Shish kebab - un fel de mâncare de carne, gătit pe frigarui pe grătar. Inițial, kebabul shish a fost preparat din miel (mic feliat). Atunci când pregătiți kebab shish, acesta poate fi marinat în diferite condimente simple înainte de a folosi marinate complexe. În bucătăria medievală, kebabul shish a fost pregătit pe o scuipă, plantând câte o carcasă întregă a animalului. Mai târziu au început să gătească kebab shish din carne de porc, pasăre, pește, legume, în același fel pe grill. Astăzi, în lumea modernă, kebaburile shish sunt foarte populare și, bineînțeles, nici o sărbătoare (mai ales în natură) nu se poate face fără carne prăjită pe grătar. Astăzi într-adevăr vreau să vă împărtășesc o rețetă simplă, dar insanely delicioasă pentru kebabul sărat marinat pe apă minerală cu verdeață și ceapă. În felul acesta, probabil, trăiește în mai multe familii, deoarece carnea cu această metodă de marinare se dovedește întotdeauna blândă și suculentă.
Va fi necesar:
- Carne (gât) - 3 kg.
- Apă minerală carbonată (cea mai bună calitate, sărată) - 1,5 litri. (puteți folosi apă minerală de sare)
- Ceapa - 5-6 buc.
- Verdeață (patrunjel, coriandru) - o grămadă
- Sare - la gust
- Ketchup - pentru depunere
Cum sa gatiti kebabul suculent pe apa minerala cu ierburi si ceapa:
Principalul lucru pentru un kebab shish este de a alege carne de calitate, de casă. În cazul nostru, aceasta este partea cervicală a carnei de porc, cumpărată pe piață de oameni de încredere. Astfel de carne ar trebui să fie întotdeauna delicioasă, delicată și suculentă. Tăiați carnea spălată în bucăți (mici, medii sau mari), le puneți într-un recipient mare sau găleată. Grind o grămadă de verde proaspete (patrunjel) și se amestecă cu carne. Adăugați ceapa tăiată în inel. Adăugați sare la gust. Și amestecați din nou totul cu totul, astfel încât carnea cu legume este "căsătorită", iar aromele sunt transferate în carne. Umpleți carnea în vârf cu apă minerală (repet, apa minerală trebuie să fie de înaltă calitate). Se amestecă carnea cu apă minerală și se acoperă cu un capac, se scoate pentru 2-3 ore și este mai bine să se marineze în frigider pentru întreaga noapte.
Avem o carne marinată frumoasă. Și acum, ne-am braț cu frigărui și punem bucăți de carne pe 4-8 bucăți. pentru fiecare bivol.
Desigur, în acest moment, brazierul ar trebui să fie pregătit pentru prăjire. Pentru aceasta, lemn de foc trebuie să fie ars suficient pentru a face cărbune bun. Puneți bivolul pe brazier și prăjiți carnea până când se pregătește. Desigur, pentru fiecare persoană gustul cărnii preparate este diferit. Cineva îi place un kebab (cu sânge) care nu mai are grijă, cineva îi place puțin prea uscat. Îl adorăm pe soia de șeșug, care este motivul pentru care să nu o supraexpună, de îndată ce bucățile de carne au început să se înroși, folosind un cuțit ascuțit subțire, verificăm disponibilitatea. De îndată ce sucul transparent vine de la piercing, este gata.
Luăm un gratar gustos și suculent pe o farfurie sau o tavă și îl servim pe o masă cu cartofi fierți, verdeață și sosuri preferate. În familia noastră, adorăm sosul de tomate simplu (ketchup). Se combină cu un cilantru mărunțit și se strânge prin presa de usturoi. Acesta este probabil cel mai bun sos pe care l-am încercat vreodată.
Articole similare
-
Cum să gătești kebabul suculent - gătire pas cu pas, o rețetă reală, foto - culinară
-
Juicy carne de porc shish kebab - pas-cu-pas reteta cu fotografie pe
Trimiteți-le prietenilor: