Culturile diferitelor popoare includ nu numai haine naționale, tradiții, folclor, dar, desigur, mâncăruri naționale. Modalitățile de gătit și cele mai frecvent utilizate produse depind, de asemenea, de modul de viață al oamenilor. Triburile nomadice au învățat mai întâi abilitățile de prăjire, deoarece, trecând de la un loc la altul, este imposibil să se așeze de fiecare dată soba. Astfel de popoare aveau mare respect față de carnea care a fost exploatată în timpul vânătorii. În mod constant, la rândul său, a semănat cereale și a învățat să cultive fructe și legume.
Dacă vorbim despre bucătăria modernă - atunci acesta este un set de culturi, în care fiecare fel de mâncare are propria sa istorie. De exemplu, Belyasha. În mod tradițional, cuptoarele rusești au fost coapte și gătite, iar prezența în rândul bucătarilor-șefilor din alte naționalități a condus la faptul că am învățat odată și s-au prăjit. Istoria lui Belyasha provine de la bucătarii tătari. Cum să gătești albi tătari? Pur și simplu, belyashul este un amestec rotund cu carne prajită în ulei, din limba tătară acest cuvânt este tradus ca o plăcintă proaspătă mare cu umplutură, una dintre componentele căreia era carne.
Aceste alburi tătari pot fi preparate în conformitate cu această rețetă:
pentru test, ia- trei pahare de făină,
- un pahar de iaurt,
- ou,
- o lingura de zahar,
- drojdie rapidă.
Drojdia este crescută în kefir, apoi adăugăm ouă, zahăr, sare, amestecăm totul bine. Piecemeal adăugați făină și frământați un aluat omogen, care este plasat timp de două ore în frigider.
Pentru umplutura pe care o luam- o jumătate de kilogram de carne de vită,
- patru sute de grame de ceapă,
- o jumătate de pahar de apă,
- sare,
- piper.
Carnea și jumătate din cantitatea totală de ceapă distilată printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugăm sare, piper, amestecăm totul.
Cum să gătești albi tătari:
Scoatem aluatul din frigider, împărțim în porții, din care facem prăjituri, în fiecare așezat carne tocată, împărțim aluatul, oferindu-i forma unei belyasha, lăsând o mică gaură în vârf.
În scopul de a prăji beljashi avem nevoie de un pahar de ulei vegetal, trebuie să se prăjească pe ambele părți. Gata Belyashas pus pe o farfurie și se toarnă în fiecare sos de ceapa. Puteți să-l pregătiți prin această rețetă: tăiați bine două sute de grame de ceapă, turnați-o cu făină de vită fiartă, amestecați. Sosul este gata. Este acest secret care face albul foarte suculent și parfumat.
Altele tătar în cuptor - nu este un fel de mâncare originală, așa cum tradițional Belyasha prăji. Dar cei care nu acceptă ulei de peste, pot folosi cuptorul.
5 (100%) au votat 1
Ocupația principală a vechilor tătari era creșterea vitelor nomade. Împreună cu creșterea vitelor, vânătoarea a jucat un rol important. Vânătoarea totală necesită o pregătire specială a beaters și vânători. A fost de mare ajutor, deoarece Hunt a fost adus priceperea militară, a învățat tactici și strategii de luptă. Tatarii - nomazi au folosit pentru a muta un cal. Noi vorbim despre ei, deoarece „Ei au venit la lumină în șa un cal și a murit și a murit în șa. Casa lor era spatele unui cal. Folosind calul a fost faptul că nomazii ar putea rupe departe de sol de obicei, el a deschis a dat și libertatea de mișcare, abilitatea de a crea fosta tehnică nouă, superioară de luptă, apariția unor oameni capabili să învețe pe cal și subjuga voința lor de a arăta curaj personal al călăreț și un razboinic, pentru a aprecia frumusețea animal. Iar aceste calități Occidentul și Estul au apreciat pentru ele însele. Tatar cuvânt ir-la - literalmente tradus în limba rusă ca omul - cal. Se pare că era imposibil să ne imaginăm femeile tătari din zilele vechi fără un cal. Un astfel de cuvânt similar este numai în mitul grecesc - un centaur. În mod constant călare în toiul iernii și căldura sufocant, în ploaie și vânt, un stil de viață de zi cu zi normală a nomad transformat în războinic Hardy în război. Obișnuiți la condițiile grele de viață, ei au fost în stare să îndure tot felul de inconveniente și greutăți cu curaj și a îndurat toate greutățile tabără și viața militară.
Domnilor, sunteți bine! Dar cred că tătarii au apărut atunci când triburile nomade ale Mării Negre
au fost expulzați din țările lor chiar înainte de nașterea lui Hristos și au fost forțați să facă parte din enoza lui în Tartar (Siberia). Modern Tatarstan și du-te la partea europeană a Bulgariei moderne! Așa este ... Și poate nu!
Mulțumesc foarte mult pentru rețetă, aluatul moale sa dovedit și delicios. Singurul lucru pe care l-am pus în jumătate de linguriță de sare, aluatul sa dovedit a fi proaspăt, trebuie să puneți mai multă sare și să puneți o gaură în tigaie. Mult noroc în gătit))))!
Articole similare
-
Cum să gătești gem cu gelatină - cum să gătești jeleu din gem - rețete
-
Cum să gătești creveți brute - gătire pas cu pas, o rețetă reală, foto - culinară
Trimiteți-le prietenilor: