Buna ziua tuturor! Îți place mâncarea gustoasă? Îmi place, foarte)), deoarece bucătăria ucraineană este extrem de diversă! Nu pot să renunț la o bucată de carne de porc sau cârnați fierți, așa că trebuie să conduci în mod constant un stil de viață activ. Așa cum spune iubitul meu prieten: - "ca să nu crească nimic în plus". Nu este surprinzător faptul că subiectul acestui articol a venit la mine la cină.
Degustând bucătăria poloneză și rusă, pot spune că sunt asemănătoare cu cea ucraineană, dar, în ciuda acestui fapt, fiecare dintre ele este unică, colorată și foarte bogată.
Fără supă, nu există o masă zilnică de ucraineni. Doar o dată pe zi trebuie să beți o supă subțire! Ce supe nu sunt prezente în meniul ucrainean! Rassolnik, supă de varză, supă de mazăre, orez, hrișcă și multe altele. Sortimentul acestora este destul de mare și variat. Dar cea mai tradițională cea mai tradițională ucraineană este borsch-ul roșu.
Îmi place borsch-ul și gătește cu plăcere. Bunica mea ma învățat cum să o gătesc fără a trece legumele, este mult mai utilă și mai gustoasă. Borscht roșu din Ucraina este preparat pe un bulion de carne. Se bazează pe carne de porc.
Borschtul ucrainean este cel mai bine consumat atunci când este infuzat. Se serveste cu pampushkas, topit cu sos de usturoi (usturoi zdrobit cu ulei vegetal) si stropit cu ierburi tocate (marar sau patrunjel). În mod ideal, pampushki se coace, dar dacă nu este timp, atunci puteți cumpăra gata făcute pe piață. În borsch, de regulă, puneți o lingură de smântână. Dă farfuriei un gust delicat.
Ce fel de borsch ucrainean fără grăsime. Se completează multe feluri de mâncare ucrainene. Ei bine, ce să ascund, îmi place și untură și mănâncă-o cu plăcere!) Anterior, bunica mea a salat de multe ori salon în borcane și a fost suficient pentru întreaga iarnă și primăvară. Nu am mâncat o astfel de grăsime de mult timp .... În acele zile, porcul a fost ars cu paie, și nu cu gaz, ca acum. Datorită acestui fapt, grăsimea a câștigat o aromă plăcută și un gust incredibil. Acesta este adesea mâncat cu pâine ucraineană, hrean sau un cuișor de usturoi sau ceapă. Gura mea este deja salivă și tocmai am început să scriu.
Bucătăria bucătăriei ucrainene este destul de satisfăcătoare și calorică. Cursurile naționale secundare sunt în mare parte pregătite cu carne de porc. Intrarea merge aproape totul și chiar curaj. Da! Este de la ei, face un cârnați uimit acasă și krovyanku.
Fiecare gospodină ucraineană are propriile sale secrete de a găti aceste feluri de mâncare. Voi scrie cum mama îmi pregătește cârnații de casă. Prin reteta ei, acest fel de mâncare se dovedește minunat delicios! Luăm bine intestinele subțiri de porc și le curățăm și pe a mea. Umplutura de cârnați constă din carne de porc tocată și untură. În al doilea rând, adăugăm că felul de mâncare sa dovedit a fi suculent, în loc să se usuce. Umplutura trebuie sa fie sarata, piperata, adauga o pereche de usturoi zdrobit si 50 gr. de vodca. Am amestecat și folosim un tub special care este atașat la mașina de tocat carne pentru a umple intestinul pregătit. Ungeți cârnații cu ulei de floarea soarelui, perforați întreaga lungime a acului și trimiteți-l la cuptor. Când mirosurile umple întreaga casă, scoateți-o.
Sânge sau cum se numește popular "intestin" este pregătit în familia noastră atât de mult îmi amintesc eu. În zilele de sărbătoare, de regulă de Paști sau de Crăciun, au înjunghiat un porc și au gătit o krovianka. Baza pentru prepararea "intestinului" este sânge proaspăt de porc, hrișcă, lapte și podrecovina. Pregătirea sângelui poate dura puțin timp, deoarece toate ingredientele înainte de a umple gura, trebuie să gătiți și să vă răcoriți. Se fierbe hrișcă la jumătate de gătit, o umbră se prăjește cu ceapa, lapte pentru a fierbe. Pentru sânge avem nevoie de un intestin gros de porc. Trebuie să fie spălată și curățată bine, înmuiată într-o soluție ușoară de oțet. După aceea, este umplut cu umplutură, îngrămădit într-o cratiță și conservat într-un foc mic timp de trei ore, răcit, prăjit într-o tigaie pe toate laturile și servit la masă.
În ciuda faptului că terci din bucătăria ucraineană este un oaspete frecvent, mâncarea principală rămâne cartofii. Odată ce nu este gătit! Cartofii sunt fierți într-o pată uniformă, coapte, prăjite, tocate. Un plus important pentru mâncărurile principale și mâncărurile laterale sunt legumele. În sezonul cald - proaspăt, adesea rupt de pe paturi: ridiche, roșii, castraveți, varză, ardei și verdețuri suculente. În timpul iernii, murăturile, legumele murate și salatele se rostogolesc în cutii
O fel de populară veche ucraineană este un ficat cu carne. Oricine a încercat cel puțin o dată ficatul gătit în cuptor ca unul, nu va uita niciodată gustul rafinat al cărnii care se topește în gură. Ficatul este preparat în mod tradițional cu carne. Într-o tigaie se prăjește carne, ceapă, morcovi și cartofi (decojite și tăiate în bucăți mici). Îndoiți totul într-o oală, adăugați condimente, rădăcini parfumate și verdeață. Coaceți în cuptor. Adesea facem un ficat la domiciliu, și nu numai în mod tradițional cu carne, adesea cu legume, ciuperci, pește. Este întotdeauna gustos și util!
Mâncarea națională ucraineană este rece. Este făcut din picioare de cocoș și de porc. Chill-ul trebuie să se înnebunească pe platou șase. După aceea, se filtrează, se toarnă în plăci și se pune într-un frigider. De regulă, este servit cu hrean.
Cu ocazia unei ridici, există o glumă pe care am primit-o odată. Mi sa spus că rahatul miroase mirosul de benzină, așa că am înghițit))
Varza de varza din Ucraina este o parte integranta a mesei festive. În multe țări, acest fel de mâncare este pregătit, dar rețeta și ingredientele sunt la fel. Baza rulourilor de varză ucraineană este carne de porc tocată sau 50/50 (carne de vită) și orez fiert. Umplutura este învelită în frunze de varză prefierte. Golubchiki cu smântână sunt servite.
Coacerea a fost venerată în Ucraina din cele mai vechi timpuri. În fiecare casă exista o sobă, în care erau coapte pâine, chifle, prăjituri și plăcinte. Am frământat aluatul cu mâinile noastre într-un butoi de lemn mare și o voi spune, o muncă foarte grea. De-a lungul timpului, cuptoarele au dispărut din colibe, în schimb au apărut cuptoarele, dar tradiția a rămas să se coace. Amintiți-vă, am vorbit despre plăcinte în bucătăria poloneză. Piesele din bucătăria ucraineană arată destul de diferit, sunt roșii mari cu cireșe, brânză de vaci, cartofi, mazare și carne. Casele fierte, se deosebesc prin gust și aromă incredibile.
Nu este surprinzător faptul că ei compun melodii și poezii despre vareniki, pentru că sunt atât de delicioase! Probabil în meniul fiecărui restaurant din bucătăria ucraineană locul onorabil este ocupat de vareniki. Sortimentul de umplere le va pune înainte de a alege orice. Așa cum vrei să încerci foarte mult. Vareniki vine cu cartofi, cu varza, cu carne, cu ficat. Sunt servite cu slănină (prăjită într-o tigaie de grăsime și ceapă). Există, de asemenea, vareniki cu umplutură dulce: cireșe, căpșuni, brânză de vaci, etc. Sunt servite cu smântână.
Crispsurile din bucătăria ucraineană sunt deosebit de delicioase. În copilăria mea pe masă era întotdeauna o farfurie cu o friptură. Frunza tocată și ceapa au fost prăjite într-o tigaie. Acest zazharka a completat aproape toate felurile de mâncare. În special, vareniki, cartofi și terci de ovăz. Chiar l-am smocit pe pâine.
Banosh este un fel de mâncare populară în regiunea carpatică a Ucrainei. Este fabricat din făină de porumb și smântână, condimentată cu crackling, ciuperci și brânză. Banosh a servit fierbinte. Acest fel de mâncare poate fi hrănit întreaga familie, deoarece o porție mică este suficientă pentru a mânca. Banosh este foarte puternic, energizează toată ziua. Este interesant faptul că au venit atunci când nu a fost suficient pentru a hrăni familia. Stăpânul amabil a luat ceea ce este și a gătit un fel de mâncare foarte gustoasă!
Pentru iubitorii de dulce, meniul ucrainean oferă o gamă largă de produse de cofetărie: chifle, tuburi cu lapte condensat, vareniki, plăcinte cu fructe de padure și brânză de vaci, prăjituri și kalachi.
Pe mesele de ucraineni de multe ori există un castron cu gem, gem sau miere. Aceste delicatese sunt imprastiate pe pâine, cu biscuiti sau mananca o gustare la ceai.
În copilăria mea, i-am ajutat adesea pe mama în bucătărie, mai ales mi-a plăcut prăjiturile. Cele mai populare dintre ele: Medovik, Smetannik, Napoleon, Praga, nu și-au pierdut popularitatea până în acest moment.
Cu băuturi nealcoolice preferă compot din Ucraina cu fructe proaspete, congelate sau conservate, jeleu (compot cu adaos de amidon) uzvar - preparate din mere uscate sau pere, cvas - în special relevante în timpul verii.
În ceea ce privește băuturile alcoolice. Cea mai tradițională este luncă. Numele se vorbește de la sine.) Vodcă, vin de struguri de casă și miere, miere și bere.
Cele mai comune branduri de vodca din Ucraina sunt "Nemyriv", "Khortytsya", "Khlebny Dar", "Marosha" și "The First Guild". Din bere: "Obolon", "Chernigov",
Așa am fost inspirat de borsch!)) Poate că mi-a lipsit ceva, adăugați ceva.
Pe cafenele tematice Lviv. și, de asemenea, ceea ce am hrănit în Kamenets-Podolsky poate fi citit făcând clic pe link-uri.
Vă mulțumim că ați citit blogul nostru. Ne vedem în curând pe paginile revistei noastre de turism
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: