pentru test:
380 g. făină
5 gr. - drojdie uscată sau (15 grame de vițel)
75 gr. zahăr granulat
pinch de sare
15 gr. - lapte praf sau (cremă solubilă pentru cafea)
40 gr. - cremoasă topită. uleiuri
ou 1sht.-
200 ml de lapte
pentru crema:
350 ml de lapte
2 gălbenușuri
2 linguri. Leningrad-amidon
4 linguri de zahăr
pliculeț de vanilină
40 gr. - unt moale
Mod de preparare:
În laptele cald adăugați drojdie, nisip și puțină făină, puse într-un loc cald. Când drojdie vine la viață (un cap de bule apare) adăugați un ou amestecat la ei. Se amestecă toate ingredientele uscate: făină, smântână (lapte), sare și se combină cu amestecul de drojdie, introducând treptat în amestecul de făină, frământați aluatul. Adăugați unt topit topit și frământați din nou. Aluatul se dovedește lipicios, dar făina nu mai este adăugată. Acoperiți aluatul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 2 ore.
pregati crema:
În laptele cald, amidonul diluat, adăugați gălbenușurile, zahărul, vanilia și gătiți pe foc mediu, amestecând constant, până ce crema se îngroațește. Se răcește, se adaugă untul și se bate.
Umpleți aluatul, apropiați suprafața de lucru, praful cu făină și împărțiți aluatul în 15 bucăți. Rulați fiecare bucată de oval 12-15 cm, retrageți de la marginea superioară 3 cm și puneți o linguriță de cremă.
Închideți crema cu un aluat și strângeți bine marginile, prin alăturarea aluatului în benzi, răsuciți chiful.
Rotiți chiftele pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt și lăsați-o pentru o probă timp de aproximativ 20 de minute. Lubrifiați bunica cu gălbenuș.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit până la 180 ° C timp de 15 minute înainte de culoarea aurie. Chiflele terminate se acoperă cu un prosop și se lasă să se odihnească timp de 10-15 minute, apoi se acoperă cu zahăr.
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: