Lagman este atât primul și cel de-al doilea curs. Cel mai adesea este servit singur, deoarece este foarte nutritiv și nutritiv.
Lagman poate fi consumat pentru prânz sau cină, este fabricat din legume și diverse feluri de carne, dar felul de mâncare de carne de porc are un succes deosebit. În combinație cu fidea acasă se dovedește doar un basm!
Lagman din carne de porc acasă - principii generale de gătit
Lagman întotdeauna se pregătește în trei etape: tăiței, waji și formând direct felul de mâncare. Pregătirea acestui tăiței pentru lagman este un proces subtil, care necesită abilități și cunoștințe speciale. Dacă nu puteți scoate sau lansa flagelul, puteți pur și simplu să rostogoli aluatul și tăiați cu panglici. Deseori folosite lagmana taitei, cumparat in magazin.
Vaji este exact ceea ce face un vas special. Pentru partea de carne, puteți folosi carnea de carne de porc sau coaste. Bucățile sunt prăjite, apoi combinate cu restul vasului.
Ceea ce este pus în Lagman:
• ridiche, napi;
• piper de diferite tipuri;
• morcovi, ceapa.
Adăugați întotdeauna roșii. Poate fi paste, sos, conserve sau roșii proaspete, totul depinde de rețetă și de produs. În plus față de lagman poate merge usturoi, diferite verde, condimente.
Asamblarea lagmanului se efectuează imediat înainte de utilizare. Într-un castron se adaugă fidea, se adaugă legume, se adaugă verde. Uneori turnat bulion, care a fost pregătit fidea. Dar, uneori, amestecați simultan într-un singur fel de mâncare. Această metodă este convenabilă dacă vasul este consumat simultan și nu necesită încălzire ulterioară.
Lagman de carne de porc la domiciliu
Reteta pentru un simplu lagman la domiciliu din carne de porc. Pregătiți partea de carne de preferință într-un cazan sau într-o cratiță cu pereți groși.
• 500 g de carne de porc;
• 4 roșii;
• 1 pachet de jussae;
• 1 cap de usturoi;
• 1 lingură de ardei iute;
• 5 ardei dulci;
• 4 cepe;
• 50 ml de ulei;
• 1 ridiche;
• 3 fâșii de verdețuri de țelină.
• 150 ml de apă;
• ulei vegetal;
• făină și sare.
1. Se amestecă ouăle cu apă până se uniformizează, se toarnă o linguriță de ulei, se adaugă făină și se frămânță un aluat abrupt pentru fidea. Acoperiți vasul cu un castron, lăsați-l să stea pentru o vreme.
2. Tăiați carnea de porc în bucăți. Puneți un cazan fierbinte cu ulei vegetal sau altul, înlocuindu-l cu vase. Se prăjește bucățile până devine maro.
3. În timp ce carnea este prăjită, preparați legumele. Morcovi, ceapa si napi taiate in benzi, felii de tomate. Un pod ascuțit pur și simplu fărâmat.
4. Adăugăm morcovi cu ceapă pentru a prăji carnea de porc, după câteva minute vom arunca ridiche, se prăjește împreună la foc mare.
5. De îndată ce legumele sunt ușor rumenite, bucățile de ceapă vor deveni translucide, vom pune roșiile în cazan și vom tăia un chili zdrobit. Gatiti impreuna.
6. Umpleți wadzhi cu apă clocotită astfel încât apa să acopere mâncarea. Închideți cazanul, stingem toți împreună timp de un sfert de oră, nu fierbem în mod activ.
7. Tăiați jusai sau folosiți verdele de usturoi. Adăugați la cazan, sare, amestecați. Străvim într-un mic foc timp de aproximativ cinci minute.
8. Adăugați usturoi zdrobit, adormiți verde țelină și opriți.
9. Luăm aluatul, grăsimea abundentă cu ulei vegetal și începem să rostogolem un pachet lung. Îl răsuci într-o spirală, lăsați-o timp de 10 minute. Apoi din nou luam in maini, grasim cu ulei si continuam sa ne extindem. De îndată ce dimensiunea pachetului devine incomodă la locul de muncă, trebuie să o tăiați în mai multe părți. Apoi rotiți fiecare și întindeți-l până se transformă într-un tăiței lung cu aceeași grosime. Reglați umezile cu ulei.
10. Se fierb fidea în apă clocotită timp de 3-5 minute.
11. Am pus într-un castron adânc de fidea, aproximativ 2/2 volume, se adaugă o ladă de bulion din tigaie și umple vaju. Pentru gust, puneți mărar și alte verde.
Lagman din carne de porc la domiciliu cu cartofi
Cartofii sunt un ingredient frecvent în carnea de porc la domiciliu. Această legumă poate înlocui ridichea, dacă nu este sau adăugată cu ea.
• 400 g de carne de porc;
• 5 linguri de ulei;
• 4 ardei și o tomată;
• 2 capete de ceapă;
• 2 cartofi;
• usturoi, verde, piper fierbinte;
• taitei făcute în casă sau cumpărate.
1. Carnea este tăiată în cuburi, dimensiunea nu este mai mare de cinci centimetri. Încălzi un pic de ulei, aruncă în bucăți și începe să se prăjească, destul de carne de porc timp de 15-20 de minute.
2. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, le trimitem la carne. Porniți ușor și începeți ardeii tăiați și roșiile tăiate, gătiți împreună timp de zece minute.
3. Curățăm cartofi tăiați în fâșii. Imediat am tăiat și curățați ridichi, puteți amesteca totul într-un castron. Varsăm peste carnea de porc.
4. Adăugați apă fierbinte, 3 pahare sunt suficient sau vezi că lichidul acoperă ingredientele.
5. Gatiti-va la foc mic pana cand cartofii moi.
6. Acum adaugati piperul fierbinte, sare, vom lua inca cinci minute.
7. La final, punem usturoiul și verdele tăiați.
8. Se fierbe fidea, se toarna un amestec de legume cu carne de porc. Gata!
Lagman din carne de porc la domiciliu cu fasole
Pentru a pregăti un astfel de lagman din carne de porc acasă, veți avea nevoie de boabe fierte sau conservate. Se taie fidea conform oricărei rețete sau se utilizează produsele achiziționate.
• 0,5 kg de carne;
• 2 cepe, morcovi, ardei;
• 4-5 roșii;
• 1 pahar de fasole fiartă;
• ulei, usturoi, condimente.
1. Tăiați carnea în felii care se potrivesc. Aruncă în ulei, începe să se prăjească. În cazul în care carnea de porc nu este tânără, atunci este posibil să se acopere pentru un timp, lăsați-l să fie îndulcit în sucul său.
2. Curățăm din coajă, tăiem toate legumele cu paie mare. Roșiile pot fi sfărâmate în formă fină sau tocate cu un blender.
3. Adăugați la becurile de carne prăjită, morcovii, gătiți timp de zece minute.
4. Apoi aruncați piperul cu roșii, începeți să prăjiți până când culoarea este mai pronunțată.
5. La sfârșit vom arunca ridichea pregătită și fasolea fiartă. Dacă fasolea este în roșii, atunci vom turna totul împreună. Dacă în sucul său, lichidul din fasole trebuie îndepărtat.
6. Adăugați apă, stingeți-l pe un foc mic timp de un sfert de oră.
7. Adăugați usturoi la lagman, verdeață, piper și sare, acoperiți, opriți. Am lăsat vasul să se înmoaie cu arome de condimente, apoi combinați-l cu fidea fierte.
Lazy lagman din carne de porc la domiciliu
Pentru a pregăti acest lagman, veți avea nevoie de un set minim de ingrediente. Principalul lucru este carnea și lecho.
• 400 g de carne de porc;
• 3 cartofi;
• 2 capete de ceapă;
• 1 cană de lecho (0,5 l);
• Condimente, ulei;
• 0,3 kg de fidea.
1. Tăiați carnea în cuburi, trimitem friptura.
2. De îndată ce porcul este rumenit, adăugați ceapa la el și câteva minute mai târziu tăiați cartofii.
3. Turnați un pahar de apă, capac. Coaceți cartofi cu carne timp de aproximativ cinci minute.
4. Adăugați lechea, gustați-o, pregătiți vasul cu sare, piper și capac. Am pus totul împreună până se pregătește.
5. În mod separat, gătim tăiței sau spaghete, dar nu digerăm.
6. Combinați ingredientele vasului, presărați cu ierburi, usturoi proaspăt și serviți la masă.
Lagman din carne de porc la domiciliu în multivark
Pentru a pregăti lagmanul de porc la domiciliu, puteți folosi un model multi-model, dar în unele cazuri va trebui să schimbați timpul.
• 0,5 kg de carne de porc;
• 400 g de fidea;
• 3 linguri de ulei;
• 1 vinete;
• 3 cartofi;
• 3 roșii;
• 3 căței de usturoi;
• 3 becuri.
1. Se fierbe într-o cratiță tăiței lagmannuyu, fă-o pe aragaz.
2. Porniți multivarcul, setați programul de coacere. Vărsăm ulei, punem bucăți de carne și prăjeștem timp de cincisprezece minute, nu uităm să ne amestecăm ocazional.
3. Tăiați ceapa, tăiați usturoiul, treceți la carne și prăjiți.
4. Restul tuturor legumelor tăiate în paie mare, puteți pune într-un castron. Se amestecă.
5. Am pus totul în multivark, turnăm apă fierbinte, astfel încât să acopere complet toate produsele.
6. Închideți, puneți regimul de stingere și gătiți timp de 35-40 de minute. Apoi vom încerca, dacă este necesar, să adăugăm sare. Dacă este necesar, atunci timpul de dispariție este crescut.
7. Puneți fidea fiert într-un lagman gata, amestecați-l. Închidem multivarcul, stăm pentru câteva minute, astfel încât fidea să fie înmuiată cu sos.
8. Când hrăniți din abundență presărați verdele lagman.
Lagman din carne de porc la domiciliu cu șampanie
O variantă a unui lagman apetisant cu ciuperci, pentru care este mai bine să folosiți șampiunele. Nu trebuie să fiarbă în prealabil și orezul este otrăvit minim.
• 200 g de șampițe;
• 400 g de carne de porc;
• Pentru 100 g de piper, ceapă, morcovi;
• 250 g de roșii;
• 1 piper fierbinte;
• 3 căței de usturoi;
• o grămadă de jusai, orice alte verde.
1. Tăiați carnea într-un cazan cu ulei cald, prăjiți până când fierbeți.
2. Scoateți bulbii mari de bulbi și morcovi cu ardei grași. Doar aruncați totul împreună cu carnea de porc.
3. Ștergeți roșiile, alergați în kazan, imediat ce legumele sunt prăjite.
4. Adăugați ridiche răzuit sau tăiat cu aceeași paie.
5. Sare dish, aruncă zdrobit zdrobit de piper fierbinte, se adaugă apă fierbinte. Acoperiți, tocați 10-20 minute până când fierbeți.
6. În final, adăugați jusai tăiat și alte verde, amestecați și opriți. Ne conectăm cu taitei fierți.
Lagman din carne de porc acasă - sfaturi utile și trucuri
• În cazul în care fidea a întors greu, iar apa este deja drenată, puteți adăuga carne fierbinte cu legume și bulion, acoperi și se lasă timp de 10-15 minute.
• La carne se adaugă multe legume diferite și este foarte important ca acestea să nu fie digerate, piesele să își păstreze forma. De aceea nu este nevoie să dați farfuriei un fierbere puternic, chiar mai bine, că încetinește încet în cel mai mic foc.
• Dacă roșiile proaspete sunt înlocuite cu conserve, amintiți-vă de prezența sarelor, acidului, încercați mai des felul de mâncare, pentru a nu-l strici cu o abundență de condimente.
Articole similare
-
Rețete de chifle slabe, secrete ale alegerii ingredientelor și adăugiri
-
Rețete de supă de pește din secretele de selecție a ingredientelor și adăugiri de pește
-
Rețete de tocană cu fasole, secretele alegerii ingredientelor și adăugarea
Trimiteți-le prietenilor: