Chicken in French - descriere generala
Bucătăria națională a Franței poate fi împărțit în două părți - un popular regional, care include preparate din diferite regiuni istorice ale Franței, aristocratice și rafinate, care sa format la curtea Bourbonilor, la momentul respectiv, care a adus la Paris gloria trendsetter. Bucătăria franceză de casă unice, în orice moment au diferit sofisticare și diversitate, cele franceze lungi rețele internaționale rezistat de fast-food, deoarece acestea prefera gătit acasă.
masă tradițională franceză începe cu aperitive și în mod necesar include de bază - brânză, care este produsă în număr mare - în Franța, are mai mult de 200 de specii. Persoanele dependente în această țară la brânza se reflectă în rețetele de multe feluri de mâncare, dar un adevărat parizian, vă puteți simți, și să se pregătească acest pui sofisticat și rafinat francez.
Există numeroase rețete, sfaturi, moduri simple și originale de preparare a preparatelor din carne de pui, unele regiuni din Franța - de exemplu, Lyon, preferă doar această carne delicată și ușoară, care are o mulțime de proprietăți utile. Puiul în limba franceză este ceva care, de-a lungul timpului, combină ambele direcții ale bucătăriei franceze, acest fel de mâncare, care, cu aceeași predilecție, a fost preferată atât de aristocrați, cât și de oameni obișnuiți.
Pui în limba franceză - prepararea mâncărurilor
Pentru a coace puiul în franceză, avem nevoie de un brazier adânc cu muchii mari, dimensiunea acestuia depinde de numărul de porțiuni. Un cuțit ascuțit, o placă de tăiat, o tigaie mică pentru gătit sos și paste - asta e tot. La masa de masă în limba franceză pot fi servite direct în brazieri sau frumos așezate pe o farfurie mare.
Hen in franceza - Ingrediente si prepararea alimentelor
În bucătăria franceză, produsele naturale sunt folosite în principiu. Înapoi în 1533, ea sa căsătorit cu Henry P. probabil regele Franței, tânăra lui soție, Caterina de Medici adus în modă în țară tehnologie culinară cu totul nou pe care ar trebui să fie menținute calitățile care sunt inerente în produsele și după tratament termic.
Pentru puiul în franceză, alegem doar carne proaspătă, o servim cu legume auto-gătite. Cel mai preferabil carnea albă, deoarece nu are un gust foarte pronunțat, poate fi utilizată perfect în feluri de mâncare complexe, folosind un număr mare de ierburi și condimente provensale. Când sufletul cere ceva gustos, ce ar putea fi mai bine decât o filă de pui delicată în franceză?
Pui în franceză - moduri de gătit:
Rețetă 1. Pui francez cu ceapă și brânză
Această rețetă foarte simplă seamănă cu pregătirea cotletului regulat cu brânză și ceapă mărunțită, vă poate ajuta dacă gătirea este necesară foarte urgent. De exemplu, o mulțime de prieteni veneau la tine sau, după o muncă grea, ți-ai amintit că astăzi este aniversarea primei călătorii de camping împreună cu iubitul tău - în orice caz, vei avea nevoie de minim efort și timp.
Prieteni, asta e ceva! Mâncarea se dovedește foarte delicată, iar gustul este și mai delicat! Este greu de crezut că nu este nimic altceva decât carne și ceapă, nu este nimic - așa este, bucătăria franceză.
Reteta 2. Pui in franceza cu pasta de sos
Aceasta este o rețetă foarte chic, veți fi dezamăgit de bucuria că ați încercat să gătiți pe ea această opțiune extraordinară, veți vedea - veți dori să reveniți la ea din nou și din nou. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, se pregătește o pastă, în care se pune carnea.
Acesta este numărul de produse pentru prepararea 4 portii de pui: pui, unt (50 g), un bec (1 mare sau 2 medii), ciuperci murate, usturoi, roșii (3 bucăți), vermut sec sau vin (200 grame), pui bulion, pasta de tomate, frunze de dafin, crackers de 4 felii feliei.
Se amestecă apa cu suc de lamaie și sare, se umple ceapa pregătită cu ceapă - se lasă să marinată timp de 30 de minute.
Pui cu sânii de pui și sărate. Se rostogolește în făină și se prăjește până la maro auriu. Pregătim și tăiem restul produselor - ceapă, ciuperci, usturoi (puteți trece prin usturoi), se prăjește la foc mare până la aur. Roșiile tocate fin, după îndepărtarea pielii (dacă coborâți roșul pentru o secundă în apă clocotită, pieile se lasă cu ușurință în urmă). Se adaugă roșiile tocate fin în tigaie cu produsele, se toarnă vermut și bulion. Pastele sunt gata. Am pus carnea în ea și o tocăm timp de 30 de minute. Bucăți de pâine prăjite pe unt răcit și fierte de pui firimit uscate.
Felicitări - nu numai că ați gătit un fel de mâncare delicioasă, dar ați ajuns și la nivelul următor!
Rețetă 3. Pui în franceză cu prune
Această rețetă a unui pui umplute cu adăugarea de plante franceze va fi foarte populară cu dvs. și cu prietenii dvs. tocmai pentru că produsele sunt combinate armonios, iar francezii acordă o mare importanță acestui lucru.
Pui întreg, fără măruntaie, un pic de ulei vegetal, măcinat piper roșu, 2 linguri de ierburi Provence, prune (50 grame), nuci (2 căni de miezuri).
Îndepărtați cu atenție pielea de la pui, separându-o cu un cuțit și un mâner de o lingură. Trecem carnea fără oase printr-un măcinător de carne, împreună cu nuci, sare, piper și prune. Masa umple puiul și vindecă pielea cu fire, coaja și foaia de copt frecată cu ulei de ardei, acoperă cu folie și se pune într-un cuptor preîncălzit pentru 180-190 grame. Cu puțin înainte de terminarea coacerii (aproximativ 20 de minute), îndepărtați folia pentru a crea o crustă de aur.
Am făcut-o. Am învins-o pe YES.
Puiul in limba franceza - sfat util de experti culinari cu experienta
- Pentru a se asigura că produsele sunt mai combinate și mai bine absorbite, culinarul francez a inventat o mulțime de sosuri și, treptat, și-a adus gustul la perfecțiune. Adăugați în cel mai simplu sos Provencal plante medicinale - ei vor face lucrul lor, va fi incredibil de delicios.
- Pentru gătitul de pui cu brânză, este mai bine să alegeți brânză de soiuri tari, astfel încât să poată fi ușor de frecat. Nu folosiți produse de brânză în aceste feluri de mâncare - acestea nu se topesc deloc și nu vor ajuta la formarea unei crustă roșie.
Lungimea lirică:
"Hei, puști, adu-mi un pui în franceză."
- Cu plăcere.
- Este posibil fără plăcere, dar cu brânză.
- francezii dau de obicei pui cu legume sau garnituri, iar cu buchetul francez obligatoriu - o grămadă de pătrunjel verde și mori.
Mai multe rețete cu pui
- Carbona de pui (fotografie)
- Pui în franceză
- Pilaf cu pui
- Pui într-o oală
- Pui fiert
- Carne de pui
- Pui de tutun
- Pui fiert în multivariate
- Pui cu brânză în cuptor
- Pui pe o scuipa
- Puiul din tigaie
- Carne de pui la gratar
- Piept de pui
- Pui afumat
- Julienne cu pui și ciuperci
- Pui în cuptor
- Pui plin
- Carne de pui prăjită
- Puiul din smântână
- Chahokhbili de la pui
Rețete mai interesante puteți găsi pe pagina principală a secțiunii de gătit
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: