Fără cultivarea de roșii, nu un singur rezident rus de vară - cel puțin o duzină de tufișuri pot fi găsite pe fiecare site. Această legume este licitație, deci nu este posibil să fie menținută proaspătă pentru o perioadă lungă de timp. Nu sunt cartofi, morcovi sau alte culturi radicale, care pot fi turnate în pivniță, unde rămân calm până în primăvara anului. Cu toate acestea, roșiile pot fi conservate. Bineînțeles, în timp ce pierd unele dintre proprietățile utile, dar câștigă multe alte avantaje, de exemplu, un gust neobișnuit - care a încercat vreodată o tomată murat, el devine pentru totdeauna un fan al acestei gustări. Conservarea tomatelor poate fi diferită, așa că voi da câteva dintre cele mai bune rețete pentru roșii decolorate pentru iarnă.
Ciorba rosii conform retetei clasice este foarte simpla. Pentru aceasta, fructele sunt mai întâi sortate cu grijă, selectând numai roșiile cele mai mature, sănătoase și întregi, care ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune. Apoi se spală și se pune în borcane de sticlă, supuse anterior sterilizării. Stivuiește fructele bine, dar în același timp pentru a nu le deteriora.
Pentru a da un gust, se adaugă un anumit set de condimente sau condimente în fiecare borcan. Toată lumea este ghidat de gustul său în această chestiune. Versiunea standard implică adăugarea câtorva mazăre de piper dulce, frunze de dafin, câteva bucăți de cuișoare. Cei care iubesc gustările mai abundent pot adăuga usturoi și ardei roșu la lista - 3 denticule întregi și, respectiv, un mic pod.
Plăcile de umplutură se toarnă cu apă clocotită și se lasă timp de 30 de minute, după care apa răcită se toarnă într-o cratiță mare și se utilizează pentru a prepara o soluție salină. În acest scop, 2 linguri. l. sare și 4 linguri. l. zahăr pentru fiecare borcan, se amestecă și se aduce la fierbere. Apoi 3 linguri. l. masa de oțet concentrație de 9%, se toarnă marinata preparate și se rostogolească cu capace de metal. Conservarea este plasată cu capul în jos într-un loc retras și înfășurată corespunzător. Astfel, roșiile toclate sunt păstrate până când băncile se răcesc complet. Numai după aceea sunt transferate către un depozit permanent, care ar trebui să fie destul de răcoros.
Tomate, conservate în felii
Pentru această gustare se potrivește un fruct puțin necurat, care este diferit în densitate. tăiate bucăți lor mari, plasate într-un borcan specific - un strat acoperit cu o cantitate mică de tomate tocat inele de ceapa din nou și apoi plasate felii de roșii. Din nou, pentru gust, toată lumea poate adăuga usturoi la usturoi, ardeiul dulce tocat, precum și frunze de dafin și cuișoare.
Când vasul este plin, se toarnă cu apă rece și după un timp se toarnă într-o cratiță, la care se toarnă zahăr și sare - la 8 și 3 linguri. l. respectiv pentru fiecare borcan de trei litri. Marinada a adus la fierbere, adăugați la fiecare borcan 9% oțet - 1 lingura. l, precum și un mic ulei de floarea-soarelui. În plus, cutiile se toarnă peste umeri cu o soluție salină, se acoperă cu un capac și pentru o perioadă sunt coborâți în apă clocotită - pentru sterilizare. Numai după aceea se înfășoară capacele.
Tomate, marinate conform rețetei originale
Fructele selectate și spălate sunt plasate în sticle de 3 litri. Există, de asemenea, trimite 3 catei de usturoi, se toarnă toată apa de fierbere proaspăt, se lasă să stea câteva minute și apoi se decantează apa din toate cutiile din capacitatea totală. În marinadă, 1 lingură. l. sare, 4 linguri. l. zahăr, frunze de dafin, 2-3 cuișoare, 2 mazăre de piper negru. Pentru a tomate mere apple cidru de mere - cantitate în funcție de preferințe. Cui îi place o gustare mai brusc, se poate adăuga 2-3 st. linguri, pentru gustul normal este suficient de 1 lingura. l. Băncile toarnă saramură și rulou.
Reteta poate fi imbunatatita - fiecare rosie taie un peduncul, iar in cavitatea formata un catel de usturoi.
Brânzeturi roșii maro
În general, această rețetă nu este o roșii murat în forma sa pură, ci o gustare de legume ca o salată. Cu toate acestea, gustul vasului este minunat.
Pentru gătit, pe lângă roșiile (3 kg), se folosesc și ceapa și morcovii - câte 1,5 kg fiecare. Tomatele sunt tăiate cu felii mari, ceapa mărunțită cu semicercuri, morcovi - paie subțire. Adăugați 100 de grame de sare, se amestecă și, pentru o vreme, se lasă deoparte. Când amestecul a fost lasa sucul, se toarnă într-o tigaie, care se pune pe foc, se adaugă 300 g de zahăr, 250 ml de oțet 9% concentrație, 300 ml de ulei vegetal. După fierbere, legumele cad în tigaie. Toate acestea sunt fierte la o căldură minimă de aproximativ 30 de minute, după care se răspândesc gustăria pe cutii și se rostogolesc.
Acest fel de mâncare nu poate fi înfășurat numai pentru iarnă, dar este pregătit și pentru servirea pe masă. Adevărat, înainte de asta trebuie să dați o perfuzie bună a amestecului - cel puțin câteva zile.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: