Dacă credeți că conservarea la domiciliu a culturii se limitează la castraveți sămânți și la gem de zmeură, vă greșiți serios. Recoltarea usturoiului pentru iarnă este, de asemenea, un proces necesar și util. De exemplu, o pastă făcută din săgeți verzi poate fi folosită pentru orice preparate din carne, gustări, legume. Care este fericirea lui?
Cum să gătești pastă de usturoi pentru iarnă
produs universal cu un gust picant pronunțat, completează și sandwich-uri simple, fermecător, care se imbina perfect cu o fire răsucite într-o mașină de tocat slănină și chiar suc de fructe caviar. În cartea dvs. de bucate ar trebui să fie cel puțin o rețetă de la săgețile de usturoi pentru iarnă, deoarece este un depozit de vitamine și cel mai credincios apărător al imunității! Rețineți că următoarele puncte prezintă o importanță deosebită:
- Alege lăstari tineri de iarna - acestea au un gust delicat, lipsit de amărăciune puternic, astfel încât pasta de usturoi săgețile pe timpul iernii cum ar fi chiar și cei care nu hrănesc iubirea de usturoi. Grind-le este, de asemenea, mai ușor decât tulpini de mare.
- O modalitate rapidă de a scăpa de amărăciune este să tăiați săgețile tăiate cu apă clocotită înainte de a le trece prin mașina de tocat carnea. O alternativă este marinada din oțet cu zahăr sau miere.
- Cum de a închide usturoiul pentru iarnă, astfel încât să nu se deterioreze? Așezați-l într-un borcan, care a fost un minut într-un abur fierbinte pentru a deveni steril. Asigurați-vă că interiorul nu este aer și puneți-l în congelator.
Paste-condimente de la săgețile de usturoi pentru iarnă
Avantajul acestui produs este versatilitatea acestuia:
- Vrei - el va actiona ca un condiment pentru supa, carne sau o caserola de legume.
- Vrei - va fi o masă utilă care poate fi pătată pe pâine. Doriți să umpleți o plăcintă sau o pizza calzone închisă.
Pasta de usturoi pentru iarna, preparata conform acestei retete, se va indragosti de tine, astfel incat sa o umpleti cu un congelator in fiecare an. Tehnologia este foarte simplă, nu necesită tratament termic, așa că studiați lista ingredientelor și începeți să lucrați. Compoziția de pastă de usturoi:
- sare mare de măcinare grosieră - 2 lingurițe;
- săgeți verde - 800 g;
- coriandru sol - 1/2 st. l;
- piper rosu - pinch;
- o foaie de hrean - în fiecare recipient;
- ulei vegetal (ulei de măsline recomandat) - 40 ml.
- Clătiți bine cu săgețile și comprimați cu un prosop de hârtie. Eliminați manual capetele tari: pentru asta trebuie să le împingeți cu ușurință - nu trebuie să tăiați nimic, tulpina se va rupe.
- Tăiați săgețile așa cum doriți: mărimea și forma bucăților din rol nu se joacă, deoarece trebuie să fie derulate în etapa următoare într-un blender sau un măcinător de carne. Realizați manual aceeași uniformitate pe care nu o puteți obține.
- Se toarnă uleiul în blender, amestecând masa timp de încă un sfert de minut.
- Se adaugă coriandru, se adaugă sare, piper, se amestecă bine din nou. Dacă doriți, puteți face acest lucru în același blender la viteza minimă.
- Extindeți pasta pe recipiente: chiar și recipientele din plastic vor face. Top pune o foaie de hrean.
Pasta de usturoi cu marar
Adăugarea de verdeață la un astfel de produs este o modalitate ușoară de ao face și mai utilă și mai gustoasă. Versiunea de bază este un paste făcute din săgeți de usturoi cu marar și patrunjel. Datorită untului, produsul finit are o consistență densă, convenabil pentru utilizarea pe sandvișuri sub formă rece. Ingrediente necesare:
- ciorchini de usturoi - 110 g;
- patrunjel (cu rădăcină) - 2 buc;
- săgeți usturoi - 600 g;
- Unt - 160 g;
- sare - de ochi;
- amestec de ardei - 1 lingura. l.
- Săgeți spargeți bucățile, măturați într-un blender. Cu cât veți deveni mai verde în ea, cu atât va deveni mai mult ca cartofii piure.
- Aruncați patrunjelul tocat la usturoi, răsuciți-l timp de încă jumătate de minut.
- Încălziți uleiul din bucătărie până se înmoaie, puneți în amestec ultima dată. Se amestecă în blender timp de un minut.
- Dacă aveți de gând să recoltați lăstari de usturoi pentru iarnă pentru a le adăuga la supe, merită înghețați porțiunea de amestec rezultată cu bucăți: de exemplu, în cuburi de gheață.
Rețetă cu hrean
Pentru a obține un gust acut verde sunt recomandate pentru a murat în oțet sau înlocuiți-l cu acid citric. Punctul culminant al unei astfel de pastă de la usturoi pentru împușcături de iarnă nu este doar hrean, ci și brânză. După încălzirea piesei înghețate a produsului, veți obține o masă vâscoasă, în mod ideal, complementând sandwich-urile fierbinți. Pentru ao crea, veți avea nevoie de:
- umbrele de usturoi - un pachet;
- Brânză Suluguni - 130 g;
- hrean rădăcină - 1/2 buc .;
- oțet 9% - 5 linguri. l;
- zahăr - 3 linguri. l.
- Derulați săgețile blenderului, mănâncați brânza și rădăcina de hrean.
- Zahăr diluat în oțet, se toarnă lăstari de usturoi.
- După o jumătate de oră, adăugați greutatea brânzei, amestecați.
- Infuzați câteva ore, împachetați pentru depozitare pe termen lung.
Nu-ți place usturoiul? Șansele sunt că l-ați abuzat mai devreme. Un paste delicios de săgeți de usturoi pentru iarnă cu roșii coapte vă va schimba opinia cu privire la acest produs. Aromă tantalizantă, gust plin de pâine - acest fel de mâncare trebuie făcut pentru înghețarea cât mai curând posibil și mai mult. Compoziția de pastă de usturoi:
- sare - o pereche de linguri;
- apă - sticlă;
- săgeți usturoi - o grămadă mare;
- roșii cărnoase - 0,5 kg;
- ulei de măsline - pentru gust;
- busuioc - o pereche de frunze.
- Pentru saramură, se toarnă săgețile cu apă fiartă întreagă și sare bine.
- După o jumătate de oră, scurgeți lichidul, fierbeți-l, aruncați frunzele zdrobite de busuioc în el.
- Sosurile de usturoi cu roșii scoase într-un blender, într-o tigaie, sunt lăsate cu o linguriță (sau mai puțin) de ulei de măsline.
- Se toarnă saramură, se pune în depozit în frigider.
Acest condiment simplu este un companion frecvent de feluri de mâncare de carne, astfel încât pastele de la săgețile de usturoi pentru rețete de iarnă pe baza sa, de asemenea, face cu succes. Combinați 2 produse utile în câteva minute, preparând un sos universal cu sortimente din plante. Cei care urmăresc cifra, preferă să folosească un astfel de produs pentru orez sau paste făinoase. Compoziția este simplă și absolut sigură:
- tulpini de usturoi tineri - 400 g;
- busuioc proaspat - 20 g;
- cimbru in pachete - 2 buc;
- patrunjel - 3 bucăți;
- frunzele de salată - o grămadă;
- apă - câteva linguri;
- Vegeta - 3 linguri. l.
- Toate verdele, inclusiv săgețile de usturoi, se spală și se lasă printr-o mașină de tocat carne.
- Sare pentru a arunca pe o tigaie fierbinte, urmați verzi, se toarnă în apă.
- Tulpina sub un capac pentru câteva minute, se toarnă într-o lingură de Vegeta. Adăugați apă dacă este necesar.
- Stingeți, astfel încât verdele să lase gustul și aroma.
- Sterilizați recipientele, umpleți cu pastă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: