Rețete de bucătărie grecească

Bucătăria grecească poate fi considerată fundația tuturor bucătăriilor mediteraneene. deoarece gătirea Greciei este una dintre cele mai vechi din lume. Grecii au inventat multe rețete și tehnici de gătit. În timp, bucătăria greacă a absorbit cele mai bune trăsături ale culturii altor țări din Marea Mediterană și din Peninsula Balcanică.

Simbolurile și mândria Greciei, desigur, sunt măslinele și uleiul de măsline. Această țară frumoasă este împodobită cu mii de plantații de măslini. Potrivit statisticilor, un grec are 12 măslini, iar un an consumă 19 litri de ulei de măsline.
În afară de măsline aici dragoste legume proaspete: tomate, castraveți, varză, ceapă, vinete, dovlecei, cartofi și ardei. Legumele sunt gătite într-o tocană. să le mănânce proaspete (de exemplu, pregătește o salată choriatika).
De asemenea, în feluri de mâncare se adaugă adesea diferite condimente și ierburi: busuioc, menta, oregano, mărar, cimbru, scorțișoară, nucșoară și altele.
Elementele importante ale dietei grecilor sunt leguminoasele și cerealele (în special grâul). Făina de grâu este făcută, de exemplu, pita (pâine) sau plăcinte (tiropiți). Supa de linte este preparată supa, cu fasole - fasole.
Grecii sunt deținătorii recordului nu numai în consumul de ulei de măsline, ci și în brânză. Țara produce mai mult de 50 de soiuri de brânză, iar cea mai faimoasă este feta.
Carnea de porc, de oaie și de capră este adesea gătită din carne. populare feluri de mâncare din carne de miel: kleftiko, giroscoape (ceva de genul shawarma), souvlaki (kebab pe bețișoare de lemn), musaca caserolă, și multe altele.
Desigur, ca și în alte țări mediteraneene, peștii și fructele de mare sunt iubiți aici.
În Grecia, cum ar fi laptele și produsele lactate, și iaurtul lor este renumit în întreaga lume ca fiind natural și foarte util.
De dulciuri din Grecia mânca miere, gem, baclava, rahat, halva și gogoși în formă de bile loukoumades. plăcintă de nuci brun. răsozalo răsozală de orez. cookie-urile melomakarona și multe altele. În nordul Greciei, în mod tradițional, pentru micul dejun au fost servite tortul de bomboane.
Grecii sunt mari iubitori de cafea. Fiecare grec nu are o singură zi fără să bea încet o ceașcă de cafea. Adesea, lichidul de anason "Mastic" este adăugat la cafea și gustat cu lucum. Încă pe baza de cafea face o frappe băutură răcoritoare.
Vin și vin grecesc, care a fost băutura principală aici chiar înainte de epoca noastră. O altă băutură alcoolică greacă este metaxa (cognac).