Clatite cu pui si orez sunt foarte delicioase si hranitoare. Apropo, puteți chiar congela, iar când vine ziua lene și nu doresc să stea la aragaz pentru o lungă perioadă de timp, dar cum ar fi cina gustoasa - clatite cu carne de pui si orez este foarte util.
Este timpul să pregătiți clătite cu pui și orez - 1,5 ore.
- • File de pui - 300 grame
- • Ceapa - 1 bucată
- • Orez lung (rotund) - 80 de grame
- • Lapte - 250 mililitri
- • Ouă - 2 bucăți
- • Făină
- • Apă - 750 mililitri (pentru test)
- • Sare - 1,5 lingurițe
- • Ulei de floarea-soarelui - 3 linguri
- • Soda - 1/5 linguriță
- • zahăr - 2 linguri
- • Ardeiul negru - pe vârful cuțitului
Cum să gătești clătite cu pui și orez
În primul rând trebuie să "faci" un aluat pentru clătite. Se amestecă într-un bol sau tigaie adâncă ouă proaspete, zahăr, sare (0,5 linguriță) bicarbonat de sodiu, ulei, lapte, apa de legume și va turna încet făina cernută. Pe măsură ce făina este amestecată, estimăm consistența aluatului, ar trebui să semene cu smântână lichidă și să se scurge lent din lingură. Este foarte convenabil să amestecați aluatul cu o măturică pentru a sparge toate bucățile. De asemenea, este posibil să faceți un piercing de control cu un mixer de imersie, dar acest lucru nu este necesar. Să lăsăm aluatul "să se odihnească" timp de 15-20 minute într-un loc răcoros.
Cu ajutorul unui procesor de bucătărie sau al unui măcinător de carne, facem carne tocată din file de pui și ceapă, adăugăm sare (0,5 linguriță). Nu este necesară realizarea unei măcinări foarte fine a cărnii tocate, deoarece carnea de pui va deveni, în orice caz, moale.
Orez (fie - rotunde sau lungi) trebuie clătite, se toarnă apă în raport de 1: 2 (1 parte orez - 2 părți apă), sare (0,5 linguriță) și se fierbe până orez moi (15-20 minute). Răcește-l. Este de dorit ca orezul să fi devenit friabil, iar umplutura nu va arăta ca "terci".
În tigaia încălzită se toarnă 100-120 mililitri de aluat, se prăjește o clătită subțire pe o parte timp de 3 minute, la căldură scăzută. Pentru prima clătiți, întotdeauna se toarnă 1 lingură de unt, iar pentru rest, suficient va fi uleiul pe care l-am adăugat la aluat. Aluatul de aluat ar trebui să fie în mod constant agitat, deoarece făina are proprietatea de "așezare" pe fundul tăvii.
Acum, cu ajutorul unei spatule, întoarcem clătite și prăjește cealaltă parte timp de încă 2 minute. Trecem la farfurie. Dacă doriți, fiecare clătită poate fi lubrifiată cu o bucată de unt.
Într-o tigaie sau într-o cratiță, prăjiți puiul cu ceapă, amestecând, astfel încât să nu se lipi împreună într-o "tăiță" mare. După ce coacerea vine la gata (aproximativ 20 de minute), amestecați-o cu orez. Umplutura pentru clatite este gata.
Pe marginea clatita răspândirea 1-1,5 linguri de umplere (depinde de diametrul clatita) și învelitoarea pe baza plicului. "Plicurile" pot fi pătate sau dreptunghiulare.
Clatite cu pui si orez sunt gata. Cel mai bine este să le mâncați dintr-o dată, până când sunt reci. Sau să se stabilească într-o tigaie cu un capac și se păstrează în frigider, înainte de a fi topit într-o tigaie bucată de unt, și încălzi, puteți prăji chiar și până la crocant.
Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: