Pinot de Charentes este vin fortificat, produs în departamentul Charente, în vestul Franței. O băutură tare este un ansamblu de băuturi spirtoase tineri de cognac (25%) și must de struguri (75%). În afara regiunii și în străinătate, Pineau des Charentes este cunoscut numai cunoscătorilor, dar treptat situația se schimbă în favoarea unei băuturi alcoolice.
Potrivit legendei, Pinot de Charentes a apărut în 1589 accidental. Un vinificator risipitor a turnat în mod eronat alcoolul în butoaia de must de struguri. Fiind supărat, nu a vărsat conținutul recipientului și, curând, a uitat complet de asta. Doar cativa ani mai tarziu, si-a adus aminte de barilul care suferea mult timp. Deschizându-l, el a fost surprins să găsească acolo un gust plăcut de vin licoros cu o aromă bogată. După cum se spune, nu ar exista fericire.
Pineau des Charentes este produs prin amestecarea mustului de struguri nefermentat și a alcoolului de cognac. Conform regulilor, sucul de struguri și distilatul de cognac trebuie să provină dintr-o singură cramă. Din acest motiv, principalii producători ai Pinot de Charentes sunt întreprinderi mici de familie.
De obicei, o băutură puternică este maturată în butoaie de stejar timp de cel puțin un an. Pentru a desemna vinul licoros de mai mult de cinci ani, termenul "vieux pineau" este folosit și mai mult de zece ani "tres vieux pineau". Atât în primul, cât și în cel de-al doilea caz, întregul proces trebuie să aibă loc exclusiv în butoaie, iar calitatea îmbătrânirii băuturii trebuie să fie recunoscută de comisia de degustare.
De obicei, procentul de alcool din Pineau des Charentes este de 17-18%, iar zahărul nefermentat - 125-150 g pe litru. Strugurii - Merlot, Semillon, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon și Sauvignon - sunt colectați exclusiv manual. Condițiile pentru cultivarea lor sunt ideale - clima din regiune este ușoară, însorită și moderată umedă. Imaginea este completată de soluri calcaroase.
Alb Pinot este considerat cel mai frecvent. Pentru producția sa se folosesc strugurii Colombar, Fol Blanche și Uni Blanc, mai rar - Montil, Sauvignon Blanc și Semillon. Un tip similar de Pinot de Charentes are vârsta de 18 luni, iar cel puțin 8 luni procesul ar trebui să aibă loc într-un butoi de stejar. Ca rezultat, puterea băuturii alcoolice obținute devine de 16-22%, iar băutura în sine dobândește o nuanță de aur frumoasă, cu orbire de chihlimbar.
Roșu (roz) Pineau des Charentes, de regulă, este fabricat din soiurile de struguri Merlot, Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc. Pinot de Charan roșu durează 14 luni, rezultând culoarea sa variind de la roz până la maro închis.
De obicei, Pineau des Charentes este folosit ca un aperitiv, dar, printre altele, poate fi folosit în diferite cocktailuri. O băutură bună este combinată cu deserturi și salate de fructe, mai ales atunci când în compoziție sunt pepeni, zmeură sau căpșuni. Roșu Pinot de Charentes este perfect pentru brânzeturi de brânză de capră, precum și brânzeturi și foie gras. Ca un aperitiv, Pineau des Charentes este beat la + 5-7 ° C de la ochelari de formă lalele. Se recomandă, de asemenea, ochelarii pentru vinurile sherry sau fortificate și pentru desert. Pino de Charentes este un meci bun pentru fructe de mare și pește. Francezii adesea adaugă gheață băuturii înainte de servire. Este depozitată Pineau des Charentes în vârstă de 15-20 ani și mai mult. În acest timp, el primește un buchet unic. Pino roșu are o culoare rubinică frumoasă; bogat, rotund, catifelat, cu note de vin vechi și o aromă delicată, echilibrată, cu nuanțe de vin port, fructe roșii, zmee confiate și coacăze negre. White Pino vă va încuraja gurmanzii cu o culoare expresivă de culoare aurie-aurie; gust plin de grăsime, cu tonuri de fructe uscate, migdale prăjite și miere și o aromă moale și strălucitoare, cu nuanțe de alune și vin vechi, îmbătrânit.
Cumpărați un excelent Pinot de Charentes pe care îl aveți în magazinul nostru!
Atenție vă rog! Fără rezervarea bunurilor, nu putem garanta disponibilitatea acestora în magazin. Informațiile de pe site nu reprezintă o ofertă publică. Pentru a clarifica prețurile și condițiile de vânzare, vă rugăm să contactați specialiștii noștri.
Articole similare
-
Președintele se angajează să cumpere la Moscova ieftin, preț, livrare astăzi
-
Balsam de buze la mer, cumpărați balsam de buze la Moscova la cel mai bun preț
Trimiteți-le prietenilor: