Viziga ce este, conținut caloric, proprietăți utile pe care le puteți găti

Viziga fotografie

Calorii, kcal: 28
Proteine, g: 1.2
Grăsimi, g: 0,1
Carbohidrați, g: 6,0

Viziga este o coardă a unor pești de sturioni, separați de coloana vertebrală într-un mod special și folosiți la gătit.

Astăzi, puține dintre gospodine au o idee despre ce fel de pește este și despre ce poate fi folosit. Dar, de fapt, mai puțin de un secol în urmă, vizierul a fost inclus în mod activ în compoziția de coacere delicioasă, supe de pește și carne tocată.

Viziga se găsește în coloana cartilagină a peștilor de sturioni și se extrage din acesta la pregătirea produsului semi-finit pentru uscare sau decapare. În exterior, vizibilitatea este similară cu un turnic flexibil flexibil din țesutul conjunctiv papilic, incluzând elementele cartilajului întărite. Aceste elemente sunt rupte pe o suprafață ascuțită imediat după îndepărtarea momelei de pește.

În general, este necesar să se lucreze rapid cu un vizier și să se evite sângele pe acesta, deoarece se agravează caracteristicile alimentare ale produsului. După tratare și spălare, vizierul este uscat timp de câteva zile și apoi depozitat într-un loc uscat și constant ventilat.

Conținutul caloric al vizorului

Viziga este dieta și calorii scăzute - aproximativ 28 kcal. este conținut în 100 de grame de produs.

Compoziția vizorului

Compoziția chimică a vizierului corespunde compoziției peștelui din care este extras. Produsul are un spectru larg de vitamine și minerale, precum și un număr mare de antioxidanți și acizi organici.

Proprietăți utile și posibile deteriorări ale vizierului

substanțe utile care alcătuiesc vizigi benefice pentru multe procese externe și interne din organism: imbunatatirea activitatii maduvei spinarii a creierului si, producerea de ADN activat, întărește sistemul imunitar și vitalitatea crescut. Vitaminele conținute în vizier împiedică apariția aterosclerozei, reduc riscul bolilor cardiace și atacurilor de inimă.

Influența dăunătoare a vizierului poate avea numai asupra persoanelor care suferă de intoleranță la pescuit în general, sau în special la sturioni.

Utilizați o vedere în bucătărie

Gatitul modern foloseste rareori vizierul in procesul de creare a diferitelor feluri de mancare. Dar o mulțime de feluri de mâncare gustoase preparate din produse secundare din pește de câteva secole în urmă, placinta si prajituri cu vizigoy, supe hrănitoare, supe de pește și Halofitele. Viziga a fost adăugată în carnea tocată pentru a fi sensibilă și în sosuri pentru un gust bogat și delicat.

Înainte de utilizare, vigila uscată este înmuiată în apă rece și apoi fiartă până la moale (3-4 ore), adăugând ceapă, condimente și frunze de dafin. Produsul finit se taie sau se rotește într-o mașină de măcinat cu carne și apoi se folosește la maximum de imaginație: se prăjește, se toacă, se adaugă cartofii, legumele, cerealele.

În formă uscată, vizierul, uneori, este măcinat într-o stare pudră și amestecat cu umpluturi de plăcinte, pizza și kulebyak.

Articole similare

Pagina anterioară