Pucioasă de patiserie

3.9 din 5 total 8 voturi

Pucioasă - acest miracol crocant poate fi gătit cu orice umplutură și să fie dulce sau sărat. Astăzi vom pregăti produse de patiserie cu cartofi și mazăre, dar puteți face plăcintă cu usturoi, de exemplu, o rețetă pentru produse de patiserie cu carne tocată poate fi găsită aici. dar se poate face cu brânză de vaci sau pur și simplu, separat cu cartofi, dar separat cu mazăre, cu cireșe, cu brânză, cu brânză, cu căpșuni, mere. pere, afine, etc. Principalul lucru este să înțelegem principiul pregătirii. Puținul de patiserie, vom lua un magazin fără drojdie, dar dacă doriți să-l gătiți singur, atunci reteta pentru o patiserie fără drojdie este aici.

Salvați în cartea de bucate

Cantitate - 20 buc.,
Timp de gătire - 40 de minute (dacă umplutura este gata)

ingrediente:

• Puff pastă (bezdozhzhevoe) - 10 foi pătrate (15x15cm)
• Cartofi - 2 buc.,
• Ceapa (mare) - 1 buc.,
• Mazăre uscată (verde sau galben) - 1,5 cesti,
• Ulei vegetal - 5 linguri,
• Unt (nu este necesar) - 2 linguri,
• Sesame (negru sau alb sau fără ea) - 2 linguri,
• Ou - 1 bucată.,
• Piper negru - un vârf,
• Sare - la gust.

Noi pregătim plăcinte din patiserie după cum urmează:

1. Mai intai trebuie sa gatesti aluatul, se citeste aici reteta pentru patiserie. sau merg într-un mod mai simplu, adică cumpara-l in magazin.
2. Acum hai să ajungem la umplutură. Pentru mazărea bine gătită, turnați-o cu apă clocotită timp de 1 oră înainte de a găti. Apoi, direct din apa în care îmbibată mazăre, se toarnă într-o cratiță, se adaugă la curatati si taiati in sferturi de cartofi, se umple cu apă, astfel încât acesta este acoperit cu un „cap“ de mazăre și cartofi, vag se acoperă cu un capac, se aduce la fierbere și se fierbe aproximativ 1 oră pe un foc liniștit.

În acest timp mazărea și cartofii trebuie să fie complet gătite. Dacă vi se pare că cartofii sunt digerați, atunci așa este, așa am încercat să obținem, pentru mazăre și cartofi piure, totul ar trebui să fie așa. Pe măsură ce gătiți, mazărea se va umfla și apa va deveni din ce în ce mai mică, așa că priviți în tigaie și, dacă este necesar, completați apa caldă.

Când este gata se scurge apa intr-un vas separat și folosind tolkushkoy de cartofi cu mazăre mash, turnând încet apa colectată pentru a obține o umplere vâscos omogen, consistența seamănă cu o smântână grăsime.

La încălzire baia de ulei (4 - 5 linguri) si ceapa prajita pana se rumeneste, aproximativ 5 - 6 minute, amestecând din când în când să nu arc ars.

Se adaugă ceapa împreună cu untul pe care era prăjită, în cartofi cu pastă de mazăre, sare, se condimentează cu piper negru și se amestecă. Încercăm umplutura pentru gust și, dacă nu ești împotriva untului, poți adăuga câteva linguri, amestecă-te.

Pentru iubitorii de umpluturi grase, dar delicioase, puteți sfătui ceapa de prăjit pe un amestec de legume și unt (în proporție de 50/50).

Apăsați aluatul în jurul perimetrului cu ajutorul degetelor, astfel încât umplutura să nu cadă.

Și apoi, pentru o mai mare încredere că umplerea nu se desprinde din aluat atunci când este coaptă, stoarceți marginea pattei în jurul perimetrului cu o furculiță.

Pentru a fi 100% siguri ca umplutura va ramane in interiorul pattyi, gospodinele cu experienta rateaza stratul interior al aluatului, care va intra in contact cu un alt strat atunci cand se formeaza patty-ul, un ou biciuit putin. Iar oul este cunoscut ca fiind un produs alimentar excelent cu o funcție de lipire.

Am bătut oul cu o furculiță într-un castron separat și, cu ajutorul unei perii culinare, ungeți bucățile cu un ou și presărați cu semințe de susan.

Puneți tigaia într-un cuptor preîncălzit și coaceți până la maro auriu, aproximativ 20 - 25 de minute.

Paturile făcute din patiserie sunt gata, lasă-le să se răcească puțin, altfel poți fi ars. Și pentru a spăla astfel de plăcinte foarte delicios cu lapte sau lapte fermentat.

Dacă doriți să pregătească o umplere boabe sau fructe, apoi cu fructe de padure sau fructe crude direct în umplere, înainte de tort „lipici“, trebuie să adăugați un pic de zahăr, semințe de susan și sunt stropite prăjituri nu au nevoie.

Salvați în cartea de bucate

Articole similare

• Piesele din patiserie - pas-cu-pas cu fotografie cum să gătești

• Pigtail din patiserie

• Paturi cu carne într-o tigaie - cum să gătești

Trimiteți-le prietenilor: