Salvați la favorite
Se crede, în general, că pieptul de pui din cuptor este ușor de uscat și trebuie să știți "câteva secrete" pentru a face carnea suculentă și delicată. Ce fel de secrete? În primul rând, friptura rapidă la foc mare înainte de coacere. Aceasta va permite "sigilarea" sucului de pui din interior. În plus, un piept delicat de pui va face cremă. În ceea ce privește orice altceva, pieptul de pui în cremă coaptă în cuptor este un fel de mâncare care este greu de stricat, mai ales dacă mirodenii sunt bine alese.
- Gatiti puiul in crema fara piele.
- Dacă este posibil, utilizați cremă de 33%.
- La fileul de pui puteți adăuga ciuperci prăjite, se toarnă puiul și ciupercile cu sos de smântână și se coace împreună.
Ingredientele
- piept de pui 1 buc. (2 fileuri)
- sare la gust
- piper negru la gust
- rozmarin uscat 0,5 linguriță.
- curry 0,5 linguriță.
- cremă 500 ml
- ceapa 250 g
- usturoi 1-2 dinți
- făină de grâu 1-2 linguri. l.
- turmeric 1 linguriță.
- Unt 20 g
- ulei de floarea soarelui 1 lingura. l.
Cum să gătești un piept de pui în cremă într-un cuptor
- Pentru preparare, luați un piept de pui proaspăt răcit. Cu blândețe, fără a deteriora integritatea fileurilor, îndepărtați pielea și eliminați incluziunile grase. Clătiți bine în apă rece. Puneți prosoape de hârtie și uscați bine pe toate laturile.
- Pentru fileurile de marinare uscată folosiți un set obligatoriu de condimente - sare și piper negru măcinat, am folosit suplimentar rozmarin uscat și curry. Puteți folosi condimentele cu care vă place să gătiți carnea de pui. În toate părțile, puiul de pui cu mirodenii și se lasă timp de 15-20 minute.
- Între timp, gatiți sosul cremos. Coaceți ceapa și usturoiul. Legumele se spală și se usucă cu un șervețel. Tăiați ceapa în inele, usturoi - cubulețe mici. Într-o tigaie, încălziți untul. Adăugați usturoi și ceapă tocate și se prăjește la foc mic până când este moale.
- La legumele prajite, adăugați un amestec de făină de grâu și turmeric, se amestecă. Vă recomand să adăugați turmeric pentru culoarea frumoasă și strălucitoare a vasului. Dacă doriți să obțineți sosul mai gros, adăugați mai multă făină.
- Imediat se toarna crema. Se amestecă și se încălzește sosul până devine gros. Nu este necesar să se fiarbă, deoarece crema de fierbere este cojită. Așezați condimentele la gustul dvs. și opriți focul.
- Într-o tigaie, încălziți uleiul de floarea-soarelui. Puneți fileul de pui pe ambele părți într-o crustă crocantă. Puteți folosi o tigaie de grătar. Se prăjește repede, la foc mare, o fileu, astfel încât carnea nu are timp să elibereze sucul - atunci va menține moale.
- Puneți un piept de pui pe fundul mucegaiului și în partea de sus cu un sos cremos astfel încât să acopere complet carnea de pui. La acest pas, pieptul de pui in crema poate fi stropit cu branza rasa. Trimiteți-l în cuptorul preîncălzit timp de 25-35 de minute. Coaceți la o temperatură de 180-190 de grade.
- Serviți-l cu cartofi piure, hrișcă, orez, paste sau alte garnituri. Este delicios!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: