Mai întâi, amestecați aluatul de drojdie. și să pregătească următoarele produse pentru umplere:
- carne de vită sau carne de porc ușoară - 200 g;
- ficat de carne de vită - 200 g;
- carne de vită - 200 g;
- rădăcină de recoltă de țelină - o bucată mică;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 3 (1 bucată pentru ficat și 2 pentru carne tocată);
- piper piper negru;
- piper negru;
- bay de frunze;
- ulei de floarea-soarelui;
- sare.
Cum se fac plăcinte cu ficat prajit într-o tigaie
În timp ce aluatul se potrivește, îți spun cum să gătești o umplutură de ficat.
Pentru a face acest lucru, luăm ficatul, plămânul și inima în proporții egale. Produsele secundare după cum urmează, am șterge locurile neconforme, scoatem filmul din ficat.
Produsele tăiate în bucăți, se toarnă apă rece și se pun foc. Când apa se fierbe, reduceți căldura și gatiți măruntaiele cu circa cinci minute. Apoi, scurgeți apa. Ficatul, plămânul și inima se spală cu apă rece și se toarnă cu apă proaspătă. După fierbere, picătură în tigaie spălată dar cu coji de ceapa brută, morcovi și o bucată de rădăcină de țelină.
Gatiti ficatul cu un fiert mic. În mijlocul gătitului, adăugați câteva mazăre de piper negru și o frunză de dafin, sare. Când produsele secundare sunt gătite (aproximativ 1-1,5 ore), le luăm și le lăsăm să se răcească.
Acum, răsuciți ficatul fiert prin mașina de măcinat cu carne. Uită-te la fotografie așa cum arată.
Pentru prepararea plăcilor de drojdie cu ficat, câteva cupoane trebuie să fie zdrobite și prăjite în uleiul de floarea-soarelui.
Apoi, adăugați carnea tocată în ceapă și continuați să prăjiți o perioadă. Acum încercăm ficatul pentru sare, piper și lăsăm-o la o parte, până când se răcește complet.
Aceasta este plăcuța de ficat gata preparată pentru plăcinte. Acum, puteți să mergeți direct la plăcinte și să le prăjiți într-o tigaie cu ulei de floarea-soarelui.
Cum să faci plăcinte prăjite
Aluatul de drojdie se rostogolește pe fascicule și se taie în porții mici, din care se fac plăcinte.
Bilele de aluat se rostogoleau într-o pastilă, pe care am așezat carnea tocată din ficat cu o linguriță.
Protejăm marginile prăjiturilor plate cu carne tocată și plăcinte de formă ca în fotografie. Aici, cum ar fi în fotografie, ar trebui să fie înainte de prăjire.
Piesele de ficat sunt prajite în uleiul de floarea-soarelui fierbinte până când se formează o crustă crocantă și parfumată.
Îndoiți plăcile pregătite într-un vas profund și acoperiți cu un prosop. Lasati acum placintele "odihna", un pic misto si sag.
Mă tem că o astfel de delicatețe nu durează mult. După mirosul aromei plăcilor de casă, nu numai rudele, ci și vecinii vor alerga! 😉 Bucurați-vă de toată lumea și împărtășiți o rețetă pentru plăcinte gustoase cu ficat. Bon apetit!
Articole similare
-
Chanterelles prăjit, cum să gătească chanterelles în smântână, garnitura
-
Chanterelles prajit în smântână într-o rețetă tigaie cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: