Caviarul roșu este regina de sărbători, o rază strălucitoare de bucurie în rândul mâncărurilor obișnuite. ce știm despre el? Există o mulțime de fapte și există unele dintre ele interesante.
Faptul nr. 1: a fost aruncat la egalitate cu cererea
Cu o sută de ani în urmă, unele popoare din Kamchatka, Sahalin și arhipelagul Kuril au evacuat caviarul roșu împreună cu chipsuri de pește, deoarece acesta a stricat rapid ceea ce a dus la otrăvire. Până la sfârșitul secolului al XIX-lea a început sărăcirea ei.
Faptul nr. 2: suflare pentru a învăța despre calitate
Calitatea caviarului roșu poate fi determinată într-un mod simplu: pe o placă uscată plat trebuie să puneți câteva ouă și apoi să le sufli. În cazul în care ouăle se lipesc de placă - caviarul este rău și, dacă este vesel, este bine.
Faptul # 3: hrană pentru mulți ani și memorie puternică
Oamenii de stiinta sustin ca oamenii care consuma macar o data pe saptamana caviarul rosu, au abilitati mentale bune, chiar si la o varsta foarte respectabila si au o durata medie de 7-10 ani.
Faptul nr. 4: proteina nu se potrivește cu carnea
Caviarul roșu este de 30% proteină de înaltă calitate, ușor absorbită de organism, motiv pentru care se recomandă pentru persoanele slăbite și care sunt grav bolnavi. Caviarul restaurează rapid rezistența și ajută la creșterea greutății.
Faptul numărul 5: uscat până când au venit cu sare
Caviarul roșu era unul dintre cele mai ieftine produse alimentare ale pescarilor din Orientul Îndepărtat. L-au preparat imediat după extracție și s-au uscat (uscat) în rezervă.
Factul nr. 6: Caviar roșu în stil Chaliapinsky
Fedor Chaliapin era foarte îndrăgit de caviar și a considerat necesar să-l folosească aproape în fiecare zi. El a mâncat cu mare plăcere, punând o lingură pe un sandwich de pâine albă și unt și spălat cu vodcă. Din punctul de vedere al medicilor moderni, o astfel de hrană nu se îmbunătățește, ci strică sănătatea, supraîncărcarea ficatului și a pancreasului.
Factul nr. 7: fel de mâncare bogată în calorii, dar dietetice
Este interesant faptul că caviarul roșu se referă la feluri de mâncare dietetice, deoarece conține multe substanțe utile, deși conține 250 kcal la 100 de grame. Este simplu: nimeni nu mănâncă caviar roșu în această cantitate. Și de la o lingură de caviar nu va fi nici un rău, numai bine.
Numărul real 8: și totuși ele sunt!
Din păcate, dar caviarul roșu modern, vândut în magazinele noastre regulate, este mai degrabă gustos decât util. Întregul punct este acela că îl pregătesc cu o aplicare excesivă de sare, iar conservanții se adaugă astfel încât să nu se deterioreze mult timp.
Faptul nr. 9: icre de icre de caviar
Spunând "caviarul roșu", mulți oameni cred că acesta este singurul produs. De fapt, există caviar:
- chum somon (are cele mai mari ouă - până la 9 mm, culoare galben-portocalie);
- roz somon (dimensiunea ouălor 3-5 mm, culoarea portocaliu închis);
- sos de somon (dimensiune 3-4 mm, are o culoare roșie foarte bogată, amară);
- coho somon (dimensiune 3-4 mm, culoare roșie);
- chinook (dimensiune 2-3 mm, roșu, ascuțit);
- sims (dimensiune 2-3 mm, roșu închis, gustos).
Factul 10: Mâncați caviarul cu linguri!
În caviarul roșu există aproape toate substanțele necesare pentru oameni. Dacă mănânci doar caviar roșu, atunci ar fi suficient să-l mănânci într-o cantitate egală cu numai 200 de grame pe săptămână.
Factul nr. 11: faimosul afrodisiac
Caviarul roșu este mâncarea proaspătului. Ea crește nivelul serotoninei din sânge (hormonul bucuriei), saturează organismul cu acizi grași polinesaturați, crește potența și promovează debutul favorabil al sarcinii.
Faptul nr. 12: Locul capturării este important
Gustul cel mai delicat este caviarul roșu produs pe Sahalin. Specialiștii explică acest lucru prin faptul că captura este produsă direct în marea de sare, astfel încât ouăle nu au timp să se tensioneze.
Faptul # 13: Caviarul roșu conform GOST
În cazul în care caviarul roșu este sărat timp de 4 ore după prinderea peștelui direct la locul de pescuit și nu are mai mult de 5% sare, atunci i se atribuie un grad. Apropo, nu există cel mai înalt grad de caviar roșu.
Factul nr. 14: același Olivier
Prima salată pregătită de Lucien Olivier, printre alte ingrediente, conținea carne de grous și caviar roșu.
Factul # 15: Alimentele lui Khan
În 1240, cronicarii lui Khan Baty au făcut o notă că caviarul roșu este servit la masa lui Khan, care îi place foarte mult. Pe măsură ce ouăle erau gătite, nu au specificat.
Factul nr. 16: statistici imparțiale
În fiecare an pe piața mondială se vând aproximativ un milion de tone de caviar roșu. Se pare că fiecare locuitor mediu al planetei de la un nou-născut la un bătrân adânc în fiecare an mănâncă 200 de grame din această delicatețe.
Numărul de fapt 17: cine a încercat vreodată
Din cele 10 persoane care au gustat prima dată caviarul roșu, nu se va plăcea deloc, 6 vor cumpăra în vacanță și 3 - cu fiecare ocazie.
Factul nr. 18: bobină mică, da scumpă
Caviarul roșu este mai delicios, cu atât dimensiunea mai mică și culoarea mai saturată. Totuși, acesta este un caz amator.
Factul nr. 19: Secretele ambalajului
Factul nr. 20: despre colesterol
Caviarul roșu - o înregistrare pentru conținutul de colesterol - 300 mg în 100 de grame, dar conține, de asemenea, lecitină și acizi grași polinesaturați, astfel încât colesterolul este obținut "util".
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: