"Cum se păstrează fructele?"
Desigur, este important să păstrați în formă bună atât soiurile de toamnă, cât și cele de iarnă. Pentru ca ei să fie mântuiți pentru o lungă perioadă de timp. fructele necesită condiții optime la începutul cultivării și apoi depozitare.
În acest caz, fructele se pot îmbolnăvi de condițiile de creștere necorespunzătoare.
Dăm exemple de astfel de boli.
Nebulozitatea pielii. Cel mai des cauzate de lipsa de bor în sol. Pentru a preveni această boală, este necesar să pulverizați arborii cu soluție de acid boric de sodiu 0,2% înainte de a înflori ovarele și fructele tinere. Uneori apare o rețea sau o rugozitate după înghețurile de primăvară, cu grindină, daune mecanice prin precipitare în timpul perioadei de maturare, deteriorarea pielii la o etapă timpurie a dezvoltării fetale;
Vitreousness (spoturi de umplere) apare numai la mere. Este cauzată de precipitații neuniforme în timpul perioadei de maturare a fructelor. Astfel de mere nu pot fi stocate.
Gentilitate bizare. apare numai în timpul depozitării, deși cauza bolii se datorează unui raport incorect de nutrienți din sol: magneziu, calciu și potasiu. Cu o lipsă de calciu, fructele suferă foarte mult de acest fel de alterări. Pentru a controla gropile, copacii pot fi pulverizați cu o soluție de nitrat sau clorură de calciu în concentrații de la 0,5 la 0,8%, la fiecare 15 zile de la începutul petalelor care se încadrează.
Efectul fiziologic al unei astfel de lucrări persistă de mai mulți ani.
Condiții de creștere
Pentru o calitate mai bună. Condițiile de creștere se pot manifesta într-o stare diferită de fructe sănătoase, inclusiv sub formă de dimensiuni, culori, gusturi diferite și termen de valabilitate diferit.
Fructele din copacii care cresc pe solul argilos greu sunt mai bine conservate decât dintr-o grădină pe sol nisipos, deși sunt mai mici și mai puțin colorate.
Lipsa azotului duce la o pierdere rapidă a gustului fructelor în timpul depozitării. Dacă pomii primesc în exces de îngrășăminte azotate, atunci fructele sunt mari, dar ușor colorate și cu retenție redusă. Efectul negativ al excesului de azot poate fi eliminat până la o dată ulterioară de recoltare a fructului.
Îngrășămintele cu conținut de fosfor și potasiu au un efect pozitiv asupra calității fructelor. Lipsa acestora conduce la o acumulare mai redusă a acizilor organici în fructe, la apariția unei paste lemnoase și la o conservare slabă a fructelor.
Irigarea promovează formarea de fructe mari cu o structură liberă, ceea ce duce la dispariția lor rapidă și deteriorarea în timpul depozitării. Filmat după ploaie sau udând fructul se estompează prematur și își pierde repede sucul datorită evaporării apei. Împreună cu pierderea apei, rezistența fructelor la conservare scade, ele coresc mai repede, se îmbolnăvesc și coaja devine maro.
Calitatea fructului este de asemenea afectată de tăierea ramurilor.
Fructele din copacii necircumciși acumulează mai multă apă, atunci când sunt depozitați rapid se estompează și se deteriorează. Fructele din copaci puternic tăiate sunt păstrate mai puțin decât cu copaci tăiați în mod corespunzător.
Depozitarea fructelor este influențată și de stocul pe care este plantat soiul, precum și de vârsta pomului. Fructele pe stocuri ușor crescute sunt stocate mai puțin decât pe mediu și viguroase. Fructele din copaci tineri sunt mai rele decât în cazul celor medii și în vârstă de vârstă.
Reținerea fructelor depinde de influența soiului polenizator. Impregnarea parțială duce la dezvoltarea unilaterală a fructelor care sunt depozitate mai rău decât fructele normale. În plus, vârsta lor este afectată de vârsta sucursalelor.
Curățați corect.
Durata depozitării depinde de tehnologia colectării acestora.
Un factor important pentru depozitarea pe termen lung a fructelor este condițiile și tehnica de recoltare. Momentul îndepărtării maturării. Acestea trebuie îndepărtate cu grijă, fără a apăsa mâinile pe suprafață, fără a rupe ramurile de fructe, evitând perforațiile, impacturile, presiunea, ceea ce duce la pierderi mari de producție în timpul depozitării.
Fructele care au căzut la pământ în momentul colectării, precum și o picătură de depozitare pentru depozitare nu sunt adecvate.
Fructele de pe un copac îndepărtează o palmă, fără să atingă degetele. Cu degetul arătător, apăsați ușor pe tulpină, întorcând partea din spate a palmei în sus, iar fructele coapte se separă cu ușurință.
Nu scuturați fructul din copac, răsuciți-l în jurul tulpinii.
Ei colectează mere în diferite moduri, dar așa-numita colecție de epocă este mai frecventă. În acest caz, recoltarea fructului trebuie să înceapă cu partea inferioară a coroanei, trecând treptat la părțile de mijloc și superioare. Fructele îndepărtate sunt coborâte cu atenție în tara (coșuri căptușite cu sacking etc.).
48 de ore după recoltare, merele și perele trebuie răcite treptat la + 4 ° C. Nu îl puteți lăsa la soare, trebuie să livrați imediat la locul unde vor fi ambalate și depozitate.
Recoltăm fructele la timp.
Pomi de arbori și pere de soiuri de toamnă sunt recoltați atunci când dobândesc o formă și o culoare tipice, semințele parțial sau complet devin maro și tulpina este ușor separată de copac.
Gradul de maturitate al acestor fructe este dobândit în depozit după 15-30 de zile. La o temperatură de aproximativ 0 ° C, soiurile individuale pot fi depozitate timp de 3-4 luni.
Merele și perele soiuri de iarnă sunt îndepărtate din copac, atunci când fructul este ușor de separat de pomul fructifer, iar semințele sunt maro. Pentru o conservare optimă, acestea ar trebui să rămână cât mai mult timp pe copac, astfel încât să acumuleze mai multe substanțe nutritive și să devină mai intense. Soiurile de iarnă ale recoltării ulterioare sunt mai delicioase și până la sfârșitul depozitării randamentul produselor comerciale este de 8-11% mai mare decât în cazul celor luate anterior.
Pentru a rămâne mai mult.
Valoarea are, de asemenea, o compoziție de gaz. Se recomandă o temperatură de aproximativ 0 ° și o umiditate relativă de 90-95%. La domiciliu, merele sunt stocate în pivniță. Ar trebui să fie uscat și temperatura în acesta - de la 0 la 4 ° C. Merele selectate cu grijă pot fi așezate în pungi subțiri din polietilenă cu o capacitate de până la 3 kg, care leagă pungile și le atârna.
Pereții sunt păstrați în același mod ca și merele. Timpul de îndepărtare este foarte important. Este important să eliminați corespunzător fructele de pe un copac, fără a le deteriora. Fructele sunt separate împreună cu pedunculul, dar, în nici un caz, cu fătul la care este atașat. Fructele sunt perene și, după ce le-ați rupt, veți pierde o recoltă timp de mai mulți ani. Nu spălați ceara din fructe. Aceasta este o protecție împotriva evaporării apei și deteriorării de către microorganisme.
Dacă există o mulțime de fructe, ele pot fi depozitate în cutii care trebuie să fie curate, uscate și fără miros. Pentru a păstra nutrienții cât mai complet posibil, merele pot fi depozitate într-o atmosferă modificată: ele sunt plasate într-o pungă de plastic în care se acumulează o concentrație de gaz de dioxid de carbon de 5-6% și de oxigen până la 16%. Fructele răcite sunt plasate într-o pungă de plastic, nu este necesară etanșarea completă. Când sunt depozitate în cutii, sunt folosite pungi perforate. Pentru o lungă perioadă de timp, prospețimea merelor învelite în hârtie specială, fină, cu ulei, păstrează prospețimea. Ele sunt, de asemenea, bune dacă sunt așezate cu rumegușul curat sau cu așchii mici.
De obicei, punem merele în cutii de carton. Fiecare măr este înfășurat într-un ziar. Deci sunt bine păstrate până în primăvară. Pentru o perioadă mai lungă nu a încercat, pentru că mâncăm o mulțime de mere și se termină doar prin primăvară. Acolo mergem la cele cumpărate. Până în primăvară sunt cu adevărat puțin decolorate, dar gustul este destul de decent. Totuși, este posibil să adormiți fructele cu nisip, să vorbiți prea mult, dar nu am încercat așa ceva. Nu există nisip la îndemână, dar există o mulțime de ziare.
Ultima modificare
Suntem în contact
Înregistrare / Login
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: