În ciuda faptului că componentele alergenice utilizate în prepararea produsului trebuie indicate pe etichete. Numărul de alergeni prinși accidental în alimente nu este în prezent reglementat.
În prezent, nu este la toate etichetele au etichete de avertizare, cum ar fi „produs în fabrica care proceseaza de asemenea, arahide“, „poate conține urme de nuci“ etc. În ciuda acestui fapt, utilizarea unor astfel de produse poate duce la nici o reacție la toate de la alergii, deoarece oamenii diferite pot tolera diferite cantități de alergeni.
Cercetatorii au analizat datele de la 436 de persoane din Europa, care a fost alergic la arahide, alune de pădure, țelină, pește sau creveți. Subiecții au primit doze mici de alimente pentru care au fost alergici. Reacția a fost controlată cu atenție de oamenii de știință.
Profesorul Clare Mills, care a condus studiul, a declarat: „Ne-am dorit să găsim cantitatea de alergen, care ar provoca o reacție în cel mai sensibil de zece la suta din oameni Astfel de date pot fi utilizate pentru a determina nivelul adecvat de alergeni pe eticheta produselor alimentare ...“
De la 1,6 până la 10,1 mg (1/1000 grame) de pădure sau arahide și țelină au cauzat un răspuns la 10% dintre subiecții cei mai sensibili.
Pentru pești, cantitatea de alergen a fost mai mare - 27,3 mg, iar în creveți fierți - semnificativ mai mare de 2,5 grame.
Numărul persoanelor care au alergii alimentare a crescut în ultimele decenii cu aproximativ 5-7% pentru copii și 1-2% pentru adulți.
Citiți mai multe la rubrica "Nutriție și educație fizică"
Alcoolul de mai multe ori pe săptămână "reduce riscul de diabet"
Exercițiile fizice afectează bacteriile intestinale
Fructe, ceai și cafea protejează împotriva bolilor cronice
Predispoziția genetică nu interferează cu pierderea în greutate
Oamenii de stiinta au dat seama de beneficiile morcovilor pentru viziune
Oamenii de știință au identificat dimineața beneficiile apei calde cu lamaie
Oamenii de știință au numit 10 produse care ne fac mai fericiți
Persoanele care mănâncă o mulțime de pești sunt mai puțin predispuse la depresie
De asemenea, recomandăm articole pe temele:
partea de sus a cititorului
sondaj online
Care este atitudinea ta față de droguri?
nu ratați
- Scorțișoară - o armă împotriva diabetului zaharat
- Accelerarea metabolismului duce la îmbătrânirea rapidă
- OMS: Europa "a devenit obeză"
- Nutriționiștii numesc 3 băuturi pentru a accelera metabolismul
- De ce beau japonezii apă caldă dimineața?
- Goji fructe de padure, semințe de chia și maro-berry pot face mai mult rău decât bine
Trimiteți-le prietenilor: