Pentru a pregăti o rolă de servire vom avea nevoie de:
- foi de nori - 1 bucată;
- orez japonez alb - 120 g;
- file de anghilă afumată - 30 g;
- fileuri de somon proaspăt - 30 g;
- castravete proaspete - 1 bucată;
- Semințe de susan - jumătate de linguriță;
- caviar roșu și icre de pește;
- sos de soia, ghimbir murat, wassabi.
orez fiert, asezonat cu sos dulce și acru, întins pe o foaie de alge marine și îndreptați peste nori zona. Nu o apăsați puternic, altfel se va rupe și își va pierde structura.
Am răspândit caviarul de pește care zboară de sus și se presară cu semințe de susan. Castravetele spălate și uscate sunt tăiate în benzi lungi. Una dintre aceste benzi este plasată mai aproape de marginea foii. Pe partea de sus sau de lângă castravete puneți anghinul tăiat în benzi. Acum împingeți ușor umplutura, opriți rola.
Pentru a da o formă, utilizați un covor de bambus.
Acum luăm fileul de somon și îl tăiem, pentru a se forma o placă subțire. Pe marginea fileului puneți rola și împachetați-o în somon. Trebuie să faceți acest lucru cu ajutorul aceluiași covor. După efectuarea manipulărilor, stratul poate fi îndepărtat și ruloul tăiat în mai multe părți egale.
Pe plăcuță se pune un ghimbir puțin, vassabi și locul următor rolurile. Pe partea de sus a acestora am pus un mic caviar roșu și un susan. Felina este servită cu sos de soia.
Dacă doriți să-și prezinte astfel de role originale, transforma într-o imagine reală: Pune rolele ei înșiși ca trupul dragonului, si cu ajutorul lamaie, icre roșii, ghimbir si wasabi „razrisuy“ el. După cum puteți vedea, totul este foarte simplu, dar fără îndoială delicios!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: