"Marea rădăcină" - așa sună numele japonez "daikon". Numele Big este destul de justificat - cel mai mic Daikon de fructe ajunge la o lungime de 30-40 cm și o greutate de 500-700 de grame, în timp ce pământul natal al vymahal capabil de est și până la 20-25 kg. Dodgy japonez cu câteva secole în urmă, a crescut daikon de la lobas de obicei ridiche chinezesc și de atunci, viața în sine nu reprezintă fără această legume. Ce este atât de bun în legătură cu rechinul estic și care este diferența lui față de rechinul negru obișnuit. albă sau verde ridichi?
Rechin japonez pe solul rus - mit sau realitate?
În afară, daikonul de peste mări nu arată ca o ridiche obișnuită - fotografiile arată o recoltă de rădăcini alungite, care arată ca un morcov de zăpadă albă. Cele mai apropiate rude ale daikonului sunt ridichea de iarnă albă și fruntea chineză, din care leguma avea o culoare frumoasă, un gust plăcut, cu o amărăciune abia perceptibilă și un beneficiu unic pentru sănătate.
În țara noastră, popularitatea unei ridiche a venit cu moda agresiv pentru japoneză fast-food și sub formă de rulouri de casă - din moment ce fiecare experimentator grădinar se simte obligat să colecteze recolta lor rus nativ un pat de miracol japonez. O întrebare importantă pentru cei care sunt interesați de daikon misterios - cum să crească această legume neobișnuite? Este destul de ușor să faceți acest lucru dacă vă amintiți câteva secrete:
Curata rinichii si calmeaza nervii
Ca și alte soiuri de ridiche, de la verde la negru, Daikon este renumit pentru capacitatea sa de a găsi tot felul de toxine în corpul nostru și a le trimite în linii ordonate. Dar legumele rădăcinii în sine nu acumulează nici o zgură și nitrați în timpul procesului de creștere - este totuși un produs ecologic pe care să-l căutați! Dar intestinele și daikonul hepatic curăță perfect și pot, de asemenea, dizolva nisipul și cele mai mici pietre din rinichi și vezica biliară.
Cu capul și stomacul bolnav după sărbători active, ridica japoneză va face de asemenea o treabă excelentă - o salată de legume vă va ajuta să aduceți produsele de dezintegrare și să reveniți la bucuria de dimineață a vieții.
Complexul de vitamine A, C, B și volatili aromatice excelent antiseptic daikon - avantaje și prejudicii ridiche neobișnuit de lungă a fost utilizat pentru a trata diverse infecții, tuse până tulburări intestinale. Prin urmare, este apreciat rădăcină în Japonia - într-o țară în care masa nu lasă pește crud, protecția infecțiilor gastrice și viermi paraziți este în primul rând.
Cu aplicatii externe, proprietatile antibacteriene ale daikonului vor ajuta la vindecarea ranilor, ulceratiilor si boils - comprese din pudra asiatica de trasura de radacina si vindecarea tesuturilor.
Elementele micro și macro utile, conduse de potasiu și magneziu în daikon, întăresc mușchiul inimii, elimină excesul de lichid și elimină colesterolul dăunător. Și uleiuri esențiale au o capacitate remarcabilă de a calma nervii și să se relaxeze - un pahar de Frechet redechnogo de legume cu adaos de suc timp de noapte va elimina necesitatea de a număra oi, și vă va oferi un somn bun.
Pericolul daikonului
Experții sunt de acord asupra unui singur lucru: în timpul sarcinii și salate de lactație este mai bine să nu daikon să te dus - aceasta poate provoca iritație ușoară a esofagului, iar în exacerbări ale ulcerului și colecistită ar trebui să treacă temporar la alte legume.
Secretul japonez pentru orice dietă
Unul dintre meritele cele mai incontestabile ale ridichei daikon este conținutul de calorii dintr-o recoltă albă de rădăcină de doar 21 de calorii pe 100 de grame! Salatele de legume dintr-o legume japoneze se vor potrivi perfect oricărei diete cu conținut scăzut de calorii și vor deveni o parte gustoasă și sănătoasă a meniului cu mese separate.
200 g salată de daikon pe zi va oferi jumătate din doza zilnică de vitamina C, și să consolideze digestie, și fibre în ridiche asiatice alb saturează rapid și ieșirile de descompunere nocive. Nutriționiștii asigură - salata de slăbire ideală include doar trei ingrediente: daikon proaspăt, patrunjel și ulei de măsline. Pentru aromă, puteți adăuga un pic de miros aromat și un vârf de sare.
Dar nu numai în salatele de dietă este daikon de ridiche bun - beneficiile și rău de ea sunt perfect echilibrate în smoothies de legume. cocktail-uri proaspete daikon, pătrunjel și castraveți va fi începutul perfect pentru a doua zi, și un proaspăt neobișnuit din ridiche japoneză și mango, înainte de formare sau jogging-ul va creste arderea grasimilor.
Daikon în gătit
Popularitatea daikon-ului în bucătăria lumii crește în fiecare zi - este sărată, marinată, îngroșată în salate, combinată cu carne slabă, legume, brânză și chiar fructe. bucătari cu experiență asigura că gustul în Daikon coloanei vertebrale distribuite foarte original: toate amărăciunea - mai aproape de vârfurile de umbra mai delicată - în partea de sus, mijloc și mai dulce decât majoritatea. Deci, pentru diferite feluri de mâncare puteți folosi diferite părți de ridichi din Asia - și chiar reteta obișnuită va juca cu culori noi.
Gustul delicat al daikon-ului amintește de ridiche cu amărăciune plăcută, prin urmare, cea mai parfumată și folositoare ridichă japoneză este proaspătă. Dar există un mic secret: după ce felierea culturii rădăcinii timp de 30-40 de minute pierde partea leului din proprietățile sale utile. De aceea orice salată de la daikon este atât de delicioasă - rețetele sunt concepute să le lase "pentru mai târziu" pur și simplu imposibilă.
- Salata de primavara cu daikon si seminte de susan
Se va lua: 250-300 gr daikon, 2 mese. linguri de susan alb. pentru o mică grămadă de mărar și ceapă verde, o masă. o lingura de pătrunjel tocată, 2 castraveți mici, sare, piper la gust, ulei de măsline și sos de soia într-un raport de 3: 1.
Daikon frecați pe o răzătoare mare sau tăiați în felii subțiri. Spargeți feniculul, tăiați ceapa, tăiați castraveții în felii. Se amestecă cu ridiche. Puneți legumele într-un castron de salată, presărați cu semințe de susan, turnați ulei și sos, piper de sare.
- Salata de legume cu daikon cu pui
Se va lua: 200 g daikon, 150 g pui fiert, 2 rosii mici si castraveti, verde - coriandru. busuioc. menta. pentru realimentare - 4 tabele. linguri de iaurt neindulcit.
File de pui împărțit în fibre, daikon și castraveți pentru a curăța, tăiat în paie elegante, roșii - felii subțiri. Verdeață se toacă mărunt, se amestecă toate ingredientele, se iau iaurt și sare.
Ce altceva să citiți:
Articole similare
-
Ce fel de legume este un daikon și cât de utile sunt legumele?
-
Radish ulei-poartă ca siderat însămânțare, îngrijire și aplicare
Trimiteți-le prietenilor: