Vara - un timp agreabil pentru a permite fiecăruia dintre noi să se bucure de soarele cald, o revoltă de verdeață luminoase și o varietate de fructe delicioase și sănătoase. Din păcate, sezonul cald este prea scurt pentru a umple suficiente vitamine și minerale. Există o singură cale de ieșire - să rostogoli vara într-un borcan.
Cherry este aproape cel mai popular dintre fructe de padure. Gustul său dulce este plăcut de către copii, iar compoziția bogată în substanțe utile este apreciată de adulți. În plus, cireșele sunt excelente pentru conservare. Amestecând-o cu căpșuni sau coacăze, puteți roti un compot delicios. Și după ce ați gătit ceva timp cu zahăr, este ușor să obțineți un gem sau un gem mare. Dar, cel mai probabil, o opțiune frecventă - cireșul în sucul său propriu. O astfel de conservare este bună ca un desert separat sau o adăugare la înghețată, produse de cofetărie sau clătite.
Spre deosebire de cireșe, cireșe în suc propriu nu are un gust acru. Nu pierde forma când este tratat termic și nu are nevoie de mult zahăr. Gătitul și mâncarea acestor preparate reprezintă o adevărată plăcere.
Ingrediente pentru prepararea cireșelor dulci în suc propriu:
- cireșe - 1 kg
- zahăr alb - 300 g
- acid citric - 3 g
- cardamom - 1 g
Reteta pentru cireasa dulce in suc propriu:
Spălați proaspetele fructe de pădure, îndepărtați rădăcinile și resturile mici. Asigurați-vă că nu există nicio ceară vărsată între masa totală. Poate strica întregul borcan. Încercați să alegeți fructe de padure coapte.
Băncile (capacitate de 0,5 litri) se spală cu detergent sau sifon. Sterilizează-le timp de 10-12 minute. Dacă nu există un stand special, utilizați mijloace improvizate. Una dintre metode este prezentată în fotografia de mai jos.
În borcane sterile se pun straturi de cireșe și de zahăr alternativ. La sfârșit, adăugați acid citric și cardamom "la vârful cuțitului". Acoperiți borcanul cu un capac și agitați-l astfel încât zahărul să fie distribuit uniform pe fructe de padure.
Într-o cratiță mare se fierbe apa, se pune o cârpă moale pe fund, se pun borcane de fructe de padure deasupra. Tara trebuie localizată astfel încât apa să ajungă la "umerii". Pasteurizați cireșele până când sucul acoperă toate boabele. În timpul tratamentului termic, cireșele vor fierbe, astfel încât să puteți umple treptat cutiile în partea de sus.
Scoateți cu grijă recipientul din apa fierbinte și rotiți-l cu un capac metalic. Lăsați conservarea într-o formă inversată până când se răcește complet. După - transferați la un loc răcoros pentru depozitare.
După ce ați învățat cum să faceți cireșe în sucul dvs. pentru iarnă, vă puteți bucura de gustul verii chiar și în zilele reci de iarnă. Principalul lucru nu este să vă fie teamă de experimente. O astfel de conservare este foarte favorabilă pentru orice aditivi de boabe și mirodenii.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: