de mărar - 1 grămadă;
Pătrunjel verde - 1 grămadă;
Nisip de zahăr - 1 pahar;
Sare - 3 mese.
Ulei de floarea-soarelui - 1 pahar;
Esenta acetica - 2 linguri.
Tăiați tulpinile din roșii și le tăiați în bucăți mari. Îi defilam cu ajutorul unui măcinător de carne și se fixează masa de tomate timp de 1,5 ore pentru a găti la căldură scăzută. În timp ce excesul de lichid se fierbe, se spală bine bulbul și bulbul într-o tigaie până ce se auronează într-un pahar de ulei vegetal. Apoi mănânce cu ajutorul unui grindă de grâu verde de marar și patrunjel, urmat de lăsarea de usturoi. Răsuciți amestecul în roșii, adăugați ceapa prăjită și amestecați cu sare și zahăr. Ardeii de rosu fierbinte pot fi, de asemenea, adăugați un pic, datorită sosului se va dovedi a fi mai viguros. Se toarnă în tigaie cantitatea necesară de esență acetică și se prepară o jumătate de oră. Apoi, umpleți cutiile mici sau turnați sosul peste sticle. Amintiți-vă că vasele pentru depozitarea semifabricatelor în ele trebuie să fie sterile.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: