Știi cum să stingi un iepure într-un mod nou? Îmi propun să-i gătesc cu legume. În vara, există atât de mulți dintre ei, deci de ce nu-l gătiți.
Vom stinge iepurele din bomboanele de gâscă împreună cu dovlecei, roșii și fasole verde. Are un gust delicios și gustos. Legumele adaugă o notă dulce și un gust bogat. Sosul este foarte gustos și bogat, umple perfect orice fel de mâncare.
Acest fel de mâncare se dovedește a fi dietetic și ușor, garnitura nu mai trebuie să fie gătită, pentru că deja vom avea legume fierte.
- Iepure - 500 g.
- Marrow - 1 buc.
- Asparagus - 200 g.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Tomat - 4 buc.
- Usturoi - 3 dinți.
- Apă - 1 litru.
Cum să scoți un iepure
Se încălzește o gâscă cu ulei vegetal, se pune carnea și se taie ceapa în jumătăți de inele, se condimentează cu sare, piper negru, boia de ardei. Se prăjește din două părți, până la maro auriu. Nu am pus toată carcasa, ci doar o parte din ea.
Se toarnă apa, se acoperă cu un capac și se fierbe într-un foc lent timp de 1,5 ore. Timpul de stingere depinde de mărimea iepurelui, iar carnea este mai veche și necesită un tratament termic lung. Un iepure tânăr până la un an, trebuie să stingi nu mai mult de o oră, în acest timp carnea în sine se va îndepărta de la osul în sine.
Ceapa, morcovi, dovlecei si rosii, se taie fasolea in bucati mici. Se taie într-o tigaie timp de 10 minute. Cu 3 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați sare și usturoi stoarse, acoperă cu un capac, tocană.
Transformăm legumele în carne, amestecăm, încercăm pentru sare și tocăm timp de încă 30 de minute.
Servim iepure pe un castron, împreună cu legume fierte! Bon apetit!
- Cumpărați o carcasă de iepure nu mare, atunci carnea este mai fragedă și mai utilă, mai ales pentru copii.
- Unele înmuiați carnea în kefir sau apă cu oțet pentru a elimina mirosul specific, nu o fac, pentru că este dovedită și nu miroase.
- Pentru a prăji iepure înainte de stingere, este necesar, atunci felul de mâncare se dovedește mult mai gustos.
- Dacă nu vă place pielea de roșii, puteți să-l gratar pe o răzătoare mare, și îndepărtați-l.
- Doriți să faceți sosul mai luminos la gust, adăugați smântână sau pastă de tomate.
- Urmăriți cantitatea de apă astfel încât vasul să nu se ardă.
- Usturoiul se adaugă numai în cele din urmă, altfel va da amărăciune.
- La sfârșitul gătirii, puteți adăuga ierburi proaspete: patrunjel, mărar, coriandru, busuioc.
Distribuiți un articol în format social. rețele:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: