În Vietnam, pe lângă creșterea unui pește - pangasius foarte comun, a fost pusă în aplicare și producția altor specii de pești. De exemplu, tilapia.
Acest pește este o rudă a unui copac comun. Patria ei este râurile Africii. Are un alt nume neoficial - "peștele Sfântului Petru", deoarece, conform legendelor, acest sfânt apostol a fost angajat în capturarea tilapiei în timpul rătăcirilor sale. Nuantele întunecate se găsesc în spatele branhiilor din tilapia, conform legendei, sunt urme de la degetele apostolului.
Tilapia are carne foarte blândă și cu conținut scăzut de grăsimi, deci acest pește este potrivit pentru gătit aproape orice fel de mâncare. Poate fi fiert, inclusiv în abur, prăjire, coacere în cuptor.
Din fileul tilapiei puteți găti multe feluri de mâncare. De exemplu, ca o gustare, puteți găti acest pește în aluat. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să spălați fileul de tilapie (avem nevoie de 4 bucăți), să-l uscați cu un prosop de hârtie, sare (puteți stropi un condiment adecvat pentru pește) și lăsați-l deoparte pentru o perioadă. În timp ce peștele este murat, pregătiți aluatul pentru aluat. Puneți trei ouă într-un castron și bateți-le cu un mixer sau cu o tocare, turnați o jumătate de cești de lapte și chiar mai bine - cremă, sare, adăugați verdeață (mărar și pătrunjel, se poate usca) și se amestecă. Acum turnați făina și amestecați totul pentru a obține un aluat semi-lichid. Făina necesită aproximativ 4-6 linguri.
Peștele se taie în bucăți mici, se înmoaie în găluște și se prăjește în ulei fierbinte. Un astfel de pește poate fi mâncat imediat, după cum se spune - "de la o tigaie", și puteți să vă răcoriți și să serviți frig.
Versiunea originală a acestui fel de mâncare poate fi numită un file de tilapie, prăjit într-o cremă de cartofi. Asta înseamnă că vom găti laptele pentru această variantă de masă nu din făină, ci din cartofi.
Deci, 600 de grame de file de pește vor necesita cinci cartofi de mărime medie, o ceapă, o pereche de ouă, trei linguri de făină, un ulei de pește și condimente.
Fileul de pește va fi pregătit, la fel ca în prima rețetă, adică, vom spăla, debauch, sezon și pleacă timp de 10 minute pentru a se marina. Între timp, se prăjește ceapa mărunțită și cartofii se freacă cu un răzuitor mic, mai întâi, desigur, după ce se curăță și se spală. Trebuie să apăsăm masa de cartofi și să o punem într-un vas profund. Adăugați ceapa prăjită, rupeți ouăle. Toate ingredientele sunt amestecate, condimentate și condimentate după gustul tău.
Acum, vom încălzi tigaia în tigaie și vom reduce căldura la cea moderată. Luați o bucată de file de tilapie și o dați pe o parte într-o grătare de cartofi. Puneți fileul pe tigaie cu cartofi în jos. Acum, răspândiți grămada de sus și prăjiți peștele nostru timp de 10 minute. Răsuciți cu atenție piesele, folosind o spatulă și acoperiți tigaia cu un capac. Acum reduceți căldura și preparați peștele timp de încă 10 minute.
După cum puteți vedea, folosind această rețetă pentru file de tilapia, puteți pregăti un vas destul de satisfăcător, care nu are nevoie de o farfurie. Serviți cel mai bine acest pește cu o salată de legume sau verde.
Baked tilapia poate fi pregătit pentru rețete mai complexe. De exemplu, adăugați ciuperci, legume la pește, gătiți-le cu crustă de brânză sau un fel de sos.
Fanii unei diete sănătoase pot găti tilapia pentru un cuplu. Pentru a face acest lucru, peștele spălat ar trebui turnat cu suc de lămâie și sos de soia și presărat cu condimente. Lăsați să marineze timp de aproximativ 20 de minute, apoi gătiți într-un boiler dublu timp de 10 minute. O farfurie parfumată și sănătoasă, potrivită pentru alimentația alimentară, este gata!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: