În vin roșu conținute în cantități mici compus acetic, astfel că acționează pe roșu gratar marinata carne aproape la fel ca marinată pe bază de oțet. Timpul pentru marinare depinde de ingrediente suplimentare de reteta: se pot marineaza frigarui într-un amestec preparat de la câteva minute (aproximativ douăzeci la treizeci) până la câteva ore.
Reteta clasica pentru marinada rosie
- Un pahar de vin rosu uscat
- O jumătate de pahar de ulei vegetal (mai bine inodor)
- Un morcov de dimensiuni medii
- Câteva catei de usturoi
- Două becuri mari
- Verzii la gust - patrunjel, mărar
- Condimente pe gust - piper negru, coriandru, busuioc
Înainte de a marina carnea în vin roșu, trebuie să pregătiți mai întâi toate ingredientele necesare. Legume - morcovi, ceapa - taiate in inele subtiri sau semipretioase, cuișoarele de usturoi se curata si se toaca fin.
Carnea (pui, carne de porc, carne de vită) se taie în bucăți mari, se pune într-un recipient pentru decapare și se toarnă ulei vegetal.
Verzii se toaca marunt, se amesteca cu legume și condimente tocate într-un recipient separat, se toarnă vin roșu, se amestecă bine și se toarnă într-un recipient cu bucăți de carne. rezervă marinati sub capacul închis pentru câteva ore (în mod ideal - va fi suficient, de două sau trei ore).
Sarea în roșu reteta marinata este mai bine să nu adăugați - compuși acetic conținute în vin, se poate face carnea destul de dur, dar cu adaos de sare, care promovează eliberarea de suc din carne, se va dovedi chiar mai uscat și dur.
Rețeta pentru marinada roșie cu oțet
Compoziția acestei reteta nu este doar vinul roșu, dar vin roșu oțet -in amestec rezultat un impact mai intens asupra cărnii și marineze ar trebui să fie foarte lung. Cel mai bun lucru pe care aceasta reteta marinata roșu pentru carnea de vită dură - poate fi folosit pentru a face frigarui de carne de vită mai fraged și suculent.
Ingrediente pentru marinada rosie cu otet- Un pahar de vin rosu uscat
- O jumătate de pahar de oțet de vin
- Câteva linguri de zahăr
- O ceapă mare
- Un sfert de lingură de muștar uscat sub formă de pudră
- Condimente pe gust: frunze de dafin, catei (nu mai mult de jumatate de lingurita), rozmarin (jumatate de lingurita), mazăre piper negru
În primul rând, într-un recipient separat se amestecă vinul roșu și oțetul de vin, se adaugă puțin zahăr și mustar uscat. Apoi am tăiat subțire ceapa, se toarnă un amestec de vin și oțet, se adaugă condimente. Preforma rezultată pentru marinadă se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere un foc puternic. Odată ce marinada se fierbe, trebuie scoasă din plăcuță, răcită și turnată carnea (numai cu o marinadă rece!). Carnea de marinat poate fi de o jumătate de oră pe oră.
Articole similare
-
Shish kebab din rață, marinată și gătit - rețete simple - site-ul femelelor
-
Cum să gătești kebab shish din rață de casă Rețetă pentru prepararea de marinată
-
Shish kebab din reteta de rață, fotografie, cum să mănânci rață de carne pentru kebab shish
Trimiteți-le prietenilor: