Roșii uscate în cuptor Vă sugerăm să vă pregătiți mereu. În asta îmi vei ajuta reteta cu o fotografie.
Pentru prima oară, astfel de tomate am văzut foarte mult timp într-un magazin local. Ei au fost în valoare de un preț fabulos, cu toate acestea, chiar și astăzi, prețul pentru astfel de tomate a rămas la fel. Pentru 1 kg, ni se cere aproximativ 1000 de ruble. Dar de mai mulți ani am făcut roșii uscate de soare. Dumnezeule, cât de aromate și delicioase se dovedesc!
Nu este nimic complicat. Singurul dezavantaj este să aștepți mult pentru ca roșiile să fie gătite. Dar potooom ... vreau sandwich-uri pentru micul dejun, cum ar fi supa sau „coarne“ -makaroshki, salate - cu aceste roșii pot fi gătite multe feluri de mâncare delicioase.
Anul acesta am făcut roșii uscate la soare pentru iarnă din fructe mici. Este mai bine dacă sunt coapte și puternice. Din roșiile suprapuse nu mi-a plăcut gătitul. Din anumite motive, ele ard rapid și au avut în mod constant să se uite în cuptor, rândul său, și eliminați cei care fac bine prizharilis, în ciuda faptului că au fost acoperite din belșug cu ulei de măsline.
Apropo, despre petrol. Este clar că în orice rețetă, multe ingrediente sunt înlocuibile. Același lucru este valabil și pentru acest tip de gătit și pentru ulei. Puteți folosi floarea-soarelui obișnuită, dar, sincer vorbind, nu merită. Da, uleiul de măsline este scump, dar este mai bine să petreceți o singură dată și să gătiți un fel de mâncare foarte bună.
Vreau doar să spun despre numărul de produse folosite. Puteți să uscați unul sau două sau cinci kilograme de roșii. Pentru un reper - un borcan de 0,5 litri de roșii uscate, pe care l-am gătit în cuptor, am luat aproximativ 2,5-3 kg de fructe. Ei bine, am luat totul la gustul meu. Usturoiul, cred că ar trebui să fie prezent aici, dar ierburi picante le puteți lua pe cele care vă plac cel mai mult. Vasul, oregano, cimbru și roșiile se combină perfect. În ceea ce privește sarea, ea a gătit cu obișnuința. Nu-mi place sarea de mare și nu sunt sigur de calitatea acestui produs.
Din păcate, nu pot spune nimic despre depozitarea legumelor uscate, ci pur și simplu pentru că sunt consumate foarte repede. Pot spune doar că am pus borcane de roșii în frigider. Ei bine, vom începe să gătim?
Ingredientele
- fructe solide de roșii coapte - 2,5-3,0 kg;
- un cap mic de usturoi;
- ulei de măsline;
- sare;
- ierburi condimentate uscate, de exemplu, rozmarin și oregano, busuioc și cimbru.
Și nu vă puteți deranja și cumpărați un amestec de plante provensale.
preparare
1. Acoperiți tava direct cu hârtie sau folie de pergament. Tăiați fiecare roșie în jumătăți și îndepărtați, cât mai bine posibil, semințele cu suc. Avem nevoie doar de carne. Pentru a curăța jumătățile, o lingură de ceai sau de desert este potrivită, iar așa-numitul deșeu poate fi pur și simplu înghețat și apoi folosit pentru a face sosuri, grăsimi sau alte feluri de mâncare. Am făcut-o.
2. jumătățile preparate din tomate se așează imediat pe foaia de coacere, puteți împinge. Se presara cu sare și ierburi.
Se toarnă ulei de măsline, dar încercați să-l pe fiecare jumătate, cel puțin două sau trei picături.
3. Acum scoateți foaia de coacere în cuptor, fierbinte sau rece, nu contează. Mai întâi puteți încălzi cuptorul la 100 de grade și puneți roșiile și îl puteți porni atunci când decideți să puneți legumele la culcare. Prepararea tomatelor uscate durează aproximativ 5 ore la o temperatură de 100 de grade (+/-). Dacă vedeți că legumele încep să ardă, reduceți temperatura. În timpul întregului timp de gătire, asigurați-vă că ați verificat roșiile. Dacă unele jumătăți sunt deja gata, puneți-le într-o ceașcă, schimbați-le pe celelalte și puneți altele noi în locul lor. Creați un tip de bandă transportoare. -) Dar nu e tot. Dacă în cuptor nu există niciun mod de suflare, lăsați ușa deschisă.
4. Roșiile sunt pregătite atunci când jumătățile de legume devin ca pălăriile de șampanie. Comparația, desigur, este foarte dură, dar, cu toate acestea, ele seamănă cu ciupercile. Cel mai probabil, deoarece marginile sunt ascunse și jumătatea se arce. Plus - tomatele pierde in greutate, adica scad dimensiunile. În fotografia de mai jos puteți vedea roșiile uscate, pregătite în soare, în cuptor.
De fapt, le puteți folosi imediat. De exemplu, se taie bagheta proaspătă și se pregătesc sandwich-uri. Se poate fierbe pastă fină, spumă, sau Farfalle, se năruie un pic de brânză feta și se adaugă roșiile proaspăt fierte, se presara cu busuioc proaspăt și va trebui să pregătească o salata. Puteți aplica aceste roșii pentru ornat carne la grătar în loc ... Dar, dacă ați pregătit o mulțime de roșii, să le păstreze, cu atât mai mult că am rămas cu capul de usturoi.
5. Astfel, fundul unui borcane sterile curat, se toarna ulei de masline, așezați feliile felii sau bucăți de unul sau doi catei de usturoi, un pic grăunte de ierburi uscate, iar dacă există un loc proaspat crenguta de rozmarin. Lay un strat de roșii, turnați mai mult ulei, tăiați din nou câteva cuișoare de usturoi.
6. Roșiile uscate la soare sunt foarte bine depozitate în ulei, așa că, în cele din urmă, în roșiile dvs. de borcan ar trebui să fie complet acoperite cu ele. Când stivuiți, legumele sunt umplute ușor. Nu este nevoie să strângeți recipientul, pur și simplu închideți-l cu capacele din plastic și păstrați-l în frig. Cred că timp de cinci luni roșiile vor sta. Apropo, în viitor, uleiul absoarbe toate arome de condimente și produce un amestec incomparabil în care puteți marina puiul și coaceți în cuptor. De asemenea, puteți să vă îmbraciți salatele de legume cu ulei parfumat.
P. S. Nu departe de casă a fost deschis un hypermarket. Mai ales în ea a venit și a decis să se uite la eticheta de preț de astfel de tomate. Prețul pe kg este exact 1200, du-te nebun! Prin urmare, vă recomand să vă gatiți roșii uscate, deoarece, de fapt, nu este nimic complicat în rețetă.
Ți-a plăcut rețeta? Adaugă-l la favorite
Toate retetele tale se vor afla pe aceasta pagina.
Apăsați butonul pentru a nu pierde rețeta! Publicați în rețeaua socială într-o secundă!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: