Cum să gătești plăcinte cu carne?
De-a lungul timpului, delicatețea favorită a depășit o masă de variații, care adesea dau la ieșire complet îndepărtate de rezultatul autentic. Fiecare rețetă pentru plăcinte cu carne este individuală, dar implică implementarea unor recomandări simple similare:
- Când se utilizează carne proaspătă tocată, se prăjește cu ceapă în ulei.
- Bucățile întregi de carne sunt adesea fierte, după care sunt răsucite într-un măcinător de carne. Masa în funcție de rețetă este condimentată cu mirodenii sau completate cu legume sărate, orez, alți aditivi.
- Aluatul pentru plăcinte cu carne poate fi gătit pe orice bază, cu sau fără drojdie sau deja gata de utilizare.
- Produsele sunt coapte în cuptor sau prăjite.
Brânză cu varză și carne
Din aluatul și umplutura, conceput în conformitate cu recomandările de mai jos, puteți să preparați delicioase pateuri prăjite cu produse din carne sau produse de coacere în cuptor. În primul caz, aveți nevoie de un pahar de ulei pentru prăjit, în care piesele sunt prajite pe ambele părți. Din numărul specificat de produse, se vor obține 20 de plăci.
- făină - 550 g;
- lapte - 250 g;
- ou - 1 bucată;
- drojdie proaspătă - 25 g;
- zahăr - 1-4 st. linguri;
- apă caldă - 50 ml;
- sare - 0,5 tsp.
- carne și varză - 300 g;
- ulei - ¼ ceasca;
- ceapa - 100 g;
- condimente.
- Se dizolvă drojdia în apă, se adaugă făină și zahăr pe o linguriță, se lasă timp de 15 minute.
- În lapte, dizolvați zahărul și sarea, adăugați ou bătut, lingură, făină, unt și produceți lot.
- Lăsați baza în căldură timp de 1,5-2 ore, după ce s-a înecat.
- Treceți ceapa, adăugați varză, tocană, amestecați cu carne fiartă și răsucite.
- Bucătăți plăcinte cu carne, prăjiți-le în prăjituri adânci sau coaceți la 180 de grade timp de 15 minute.
Piesele cu carne pe chefir
Pentru a face plăcinte cu carne, prăjită într-o tigaie, nu este necesar să folosiți o bază de drojdie. În acest caz, puteți folosi o rețetă rapidă și puteți decora aluatul cu chefir, care nu necesită o probă. Dispersia vasului va fi adăugată la sifon, amestecată în bază, care este de dorit să se stingă cu oțet.
- făină - 550 g;
- kefir - 250 g;
- ouă - 2 bucăți;
- sodiu - 10 g;
- ulei - 50 ml;
- zahăr - 1-4 st. linguri;
- sare - 0,5 tsp.
- carne - 500 g;
- ceapa - 150 g;
- condimente, ulei.
- Pregătirea umpluturii pentru plăcinte cu carne prin prăjirea cărnii tocate cu ceapă.
- Se amestecă chefirul cu sifon, bătut cu zahăr și sare cu ouă, se adaugă câteva linguri de unt și făină.
- Din aluat și umplutură, completați cutele și le prăjiți în grăsimi adânci.
Pateuri de cartofi cu carne
Atunci când alegeți o rețetă de prăjituri de casă, puteți face pur și simplu prăjituri tradiționale cu cartofi și carne sau du-te alt mod prin scoaterea produselor din carne din aluat de cartofi. Gustul este o reminiscență de toate dvs. preferate bunătăți zrazy, dar are propria sa personalitate. Pentru a pregăti 6 porții va trebui să petreci 1,5-2 ore.
- Se fierbe cartofii într-o uniformă, curată, mănâncă pe o răzătoare fină.
- Adăugați ouă, făină, unt, sare și frământați.
- Se prăjește carnea cu ceapă.
- Răsuciți aluatul, tăiați tăblițele rotunde, umpleți-le cu umplutură.
- Coaceți plăcinte de cartofi cu carne timp de 30 minute la 200 de grade.
Torturi tatar cu carne si cartofi
Placintele tatar cu carne se fac cu adaos de cartofi brute. Forma produselor cu o gaură din partea superioară permite turnarea brosurii sau a cremelor în procesul de tratare termică, ceea ce face ca umplutura să fie mai suculentă și să favorizeze o coacere mai bună. Carnea poate fi în mod tradițional răsucite sau tăiate foarte fin cu un cuțit.
- kefir - 250 ml;
- făină - 2 cupe;
- soda - 1/4 tsp;
- sare - ½ linguriță;
- ulei - 100 g;
- carne de vită - 300 g;
- cartofi - 1-2 bucati;
- ceapa - 2 bucati;
- sare, piper, smântână sau bulion.
- Se toarna faina cu unt si sare, se toarna kefir si soda si se amesteca.
- Se taie carnea, cartofii, ceapa, se amestecă.
- Din aluat formează prăjituri, umple-le cu umplutură, ridica marginile, tamper, lăsând o gaură.
- Coaceți produsele timp de 20 de minute, toarnă în fiecare cremă mică și continuați să gătiți la fel.
Piesele cu patiserie
Următoarea rețetă va plăcea gospodinele ocupate. Având un pachet de produse de patiserie în congelator, puteți face plăcinte delicioase cu carne în câteva minute. Carnea tocată, în acest caz, se prăjește în ulei, cu adaos de ceapă, cu abur de masă sub capac. Întregul proces de gătire va dura doar 40-50 de minute.
- plăcintă pentru tofu - 500 g;
- carne - 500 g;
- ceapa - 250 g;
- ulei - 2 linguri. linguri;
- făină - 2 linguri. linguri;
- sare, piper.
- Pregătiți umplutura, prăjind carnea cu ceapă.
- Desfaceți baza stratificată, tăiați, umpleți și umpleți muchiile.
- Coaceți pâine cu pâine la 200 de grade.
Paturi cu carne și orez în cuptor
Minunate, parfumate și plăcinte delicioase de casă cu carne și orez. In mod traditional, de vițel sau de porc fiartă o singură bucată, după care răsucire într-o mașină de tocat carne cu ceapă prăjită și amestecat cu orez fiert. Din numărul de ingrediente indicat, veți primi 16 plăci de dimensiuni medii.
- lapte - 1 pahar;
- făină - 4 pahare;
- ou - 1 bucată;
- ulei de floarea-soarelui - 4 linguri. linguri;
- drojdie proaspătă - 25 g;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- orez - 1 pahar;
- carne - 400 g;
- ceapa - 100 g;
- gălbenuș, piper, sare.
- Se dizolvă în drojdia de lapte caldă, se adaugă ouă, zahăr, sare, unt, se toarnă făină.
- Se amestecă aluatul timp de 7-10 minute.
- Lăsați o bucată în castron la căldură timp de 2 ore, după ce s-a înecat.
- Pregătiți umplutura.
- Ele decorează produsul din bază și din carne, lăsați-l timp de 30 minute pe foaia de copt.
- Ungeți plăcintele cu orez și gălbenușul de carne și coaceți timp de 15 minute la 180 de grade.
Piesele de aluat filo cu carne
Un alt mod de preparare a produselor folosind o bază de făină gata preparată. În acest caz, plăcile coapte cu carne în cuptor sunt preparate dintr-un test filo, care poate fi achiziționat într-o formă înghețată. Mâncarea se dovedește surprinzător de delicată, crocantă și, datorită umpluturii multicomponente originale, este de asemenea suculentă.
- pachet de aluat filo - 1;
- carne de pui si carne de vita - 200 g;
- praz si ceapa - 1 buc;
- lapte - 200 ml;
- ulei și făină - 3 linguri. linguri;
- Parmezan - 150 g;
- crackers - 3 linguri. linguri;
- ouă - 2 bucăți;
- sare, condimente, ulei.
- Carnea este fiartă, tăiată în cuburi.
- Se prăjește două feluri de ceapă cu usturoi în ulei, se adaugă făină, lapte, se gătește până se îngroașă.
- Adăugați carne, ouă bătut, biscuiți, brânză, amestecați.
- Aluatul este tăiat în benzi măsurate la 10 cm.
- Din fiecare banda sunt selectate trei foi, promazyvaya fiecare ulei, și stivuire unul peste celălalt.
- Pe de o parte, puneți o lingură de umplutură și împachetați produsul cu o rolă sau cu un plic, împăturiți marginile și coaceți la 180 de grade timp de o jumătate de oră.
Lapte plăcinte cu carne
Dacă nu există nici o dorință sau timp să se încurce cu o lungă de pregătire a aluatului și de turnare produselor, utilizați următoarele recomandări și găti plăcinte delicioase cu carne în versiunea leneș. Trebuie doar să se amestecă toate ingredientele pentru baza si umplutura intr-un castron si se coace produsul în maniera de clatite.
- kefir - 500 ml;
- făină - 2 cupe;
- zahăr, sare și sifon - pentru ½ linguriță;
- carne - 500 g;
- ceapa, usturoi - 1 buc.;
- piper, ulei.
- Rotiti carnea cu ceapa si usturoiul.
- Se amestecă toate ingredientele pentru aluat și umplutură.
- Răspândiți multă lingură în ulei încălzit și prăjiți.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: