Cum să preparați ceaiul negru în mod corespunzător

Știți cum să preparați ceaiul negru în mod corespunzător?

Ceaiul negru este probabil cea mai cunoscută băutură pentru ruși. Și nu numai, este, de asemenea, cea mai populară băutură în toată Europa, și dacă vă amintiți ceaiul tradițional englezesc ... Dar puțini știu că această băutură minunată s-ar putea să nu fie în lume. În orice caz, povestea spune că apariția lui a fost un accident perfect.

Cum a făcut ceaiul negru

Cu mult înainte de apariția ceaiului negru în patria sa, în China, un alt tip de ceai verde era deja cunoscut și destul de comun. De fapt, a fost colectat și uscat frunze de un ceai Bush. Deci, el ar rămâne singurul fel de băutură, dar într-o zi nu sa întâmplat ceva în timpul uscării frunzelor sau dacă s-au amestecat condițiile meteorologice. Frunza de ceai colectată a suferit modificări, dar nu sa deteriorat și, în termeni moderni, a fost fermentată.

În loc de verde, devine maro închis, infuzia lui puțin mai amară, dar, așa cum a decis chinezii antice, aceasta a primit o băutură doar câștigată. Și au avut dreptate! Băutura nouă a devenit nu mai puțin populară decât predecesorul său. Chinezii l-au numit "roșu", iar deja în Europa, numele "negru" a devenit rădăcină. Problema cu stocarea și transportul unui nou tip de ceai a fost mult mai mică și cererea pentru acesta a început să crească în întreaga lume.

În ceea ce privește proprietățile sale medicinale, ceaiul negru este doar puțin inferior ceaiului verde. Reduce riscul de cataractă, încetinește procesul de îmbătrânire în celule, afectează pozitiv sistemul cardiovascular. De mult timp sa observat că, deși există mai puțină cafeină în ceai decât în cafea, efectul revigorant al acesteia durează mult mai mult.

Pentru a păstra ceaiul cât mai multe proprietăți utile posibil, trebuie să fie bine preparat. Se prepară numai în ceramică, în porțelan sau în sticlă.

Cum de a face ceai negru?

Modul tradițional chinezesc de preparare a ceaiului este următorul: în ceainicul preîncălzit trebuie să umpleți ceaiul uscat și să lăsați timp de câteva minute. Numai atunci este umplut cu apă caldă (temperatura depinde de tipurile de ceai, o medie de 85-90 ° C) și aproape imediat turnat într-un recipient separat. China nu a acceptat să adăugați orice aditivi de ceai - fără zahăr, fără lămâie, care ne sunt familiare, nici lapte - aditivi tradiționale de ceai pentru un englez.

Chinele și ceaiul indian în tradiția estică pot fi preparate de până la 5 ori. În primele trei ori se insistă de la 30 secunde la un minut, în al patrulea, aproximativ un minut, iar în al cincilea - două sau mai mult. Singura regulă care trebuie respectată - sudarea trebuie schimbată cel puțin o dată la două ore. Pentru a fi preparat în repetate rânduri pentru o perioadă îndelungată, frunzele de ceai nu pot fi preparate, deoarece se formează substanțe foarte nocive.

Modul englez. dimpotrivă, implică o insistență îndelungată. Volumul ceainicului se calculează astfel încât fiecare persoană să aibă aproximativ 200 ml, sudarea - 1 linguriță per cană. Pentru soiurile de frunze delicate, temperatura apei nu trebuie să fie mai mare de 85 °, pentru alții - 90-95 ° C. Ceaiul este infuzat timp de 3-4 minute, pentru iubitorii de gust mai tartă - 4-5 minute. Mai mult de două ori ceaiul nu se prepară aici, a doua oară când trebuie să așteptați 5 minute sau mai mult. Culoarea băuturii poate varia de la portocaliu la roșu închis sau chiar maro.

Ce ceai să alegeți?

Pe rafturile noastre puteți găsi ceai negru sub formă de pudră, granule, cărămizi presate sau foi tradiționale. Granulele și pulberea conferă rezistență maximă, astringență și culoare, dar aroma acestor ceaiuri este slab exprimată. Ceaiul presat este mult mai puțin cunoscut în țara noastră, dar frunzele sunt încă una dintre cele mai importante poziții. Ceaiul din frunze este considerat cel mai util și de calitate, iar infuzarea sa - cea mai parfumată și delicioasă. Lanțul ar trebui să fie maro închis și de preferință negru, în soiuri de calitate puteți vedea o "scânteie" pe frunze.

Cum se păstrează ceaiul negru?

Păstrați ceaiul este cel mai bun în recipiente opace din ceramică, faianță și porțelan sunt potrivite. Temperatura optimă de depozitare - cameră, nu puneți ceaiul lângă produsele mirositoare și mirodenii, deoarece ceaiul absoarbe rapid mirosurile. Nu petreceți prea mult timp "în rezervă" ceai, chiar dacă acesta este cel mai înalt grad.

Sănătate și psihologie Severodvinsk 89210796296

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare