Câte grade în lună

Moonshine este o băutură puternică. Câte grade în el? Maeștrii de fabricare a berii determină rezistența lor la cel puțin 40 °, iar unele chiar la cel puțin 50 °. Vom da seama cum se obține o anumită putere a băuturii și modul în care aceasta este condiționată și luați în considerare și procesul de auto-preparare.

Caracteristicile distilației lunii

Moonshine se obține ca urmare a procesului de distilare. Numărul de grade din distilat depinde doar de un factor important - prezența apei. Procesul de rectificare este exact la fel și diferă de distilare, cu rectificare, concentrația băuturii finale este aproape cea mai mare datorită faptului că, sub influența temperaturii înalte, apa se separă. În timpul pregătirii lunii, apa poate intra cu ușurință în amestecul final, dacă este necesar pentru maestru. Să analizăm mai detaliat cum se întâmplă acest lucru.

Pentru această lucrare, trebuie să aveți un distilator. Acesta este un aparat de distilare bazat pe evaporarea lichidului la anumite temperaturi și condensarea aburului. Alcoolul etilic se fierbe la o temperatură de 78 ° C, dar este nevoie de un punct de fierbere mai ridicat.

Materiile prime inițiale pot fi:

vin din fructe;
braga (cel mai comun tip de materii prime);
sirop de zahăr cu cartofi, porumb și alte ingrediente.

Baza este luată pentru a fi încălzită la o temperatură de 85-95 ° C. Aceasta este temperatura optimă. Temperaturile ridicate de încălzire vor afecta negativ produsul final. În primul rând, va da un exces de ulei fusel, care este destul de dăunător, și în al doilea rând, va reduce cetatea. Aceasta se bazează pe faptul că, la o temperatură apropiată de 100 de grade, apa începe să se evapore. Cantitatea sa în soluția finală are un efect direct asupra cetății.

Merită, de asemenea, să acordați atenție detaliilor atât de importante ca bobina. Trebuie să fie ținută închisă cu o siguranță de siguranță și tubul de conectare este cel mai bine izolat. Aceste manipulări vor crea presiune la priză și vor obține o soluție mai bună de alcool.

O altă nuanță importantă este calculul sumei primite. Puteți face acest lucru în avans, deși aproximativ. Dintre cele șase litri de vin, puteți obține de la 0,8 până la 1 litru de produs finit. Depinde de proces, meseriașii experimentați sunt destul de exacți în calcule, deoarece au distilat de multe ori.

Procesul de fabricare a berii

Persoana, care este angajată în distilare pentru prima dată, trebuie să fie pacientă, cu încălzire pentru a fi în alertă, ca acuratețe și îngrijire aici mai presus de toate. Este mai bine să utilizați dispozitivul cu încălzire electrică.

Când procesul de încălzire tocmai a început, acesta se desfășoară destul de calm, dar aproximativ la o temperatură de 70 de grade. Apoi, trebuie să fiți vigilenți, vin sau braga pot începe să fiarbă, să spumeze și să toarne. Acest lucru nu poate fi tolerat. Dacă se produce spumarea și bobina este murdară cu vin, va trebui să opriți încălzirea, să răciți și să clătiți distilerul. Doar după acest început din nou.

Dacă totul merge așa cum ar trebui, atunci treptat temperatura se va apropia de 90 ° С. În acest moment, produsul finit începe să se nască. Acum aveți nevoie de două receptoare pentru recepție. Trebuie să fie curate. Primul recipient este necesar pentru colectarea unui amestec de uleiuri de fuziune și alte substanțe nocive. Aceasta este evaporarea inițială, par a fi neclară, cu un miros înțepător. Lichidul din acesta va fi puțin, nu mai mult de 8% din volumul total. "Pervach" poate fi golit de îndată ce a apărut un produs curat.

Acum, reduceți temperatura și așteptați. Nu există nimic complicat în tehnologie, dar totuși merită remarcat faptul că talentul vine cu experiență.

Ce este celebru pentru lună?

Un bun lunar este un lichid limpede, fără impurități și incluziuni, nu are arome clare și evidente. Numai un gust ușor al produsului original poate supraviețui, de exemplu, vinului din care este produs.

Acest produs este bun deoarece aproape nu conține uleiuri dăunătoare. Distilarea simplă rezultă în cea mai pură băutură, care nu necesită procesare și curățare ulterioară. Este suficient de curat si gata de utilizare.

Nu trebuie să atașați în plus. Unii meșteri îl adaugă pentru a înmuia fructoza, zahărul și mierea. Într-o cantitate mică de apă fierbinte, se prepară o soluție de 2,5-3 linguri de zahăr sau miere pe 8 litri de soluție alcoolică.

Determinarea rezistenței băuturii finite

Să vorbim despre cât de multe grade vor fi în băutura finală. Gradul de lichior este foarte simplu. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:

Alcoolmetre;
un cilindru sau orice alt vas profund;
de fapt, băutura în sine.

Alcoolometrul este cel mai simplu dispozitiv pe care ar trebui să îl aibă fiecare amator sau maestru de auto-fabricare. Fiecare contor de alcool are o gamă în care funcționează. Pentru a lucra cu lună, trebuie să aveți instrumente în arsenal în intervalul de la 0 la 80 de grade. Contoarele de alcool măsoară nu numai produsul finit, ci și paharul. Puteți cumpăra un set de contoare de alcool și puteți cumpăra un dispozitiv profesional cu o gamă de 0-70 ° și să cumpărați unul cu o gamă mică (sunt posibile și alte opțiuni). Dispozitivele cu o gamă mică sunt cele mai des întâlnite în kituri.

Alcoolometrul funcționează numai pentru o anumită cetate. El nu poate afișa rezultatul dacă numărul de grade de soluție este deasupra sau sub intervalul. Dispozitivul este coborât într-un lichid și în funcție de scara din interiorul tubului de sticlă se determină rezistența băuturii.

Scăderea fortăreței

Profesioniștii spun că cetatea lunii trebuie să fie de cel puțin 50 °. Pentru vânzarea de bucătar opțiuni mai puțin puternice, dar ele nu vor fi ideale. Băutura obținută cu distilare adecvată se dovedește a fi destul de puternică, nu este foarte plăcut să beți. Scăderea gradului se realizează prin amestecare și înmuiere. Pentru această abordare:

tincturi pe ierburi;
vin (atât bun scump, cât și braga în sine);
apă de zahăr;
o soluție de fructoză;
miere;
apa dedurizată.

Fiecare meseriaș înmoaie băutura la propriul gust și stil. Acesta este motivul pentru care moonshine este prezentat în versiuni diferite, gradul său este diferit, și pur și simplu nu există o rețetă ideală. Există întotdeauna un câmp pentru fantezie.

Curățarea lunii și alte metode de gătit

Dispozitivele pentru distilare sunt diferite pentru toată lumea, pot fi făcute în mod independent sau cumpărate. De la acest aparat depinde calitatea lunii. Nu toată lumea utilizează dispozitive scumpe de înaltă tehnologie. Uneori este necesar să se recurgă la o distilare dublă și chiar triplă sau direct la purificarea produsului. Toate aceste procese trebuie să maximizeze purificarea produsului.

Cu metoda distilării multiple, nu se poate acorda prea multă atenție temperaturii exacte. Ei conduc rapid numai pentru a obține alcool. Produce adesea o mică cetate, deoarece procesul se dezvoltă la temperaturi ridicate la 96 de grade. Apoi repetați din nou distilarea, dar mai atent. Înainte de aceasta, trebuie să diluați lunca exact la o putere de 20 de grade. Faceți acest lucru cu apă rece răcită. Nu puteți fi inexactă în această chestiune. Acesta este un pericol de incendiu. Astfel, mulți maeștri de berii cred că produsul obținut este mult mai curat. Concentrația băuturii după a doua distilare este garantată să nu fie mai mică de 60 de grade. Tehnologiile de gătit sunt foarte diverse și fiecare are dreptul de a exista.

Când utilizați tehnologia de curățare, rețineți următoarele:

Băuturile pe bază de vinuri din fructe nu sunt supuse curățării, dacă este necesar să se păstreze aroma. Toate calitățile gustului de curățare vor distruge.

Purificarea se face, de obicei, cu ajutorul cărbunelui sau manganului.

Ei spun cati oameni, atatea opinii. Există multe modalități de curățare. Pentru curățare, se utilizează pâine, lapte și alte produse. Luați în considerare cea mai obișnuită metodă de curățare. Se purifică temperatura camerei brute. Pentru fiecare litru va fi necesar să se ia o soluție apoasă de permanganat de potasiu (2 grame pe 50 ml de apă). Această soluție se toarnă în apă și se așteaptă timp de 8-10 ore. La sfârșitul timpului puteți vedea sedimentul de jos. Pentru a scăpa de acest lucru, ar trebui să extindeți cu atenție produsul.

O astfel de purificare simplă se efectuează de obicei între prima și a doua distilare.

Dacă întregul proces este monitorizat, se respectă tehnologia de distilare și regulile de siguranță, atunci rezultatul va depăși în mod necesar toate așteptările. Toată lumea poate controla gradul de băutură, gustul și puritatea ei.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare