Reteta pentru fermentarea laptelui pe ciuperca de ceai a apărut datorită cercetării speciale a oamenilor de știință de la Academia de Stat din Sankt Petersburg de Tehnologie Alimentară. Acest produs nu numai lapte rapid și delicat fermentat, dar îl face și cel mai util pentru sănătate.
Rețeta de început de lapte pe un ciupercă de ceai
Consilii, secrete de metode similare de pregătire a unui starter de lapte mereu pe drum. Odată cu apariția de iaurt, multivarok cu această caracteristică tot mai mulți oameni preferă să facă iaurt natural de casă și alte produse lactate. O astfel de rețetă pentru fermentarea laptelui pe ciuperca de ceai va fi indispensabilă pentru întreaga familie.
Este posibil să fermentezi laptele fără obiecte gadget. Este foarte convenabil ca procesul de fermentare să nu dureze 10 ore, ca de obicei, dar numai 5! Dimineața fermentată - pregătită pentru seară. Și invers.
Pentru fermentarea laptelui cu o perfuzie de ciuperci obișnuite de ceai, veți avea nevoie de:
- Infuzie de ciuperci - 4 linguri.
- Lapte (pasteurizat, fără grăsimi) - 1 l.
Consiliul. dacă prima dată pentru a pregăti starter la temperatura obișnuită - aproximativ 23 °, atunci procesul va dura o lungă perioadă de timp - în termen de o săptămână.
Doriți să accelerați procesul? Furnizați o unitate de lapte cu o temperatură a ciupercilor de ceai de 35-37 °. Apoi fermentația de lapte va fi gata în 10 ore.
În final, ar trebui să obțineți un cheag de structură destul de densă. Gustul fermentului este lapte normal. Dar puțin mai dulce decât kefirul obișnuit.
După ce aluatul este gata, îl puteți folosi pentru a obține diverse produse lactate fermentate.
Formula de lapte acru de sănătate
De ce procesul de fermentare a unui starter de lapte pe infuzia de ciuperci de ceai merge mai repede? Care sunt proprietățile terapeutice ale unui astfel de produs?
Lucrul este că acest produs are o activitate antibacteriană ridicată. Și, cu privire la flora patogenă. Specialiștii au remarcat distrugerea completă a bacteriilor E. coli în 24 de ore. Și bacteriile grupului stafilococ au murit în 48 de ore.
Infuzarea ciupercilor de ceai este foarte utilă pentru diferite afecțiuni. Dar aveți grijă de ea, folosiți-o pentru gătit, în special, sourdough, este necesar în conformitate cu regulile:
(!) Nu utilizați niciodată ca mediu nutritiv frunze de ceai cu arome și plante care conțin uleiuri esențiale. Acestea sunt frunzele de coacăz sălbatic, musetel, salvie, etc. "Hrăniți" ciuperca cu ceaiul negru sau verde obișnuit fără aditivi. Apoi, băutura va fi foarte utilă.
Puteți utiliza iaurtul dvs. de uz casnic oricând doriți! Mai ales delicioase va fi cu un produs naturist placinta Ossetian. clatite, supa rece de castraveti.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: