Ei bine, am crescut o recoltă, am petrecut mult timp și energie, facem recoltare pentru iarna și sunt BABAH și nu există semne pentru iarnă. Și ca totul a fost corect: băncile și capacele au fost sterilizate, legumele au fost spălate și așezate așa cum era de așteptat. Asemenea necazuri se pot întâmpla din mai multe motive, dar există două și, în opinia mea, cele principale.
PRIMA: Acestea sunt husele. Ați acordat atenție capacelor care înfundă băncile?
În interiorul capacului obișnuit de tablă există un inel de cauciuc. Când te rotești, este responsabil de strâmtorare. Atunci când capacul nu este "proaspăt", acest inel devine fragil și ușor crăpat și rupt. Ce presiune aici. Uite, ăsta e coperta mea de anul trecut, încercam să-l scot.
A rupt totul. Deseori, producătorii (mai ales la începutul sezonului) reambală mărfuri vechi din depozite, pun o nouă dată de fabricație și o pun în vânzare. Prin urmare, când cumpărați capacele, puneți degetul sub filmul de ambalare și atingeți banda elastică, veți înțelege dacă este elastic sau deja uscat. Aici am un capac proaspăt, banda elastică din el a fost scoasă fără probleme și este elastică.
Și totuși, fierbeți capacul în două ape. Producția de astfel de benzi de cauciuc este foarte dăunătoare, în compoziția lor, care nu numai. Prin urmare, au fiert timp de câteva minute, au drenat apa, chiar și mirosul din această apă ar fi "chimic", a turnat apă curată și fiert pentru a doua oară minute.
Cu capace Twist totul este mai complicat. Îmi place că a cumpărat capace noi, a început să se închidă și se întorc. Antenele care ar trebui să țină și apăsați capacul la gâtul cutiei de ambalaj (producătorul salvat, a pus un staniu mai subțire). De asemenea, ne place să folosim astfel de huse de mai multe ori. Cum să înțelegi banca a fost închisă sau nu? De obicei, întoarceți încet borcanul cu fața în jos și ascultați, când borcanul nu este etanșat ermetic, începe să tragă aerul și nu există un sunet abia audibil. Ascultă asta.
A doua: Este o încălzire rea a legumelor. Voi explica un exemplu de castraveți. Iată castraveții dvs., de regulă nu au aceeași dimensiune, încă unul, altul mai mic. Începeți să le pregătiți pentru sărare, să le scoateți din FRICȚIE, să vă spălați și să vă udați în apă COOL.
Ca rezultat, produsul INSIDE este rece. Băncile nu trebuie să explodeze înainte de încărcarea în rezervoare (castraveți pomitory și așa mai departe. D.) să se încălzească. Fac asta. castravete înmuiate în apă rece timp de 2 ore, apoi apa este schimbat și setați-le să se încălzească la placa pe un foc lent, apă încălzită la o temperatură până când brațul poate tolera (nu se fierbe. și apoi se va fierbe castraveți).
Toate castraveții fierbinte pune în borcane, se toarnă saramură și gata! Ne întoarcem băncile și înfășurăm. Când deschideți ceasul în 12 bănci va fi încă fierbinte. Deci, castraveții răsucă muștarul cu mazăre.
Ieri am închis aceste roșii
Îți pot spune rețeta mea. Pah pah nu explodează (cel puțin nu au mai existat cazuri) și toată lumea îi place cu adevărat. Ei au ca niște butoaie.
Băncile sunt doar ale mele (feribot, sifon - ce e acolo). Am pus marar verde, torhun, frunze de coacaza, hrean, usturoi, castraveti laici (inainte de mine). se toarna saramura rece pe 1 litru de apa 2 linguri de sare nemodificata. Top pune verde-marar, frunze. Stați 3 zile. Forma se formează de sus, spuma este normală. După 3 zile, arunc frunzele de sus, scurgeți saramura, fierbeți. Se adaugă 1 cană de muștar în borcan, se toarnă brânza fierbinte și se rostogolește.
Retetele din concurs nu participa. Înregistrarea este retrasă de la concurs.
Cu sinceritate, administratorul site-ului
Și ce fel de muștar ai pus? Unde îl stocați? Și o înfășurați pentru răcire. Și eu fac, dar fără mustar. Dar am depozitat în frig, dar aș vrea la temperatura camerei.
Pot sa-mi arunc 5 copeici. Bazându-mă pe experiența sărată a vieții mele și am început să mănânc castraveți de acum 10 ani, am ajuns la următoarele concluzii:
.1. Am sortarea de castraveți nu numai în dimensiune, dar, de asemenea, în clasele cu cosuri mici mai dulce. În dungi și cu cosuri mari, pielea este mai groasă.
.2. Colecționez castraveții seara și înmuiați în apă rece rece pentru noapte. Castraveții înainte de înmuiere nu sunt a mea - toarnă doar.
.3. Băncile (am un șurub) și capacele mele ca vase - cu un detergent și pune-le în prăjit (100 *) în cuptor.
.4. În timp ce băncile. castraveti gatiti si verdeata. "Burete de bucatarie obisnuita." Am sfaramat "castravetii - am indepartat spinii si am taiat sfaturi.
.5. turna apa fierbinte, lasa-i sa se incalzeasca.
.6. Am pus castraveti si verdeti calzi in cutii fierbinti, adaug condimente, trebuie sa pun 1 lingurita. coriandru în fiecare borcan (0,7 l)
.7, se toarnă apă fiartă și se lasă timp de 15 minute
.8. îmbinare apa în tigaie și se adaugă sare zahăr per litru de calcul fluid aduce la fierbere, se îndepărtează de la căldură și se adaugă 6% oțet de mere (nu-i plăcea acid, se toarnă 2st.l. în 1L de apă)
.9. Turnați salina și puneți în cuptor (85 * -90 *) borcane (acoperă numai cu capace) timp de 30-40 de minute.
.10. băncile se închid. Am înfășurat borcanele și le-am lăsat într-un cuptor fierbinte până când s-au răcit complet. Puteți stoca în apartament și în subsol.
. Apoi am citit că castraveții sunt gătite. La mine castraveții se dovedesc foarte puternici, crocabili - deși în rasolnik, deși în salate și așa este simplu - sub un pahar!
. A scris mai mult decât un conserva de castravete. Toate norocul în piesa de prelucrat vă permite să obțineți castraveți delicioase, crocante!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: