Întrebarea despre ce să gătești cu săgeți de usturoi, excită mințile unor gazde diligente. Săgeți de ardere sau de a le pune în grămezi de compost, puteți obține un îngrășământ minunat, dar rezidenții experimentați de vară găsesc resturile de plante mai gustoase, interesante și utile.
Există numeroase moduri de folosire culinară a tulpinilor parfumate - sunt prăjite, fierte, marinate, gătite în coreeană. În timpul verii, puteți oricând să varieți meniul cu vase de pe săgeți de usturoi.
Pentru cele mai simple metode de utilizare a pedunculilor pentru utilizare ulterioară ca condimente picante pentru alimente sau ca constituent al sării legumelor și ciupercilor este uscarea materialului vegetal. Nu face excepții și săgeata de usturoi de iarnă - răsucite într-o tulpină spirală, cu o îngroșare pe vârfuri.
Avantajele de uscare a usturoiului
Săgeți uscate - economii semnificative în bugetul dvs. prin utilizarea deșeurilor vegetale practic libere în recoltarea de vară. În primul rând, nu aruncați rămășițe valoroase de plante, bogate chiar după uscare cu vitamine, minerale și alte fitonutrienți.
În al doilea rând, utilizați materii prime gratuite pentru blancuri, fără a cumpăra sau cheltuiți bulbi proaspeți, care pot fi depozitați mult timp până la mijlocul iernii. În al treilea rând, după cum arată studii recente, concentrația de compuși utili în săgețile de usturoi este mai mare decât în pulpa suculentă a dinților.
Cum să usuce săgețile de usturoi și apoi să le folosiți la gătit o varietate de feluri de mâncare? Oferim două opțiuni pentru uscarea tulpinilor verzi pentru a obține diferite fracțiuni de condimente.
Bucăți uscate de săgeți de usturoi pentru prepararea de muraturi și marinate
În majoritatea rețetelor de muraturi de castraveți, squash, roșii, dovlecei, ardei iute și alte legume, precum și ciupercile includ cuișoare de usturoi proaspăt. Săgețile pre-uscate sunt un excelent substituent pentru bulbi de drojdii proaspeți, utili și complet gratuit.
Săgețile sunt colectate pentru comoditate în pachete și tăiate cu benzi ascuțite de cuțite de 2-4 cm, aruncând verde închis, nu capete suculente cu îngroșări. Apoi materia primă este așezată pe sac sau hârtie albă într-un singur strat, plasat într-un loc bine ventilat, de exemplu, într-un pod. Puteți săgeți săgețile la soare.
Brusochki uscate terminate dobândesc culoarea maro-verde și au aspectul de crengi uscate, iar atunci când rupe eliberați un sunet caracteristic de frezare. Ele sunt puse în butoaie sau cutii de conserve atunci când se decupează roșiile și alte fructe la o rată de 2-3 bucăți. în loc de fiecare bucată de legume proaspete sau se adaugă la marinate, care sunt umplute cu castraveți, roșii și alte feluri de legume.
Pulbere din săgeți de usturoi ca mirodenie
A doua opțiune necesită prezența în fermă a unui uscător pentru legume și fructe și a oricărui tocător de material vegetal din celuloză. În cele din urmă, obținem un condiment excelent, valoarea căreia crește în timpul iernii.
Săgețile colectate se spală sub jet de apă, se taie în fâșii mici, din nou, eliminând vârfurile întunecate și la sol de un procesor de alimente, blender sau râșniță convențional în pulpa.
Masa verde rezultată cu ambros de usturoi ascuțit este așezată pe tăvile uscătorului electric (de exemplu, pentru pastilă), așezată într-un aparat electric și uscată la putere maximă până când se usucă complet.
Pudra de praf atunci când frecarea dintre degete se prăbușește. Fracțiunile grosiere rezultate sunt măcinate într-o mașină de măcinat cafea până la o stare pulverulentă, turnate într-un borcan de sticlă și depozitate bine închise la temperatura camerei.
Condimentele din săgețile de usturoi uscate au o aromă mai subtilă decât pulberea obținută după uscarea dinților vegetali. Spice se adaugă la orice fel de mâncare în cantități mici (1-2 lingurițe), indiferent dacă sunt cartofi fierți, borsch, păsări de pasăre coapte sau tocană.
Au un apetit frumos și sănătate bună!
Împărtășește în social. crearea de rețele
Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de săgeți de usturoi, ulei vegetal și sare. Primele lăstari ar trebui clătite în apă și lăsați-le să se usuce puțin. Cu săgețile, scoateți cutiile de semințe și părțile îngălbenite ale tulpinilor. După aceea, mănânceți lăstarii într-un blender sau într-un măcinător de carne. Dacă utilizați o mașină de tocat, procesul de măcinare va fi mai rapid, iar pasta va fi mai omogen.
Articole similare
-
Paste din săgeți de usturoi pentru rețete simple și delicioase de iarnă
-
Paste din săgețile de usturoi - o rețetă delicioasă și sănătoasă
Trimiteți-le prietenilor: