10 fapte despre drojdia de bere
Din zilele Egiptului antic, în producția de bere, drojdia de bere a făcut ca acesta să fie un produs util și nutritiv, meritând numele de "pâine lichidă". În condițiile moderne, în producția de bere pentru a crește durata de valabilitate a drojdiei de bere este filtrat.
Producție și marketing [edit]
În Occident, acum se produc și se vând diverse extracte de drojdie: vegemite, marmite, bovril, cenovis. Există fabrici similare în Rusia, dar volumele lor nu sunt mari. Pentru extractele de utilizare autolizate de drojdie (celule sunt distruse iar proteina devin disponibile datorită enzimelor celulelor însele) sau hidrolizatele lor (distrugerea substanțelor specifice). Acestea sunt folosite ca aditivi alimentari și pentru aromatizarea vesela. Recent, drojdia de bere tabletată, vândută în farmacii ca supliment alimentar, este obișnuită. ca o sursă de proteine nu este de interes. În sporturile de putere, se utilizează numai drojdii vii (lichizi).
Valoare [editați]
Drojdie de bere este de 40-60% proteine, fiind una dintre cele mai valoroase surse naturale. Acestea conțin:
Ele sunt folosite pentru a recupera după efort fizic intens, pentru a menține metabolismul natural, intarirea imunitatii, pentru a îmbunătăți eficiența, pentru a îmbunătăți bunăstarea generală atunci când se lucrează în condiții periculoase, pentru a restabili sistemul nervos, îmbunătățirea poftei de mâncare. Drojdie îmbunătățește motilitatea intestinală și capacitatea de aspirare, stimulează digestia, stimulează funcția de transport a intestinului, stimuleaza pancreasul, creșterea poftei de mâncare, întărirea părului și unghiilor prin îmbunătățirea creșterii lor. Ele au, de asemenea, un efect de reglementare asupra funcțiilor sistemului nervos central, stimulează formarea sângelui, normalizează funcția hepatică. De asemenea, se recomandă să luați drojdie de bere cu multiple acnee.
- Conținut caloric de 100 g (echivalent uscat) de 452 kcal
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: