Chiar dacă nu puteți păstra merele proaspete timp de cel puțin două luni, puteți să refaceți recolta, pentru că există multe modalități și puteți alege cel mai convenabil. Și cât de multe acum rețete noi, bucătar, nu vreau.
Seminte de mere pentru iarna, cele mai bune retete
Gem de mere
Sosul din merele gătite cu pene
Fructul meu, tăiat în jumătate și taie miezul. Apoi tăiați-le în felii ca să se usuce. Se îndoaie într-o tavă cu straturi, un strat de felii de mere, un strat de zahăr și așa mai departe. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o timp de 24 de ore pentru ca merele să se dea sucului. Apoi vom turna totul în castronul de gătit, o faceți cu grijă, astfel încât lobulii să nu se rupă. Porniți plita și aduceți la fierbere.
Să se fierbe la foc mic pentru nu mai mult de 5 minute. Apoi, lăsați să se răcească complet. Plăcile răcită se pun pe sobă și se repetă întregul proces, fierbându-se doar la 10 minute. Evitați din nou gemul să se răcească. A treia oară se fierbe și se fierbe cât mai mult. 5 minute sunt suficiente pentru a face culoarea chihlimbarului. 30 de minute pentru a deveni groasă și întunecată.
Plasați imediat pe borcane sterile și depozitați acasă.
Fructe spălați, tăiați mijlocul și tăiați în 8 bucăți de lobuli. Umpleți cu zahăr și lăsați-l să se fierbe la o temperatură de +18 grade. Se amestecă de mai multe ori pentru a distribui zahărul în mod egal. După 24 de ore de foc, adăugați suc de lamaie și fierbeți timp de 7 până la 10 minute. Jam este gata, rămâne să se extindă pe borcane și să puna într-o pivniță.
Dezamăgirea jamului de mere
Apă 1/4 cană;
Scorțișoară 1.
Merele se spală, se coajă și se taie mijlocul. Tăiați în bucăți mici, puteți zaruri. În partea de jos a vasului, turnați apa și turnați fructele tăiate, puneți scorțișorul acolo și puneți 600 de grame de zahăr. Am pus un foc puternic. Gatiti timp de 5 minute, amestecand tot timpul pana apare siropul. Apoi, reduceți căldura și gătiți timp de încă trei minute.
Îndepărtați blocajul din foc și așteptați să se răcească. Apoi puneți din nou o temperatură lentă, adăugați zahărul rămas și gătiți până la gătit. După răspândirea în borcane.
Mere în sirop
Antonovka în sirop de zahăr
Pregătiți sirop de zahăr, pentru aceasta turmezăm zahărul într-o cratiță și turnăm apă, pune-l pe foc. În timp ce siropul se fierbe, fructele se spală și se taie în 6 sau 8 bucăți. În siropul fiert se coboară felii și se acoperă cu un capac. Se gateste timp de 10 minute. Puneți merele fierbinți într-un borcan steril și umpleți-l cu sirop. Puteți stoca acasă în dulap sau în frigider.
Apple jam
Rețetă ușoară pentru blocarea merelor
Dulce mere 2 kg;
Fructele sunt ale mele, coaja și miezul sunt decojite și tăiate în bucăți mici. Adormim bucăți cu două pahare de zahăr și plecăm noaptea pentru a obține sucuri.
Am pus o oală de mere pe o sobă pe foc mediu, se toarnă zahărul rămas și se lasă să fiarbă. Apoi, reducem căldura și gătim timp de 10 minute, fără a uita să-l amestecăm, astfel încât gemul să nu fie ars. Apoi scoatem gemul din foc, acoperim cu un capac și îl trimitem în cuptor timp de trei ore. Uneori trebuie să te uiți sub capac și să te uiți la gem.
Reteta clasica pentru gem de mere, placinta cu tort
Mere de mere 2,5 kg;
Coajăm mere din coajă și semințe, tăiem în felii și le așezăm pe o foaie de copt, o punem într-un cuptor încălzit până la 170 de grade, până când devine moale. Ne scoate feliile de mere înmuiate, strivindu-le cu o furculiță și se freacă printr-o sită.
Ștergeți cartofii piureți într-o cratiță, turnați zahărul și gătiți-l la foc mare până când fierbeți, amestecând în mod constant. Când gemul se întunecă și rămâne în urma pereților oalei, atunci este gata. Am răspândit-o răcită cu borcane sterile.
Blocaj de mere rapid
Merele dulci de 1 kg;
Merele se coajă și se îndepărtează mijlocul, se taie în părți, se adaugă la tigaie. Puneți tigaia pe foc, umpleți apa și stingeți minutele 20.
Când fructul este bine înmuiat, frecați-l în piure. Puneți focul jos și adormiți zahărul. Gatim mereu gemul pentru a preveni arderea. Fiecare varietate necesită timp să se îngroaie. Când gemul este gata, lăsați-l să se răcească și puneți-l în cutii.
Marinate mere
Oțet de oțet cu 3 cupe;
Scorțișoară 2 bastoane;
Ghimbir 1 lingura. lingură;
Garoafa de 5 capete;
Alegem fructele cele mai mici, puternice și coapte, binele lor. În oală, se toarnă otetul de cidru de mere și se toarnă zahărul, se pune totul pe aragaz și se încălzește până se sfărâmă zahărul, acolo răspândim merele.
Adăugați toate condimentele în tigaie și fixați-o la temperatură medie, gătiți până când fructele devin moi, puteți verifica cu o scobitoare. După aceea, lăsăm merele în borcane sterile și se toarnă marinada pe gât. Imediat rulați capacurile și lăsați-o să se răcească. Puteți stoca merele marinate într-o pivniță sau într-o pivniță, acestea vor fi gata într-o lună.
Reteta pentru merele marinate gustoase
Oțet de vin 350 ml;
Sirop de artar 170 ml;
Condimente scorțișoară, tubi, garoafe pe gust;
Tigaia este umplut în oțet și apă, pune condimente, se toarnă siropul și se fierbe pentru a da fierbe min 5. Tăietura de fructe în felii de aproximativ un centimetru grosime și stivuite într-o marinată. Lăsați să se gătească până când merele sunt moi, apoi le puneți imediat în borcane și le toarnă până la vârf cu o marinadă.
Ulele umede
Spală mere cu miere
Frunze de cires, menta si coacaze
Faina de fasole 200 gr.
In partea de jos cazi sau vase răspândit strat de frunze de coacăz, apoi strat 2 mere, strat de frunze de cireș, 2 straturi de mere, stratul superior de mentă și mere. În partea superioară puneți coaja și frunzele de menta, crengile și frunzele de cireșe și acoperiți cu un cerc din lemn, punem încărcătura deasupra.
Apa este ușor încălzită și dizolvă în ea toate ingredientele, lasă-o să se răcească și se toarnă sub opresiune. Trebuie să fie constant sub apă. Într-o lună și jumătate fructele vor fi gata. păstrați-le într-un loc răcoros.
Mere medie 3 kg
Varza 2 furculiță
Sare 3 linguri. linguri
Zahăr 2 linguri. linguri
Varza tocata marunt, morcovii frecati pe o rasucita grosiera, amestecati totul si acoperiti cu zahar si sare. Mâinile freacă legumele tocate până când sucul este alocat. Puneți un strat subțire de varză pe fundul recipientului, apoi fructe. Mutați în așa fel încât întregul spațiu să fie umplut. Stratul superior trebuie făcut din varză.
Totul este bine manipulat și turnat cu suc de varză, acoperit cu frunze de varză și pus opresiv. Două săptămâni, să fie o capacitate la temperatura camerei, atunci ar trebui să fie coborât în pivniță.
Suc de mere de casă pentru iarnă
Zahăr de la calculul de 1 lingura per litru borcan.
Merele mele, ne descurcăm, le tăiem pe cele rupte, le tăiem și le tăiem în bucăți. Trecem prin sudor și fuzăm într-o cratiță. Puneți cratița într-un foc lent și încălziți-o pentru a ridica spuma, scoatem-o cu un zgomot. (pe această spumă puteți face un aluat pentru cruste gustoase).
Distingeți sucul din cutii, la fundul căruia vărsăm zahărul, în cazul în care un borcan de litru, apoi o lingură, dacă doi litri, apoi două. Se acoperă cu capace sterile și se înmoaie pe umeri într-o oală cu apă clocotită. Sterilizează, respectiv, 10 și 20 de minute.
Coaceți merele și morcovii și le tăiați în felii. Treceți prin sudor. Pentru a preveni pătrunderea spumei în suc, l-am filtrat prin tifon de patru ori. Acum, sucul ar trebui lăsat să se toarne timp de 10 minute și apoi fierbinte imediat pentru a fi rulat în borcane sterile.
Paste de mere de mână
Mi-am tăiat merele și mi-am tăiat mijlocul, nu trebuie să-mi scot coaja. Banana este curățată și tăiată în bucăți. Toate se macină într-un blender într-o masă omogenă.
Am împrăștiat cartofii piureți rezultat pe paleți de ulei electric cu ulei și le-am întors timp de 12 ore. Scoatem paletele, scoatem pastilele gata preparate și se rostogolestează în tuburi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: