Una dintre cele mai populare feluri de mâncare, gătite pe grătar - coaste excelente într-un sos cu miros de coriandru și ardei iute | Degetele!
În primul rând, ar trebui să spuneți cum să preparați coaste de porc pentru grătar Nu se recomandă cumpărarea de carne congelată, dar dacă tot nu o puteți evita, dezghetați încet coastele de porc | Acest lucru se poate face pe raftul inferior al frigiderului
Înainte de decapare, tăiați coastele de carne de porc în bucăți, astfel încât fiecare să aibă 2-5 oase | Este mai bine ca coastele de grătar să devină gustoase și suculente
- 2 kg de coaste de porc sau celuloză
- 6 linguri de sos de chili
- 1 lingură de condimente pentru grătar picant
- 3 linguri semințe de coriandru
- 3 linguri de miere lichida
- 1 lingură de pastă de roșii
- 2 linguri de ulei de măsline
- 4 frunze de dafin
- 4 boabe de piper dulce
- Separați coastele în porții, spălați-le și uscați-le cu prosoape de hârtie.
- În cratiță, încălziți uleiul de măsline.
- Se prăjește ușor coaste pe ambele părți, se adaugă ierburi și piper dulce.
- Turnați apă și gătiți până când coastele se înmoaie - aprox. 45-60 de minute.
- După aceasta, scurgeți apa.
- Într-o tigaie uscată se prajesc semințele de coriandru, se spală într-un mortar.
- Într-un castron, combinați sosul de chili, care va da carnea un gust picant, adăugați pastă de roșii, mirodenii, miere și ulei de măsline.
- Adăugați coriandrul și frunzele proaspete de coriandru tăiate.
- Gatiti coaja preparata intr-o marinata si lasati sa stea 40 de minute.
- Apoi puneți-le pe un grătar fierbinte.
- Coaceți câteva minute pe fiecare parte până când sunt rumenite.
- Restul de marinadă grindă coaste deja pe gratar în timpul coacerii.
Când cumpărați un grătar, acordați atenție anumitor caracteristici. Un grătar bun este proiectat pentru a ușura gătitul.
- Stabilitate - este necesar să se verifice dacă nu se încinge de la o parte la alta.
- Grosimea foii - foaia trebuie să fie suficient de groasă pentru a nu fi utilizată doar într-un singur sezon.
- Reglabil - ușor de reglat.
- Prezența unui capac este bună dacă există un capac, deoarece se comportă ca un cuptor și vă permite să gătiți în același timp. Ca pe gratar, și o modalitate bună de a prăji bucăți mari de carne. Acest lucru este important mai ales atunci când prăjiți bucăți groase de carne - carne de porc, carne de pui.
Grătare cu cărbune sau sobe cu ajutorul ramurilor pomilor fructiferi. Astăzi, lemnul este deosebit de popular, deși mulți preferă gazul, cu posibilitatea de a regla flacăra, adică temperatura.
Cu toate acestea, pentru mine, atunci când aleg, este baza pentru ușurința de utilizare și viteza de gătit. Pentru a îmbunătăți gustul vasului, este mai bine să alegeți un grătar de gaz cu pietre de lavă.
Referință: în Canada sau Australia, utilizați un cuptor cu grătar. Partea de jos a grill situat grătarele, din care fumul și căldura curge prin porțiunea rămasă, numită popular fumans sau fumatul în care se coc chiar și bucăți mari de carne.
Carne de porc la grătar: Cum să gătesc
Coastele de pe grătar sunt o farfurie extraordinară și nu este pentru toată lumea să o gătească. Unii bucătari recomandă pre-fierberea coastelor înainte de a le pune pe grătar. Vă asigur că gătirea este superfluă. O mâncare bună și o carne de calitate, acestea sunt principalele ingrediente ale coastelor suculente de pe grătar.
Rețetă Rețete de porc glazurate
- 1 kg de coaste de porc
- 5 linguri. l. sos de soia
- 3 lingurițe. miere
- 2 linguri. l. oțet balsamic
- 1 lingura. l. ulei vegetal
- 1 lingura. l. condimente pentru carne de porc
- 3 dinte. usturoi
- sare
- Clătiți și uscați cu un prosop de hârtie.
- Răstește coaste cu sare, condimente și ulei vegetal. Pentru a curăța în frigider pentru câteva ore, dar mai bine noaptea.
- Se toarna sosul de soia in tava de sos. Adăugați oțet de miere și balsamică și fierbeți.
- Puneți coaste într-un sos fierbinte și lăsați până când sosul se răcește. Apoi puneți coaste pe gratar și se prăjește până se gătește.
- Puneți din nou coastele în sosul rămas, amestecați și treceți la un vas.
- Uita-te la grătar de usturoi pe o răzătoare mică și presară coaste.
Rețetă Rețete de porc în kiwi
- 1 kg de coaste de porc
- 5-6 Kiwi
- ceapă
- 3 dinte. usturoi
- 2 linguri. l. zahăr
- 1 lingura. l mustar
- sare
- piper
- 3 linguri. l. ulei vegetal
- 3 linguri. l. sos de soia
- 1 lingura. l. oțet
- 1 linguriță. boia de ardei
- Kiwi ar trebui să fie curățate și amestecate cu un blender.
- Se taie ceapa si usturoiul foarte fin, se adauga la kiwi. Se condimentează cu sare și se condimentează cu piper și boia de ardei.
- Se toarnă sos de soia, ulei vegetal și oțet de vin.
Se amestecă. - Clătirile trebuie spălate, drenate și puse într-o marinadă.
- Întoarceți vasele în film și păstrați-le în frigider timp de 12 ore. Periodic, coastele trebuie amestecate. Înainte de gătire, scoateți coastele din marinadă și îndepărtați sosul în exces cu un șervețel.
- Așezați coaste pe grătar și gătiți până la roșu. Serviți cu felii de kiwi.
Rețetă coaste de porc în miere marinată
- 2 kg de coaste de porc
- 150 gr. miere
- lămâie
- usturoi
- 1 lingura. ardei iute
- 100 ml de sos de soia
- ulei de măsline
- 100 ml de vin uscat alb
- ierburi uscate și condimente pentru carnea de porc
- Ribele sunt spălate și tăiate în porții, de-a lungul oaselor, așezate în vase profunde.
- Scoateți coaja de lamaie și stoarceți sucul.
- Pentru miere de marinat amestecați cu sos de soia și ulei de măsline, adăugați suc de lamaie.
- Tăiați chiliul în inele subțiri.
- Tăiați usturoiul în felii.
- În marinadă se adaugă piperul, usturoiul, condimentele și coaja de lamaie.
- Se toarnă un vin bun și se amestecă bine.
- Puneți coaste în marinadă. Rulați ușor în el și închideți feluri de mâncare cu film de alimente. Se lasă la marinat timp de 1 oră la temperatura camerei, apoi se transferă la frigider timp de 3-5 ore. Puteți pleca spre noapte.
- Gătitul pe grătar sau pe grătar.
Rețetă: coaste de porc în stil canadian
- carne de porc
- măr de piure (poate fi copil)
- ketchup
- zahăr la gust
- suc de jumatate de lamaie
- sos de soia
- praf de usturoi
- piper
- boia de ardei
- Șervețele se spală, se usucă și se taie în porții mici.
- Se amestecă ingredientele rămase într-o proporție arbitrară pentru a obține sosul.
- Puneți coaste în sos, amestecați și îndepărtați într-un loc răcoros pentru a marina timp de 8-10 ore.
- Coaceți coaste pe cărbune, lubrifiând periodic peria cu sosul rămas.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: