Pâine pentru tipurile de diabetici, rețete de gătit

Primul lucru pe care un pacient care a auzit diagnosticul de diabet zaharat se confruntă cu o revizuire a dietei sale. Ce puteți mânca și ce este mai bine să vă abțineți? Conformarea cu dieta, care este recomandată pentru diabet, nu înseamnă că este necesară eliminarea completă a alimentelor obișnuite și preferate. De exemplu, un partener popular al oricărui pranz este pâinea pentru diabetici. În plus, acest produs este important pentru funcționarea normală a corpului uman.

Produse din cereale integrale pentru diabetici sunt o sursă importantă de proteine ​​vegetale, carbohidrați, aminoacizi utili, vitamine și substanțe minerale, cum ar fi potasiu, magneziu, calciu, sodiu, fier și fosfor. Și, deși se crede că pâinea în diabetul zaharat crește nivelul de zahăr în sânge, nu abandona-l meritat pe deplin. Există soiuri de cereale integrale, care contin tipuri de carbohidrati, care sunt digerate lent de către organism. In cazul diabetului zaharat este permis să includă următoarele tipuri de rația de pâine:

• din făină de secară de măcinare aspră;
• cu tărâțe;
• din făină de grâu din clasa a doua.

Secară coaptă este contraindicat pentru persoanele care suferă de, în plus față de diabet, boli ale tractului gastro-intestinal: gastrită, ulcer gastric, constipație, balonare, aciditate. Ar trebui să evitați, de asemenea, produsele de panificație cu sare, condimente.

Puteți cumpăra pâine gata preparată cu diabet, dar este mult mai util să coaceți singur acest produs delicios. Făina pentru diabetici se vinde în farmacii și în supermarketuri mari.

Oferim rețete simple și convenabile pentru prepararea pâinii.

Pâine de hrisca de grâu

• 450 g făină albă;
• 300 ml de lapte cald;
• 100 g făină de hrișcă;
• 100 ml de iaurt;
• 2 lingurițe. drojdie rapidă solubilă;
• 2 linguri ulei de măsline;
• 1 lingura. îndulcitor;
• 1,5 lingurițe sare.

Hrișca se mănâncă într-o mașină de tocat cafea. Toate componentele se încarcă în sobă și se framanta timp de 10 minute. Setați modul "Basic" sau "Pâine albă": 45 minute de coacere + 2 ore pentru a ridica testul.

Pâine de grâu într-un multivariat

• făină de grâu (gradul 2) - 850 g;
• miere - 30 g;
• drojdie uscată - 15 g;
• sare - 10 g;
• apă 20 ° C - 500 ml;
• ulei vegetal - 40 ml.

Într-un recipient separat se amestecă sarea, zahărul, făina, drojdia. Ușor de amestecat, o scurgere subțire, se toarnă încet apă și ulei. Frământați aluatul cu mâna până când începe să se îndepărteze marginile recipientului. Se taie uleiul multivark cu ulei vegetal, se distribuie aluatul amestecat în el. Închideți capacul. Coaceți programul "Multifuncțional" la o temperatură de 40 ° C timp de 1 oră. Gatiti pana la sfarsitul programului. Fără deschiderea capacului, selectați programul "Coacere" și setați ora la 2 ore. Cu 45 de minute înainte de terminarea programului, deschideți capacul și rotiți pâinea, închideți capacul. După terminarea programului, scoateți pâinea. Pentru a utiliza răciți.

Pâine de secară în cuptor

• 600 g făină de secară;
• 250 g făină de grâu;
• 40 g drojdie proaspătă;
• 1 linguriță zahăr;
• 1,5 lingurițe sare;
• 2 lingurițe. negru melasă (sau cicoare + 1 linguriță de zahăr);
• 500 ml de apă caldă;
• 1 lingura. ulei de măsline.

Setați făina de secară într-un castron mare. Într-un alt recipient, prositi făina albă. Jumătate de făină de grâu luată pentru aluat, restul se adaugă la făina de secară.

Amestecul se face după cum urmează. Din 500 ml de apă caldă luați 3/4 cană. Adăugați zahăr, melasă, făină albă și drojdie. Se amestecă și se pune într-un loc cald pentru a începe aluatul.

Într-un amestec de secară și făină de grâu adăugați sare, se amestecă. Se toarnă aluatul, uleiul vegetal și restul apei calde. Frământați cu aluatul mâinilor. Așezați-l în căldură până la apropiere (1,5-2 ore). Forma pentru coacere este presărată cu făină, frământăm din nou aluatul și batem de pe masă, punem-o în matriță. În partea superioară, cu apă caldă umedă și netezi aluatul. Acoperiți formularul cu un capac și lăsați să stea încă o oră. Puneți pâinea în cuptor, încălzită la 200 de grade. Coaceți timp de 30 de minute. Scoateți o pâine, presărați cu apă și puneți-o timp de încă 5 minute în cuptor. Pâinea de pâine este așezată pe un grătar pentru răcire.

Pâine cu fulgi de ovăz

• 100 g fulgi de ovăz;
• 350 g de făină de grâu 2 soiuri;
• 50 g făină de secară;
• 1 ou;
• 300 ml de lapte;
• 2 linguri ulei de măsline;
• 2 linguri miere;
• 1 linguriță sare;
• 1 linguriță uscat drojdie.

La ou, adăugați lapte cald, ulei de măsline și fulgi de ovăz. Setați făina de grâu și secară și adăugați-o în aluat. În colțurile formei de pâine, adăugați zahăr, sare, puneți aluatul, în mijloc faceți o gaură și se toarnă drojdia. Setați programul de coacere a pâinii (principal). Coaceți pâinea timp de 3,5 ore, apoi răciți complet pe grătar.

Pâinea în diabet este utilă și necesară. Bon apetit și sănătate bună!

Articole similare

• Pâine pentru diabetici, rețetă pentru un producător de paine cu diabet zaharat

• Pâine pentru diabetici rețetă pentru gătit acasă

• Ce pâine puteți mânca cu diabetul zaharat? Rețete pentru diabetici

Trimiteți-le prietenilor: