nucșoară

Chiar și marele Columb, mergând în India, urma să aducă nucșoară în Spania. ca una dintre comorile. Această piuliță a fost adusă de comercianți arabi în Europa în jurul secolului al unsprezecelea, iar popularitatea câștigată în secolele al XV-lea și al XIX-lea. Cultivat muscat în Indonezia, India de Vest, Sri Lanka, Insulele Maluku.







Aspectul nucului. Copacul pe care se cultivă nucșoară are o înălțime de aproximativ 18 metri, frunze sau verde inchis, iar mai jos sunt de culoare albă sau gri, flori albe, care sunt colectate în verhotsvetnye inflorescență sau bokotsvetnye, acestea sunt situate în axils frunze. fructul de nucșoară are o culoare galbenă (ceva asemănător unei piersici), este conținut într-o coajă solidă. Sămânța este prezentă numai în interior, are un puternic miros aromat și un gust arzător și picant. Nut nucșoară, are de obicei o formă ovoidală, o lungime de aproximativ trei centimetri, o latime de aproximativ doi centimetri, gri-maro, o trăsătură distinctivă a nucșoară - este totul in riduri. Un alt lucru interesant este că, pe de o parte piulița are un loc luminos, dar maro destul de întunecat.

    Proprietăți utile.
  • tonifiere și stimulare;
  • întărește memoria;
  • ajută sistemul nervos să facă față stresului;
  • îmbunătățirea activității cardiovasculare a corpului;
  • ajută la impotență și alte tulburări sexuale;
  • trata multe tipuri de tumori benigne;
  • intareste sistemul imunitar;
  • dacă doza este mică, acționează ca un agent calmant - relaxează și cauzează somnul;
  • Eficace în tratamentul răcelilor;
  • stimulează circulația sângelui;
  • hrănește și întărește părul;
  • îmbunătățește digestia.
    Compoziție.
  • proteine ​​20%;
  • grăsimi 50%;
  • carbohidrați 7%;
  • fibre alimentare 0,3%;
  • apă 9%;
  • ulei esențial 10%;
  • ulei de grăsime 40%;
  • amidon 20%;
  • pigmenți;
  • saponine;
  • substanțe pectină;
  • cenușă 3%;
  • valoarea calorică. 556,3 kcal.






Vitamine, macronutrienți și microelemente. Vitamina PP (10 mg), tiamina B1 (1 mg), riboflavină B2 (0,2 mg), pantotenic B3 (1mg), piridoxină B6 (0.5mg), B9 folie (40mkg), E TE (6mg) n biotină ( 10mkg), colina (90mg), calciu (250mg), magneziu (200mg), sodiu (25 mg), potasiu (600 mg), fosfor (400 mg), clor (30mg), sulf (100 mg), fier (60 mg), zinc (2,8mg), iod (10mkg), cupru (500mkg), mangan (3,8mg), seleniu (19mkg), molibden (25mkg), bor (200mkg), vanadiu (170mkg), siliciu (50mkg), cobalt ( 5mkg), nichel (40mkg), staniu (35 g), titan (45mkg), stronțiu (200mkg), zirconiu (25mkg), aluminiu (1500mkg), pinen, Geranion; oenol, linalol, dipentenă,

    Nutmegul este folosit pentru gătit.
  • compoturi;
  • gem;
  • diverse dulciuri din aluat;
  • budinci;
  • în bucătăria din Europa de Vest folosită pentru a aroma legumele, multe feluri de mâncare din ciuperci, carne de pasăre, carne, în paste;
  • la marinarea heringului;
  • cu el fumează pește;
  • și multe altele.

Notă. Prea mult nucșoară nu poate fi consumată, deoarece poate provoca halucinații, greață, euforie și chiar o mahmureală teribilă.

În creștere. Arborele de nucșoară ar trebui să fie cultivat într-un climat tropical umed, temperatura ar trebui să fie sub 20 de grade. Poate crește până la 20 de metri și poate trăi până la 100 de ani. Pomi fructiferi de muscat incepe, desigur, nu imediat, dar numai cel mai devreme pentru al saselea an de viata, inainte de a incepe fara sa inceteze, infloresc florile care au o culoare galbena si o aroma placuta. Când fructul de nucsoara se coace, se va sparge și va apărea o sămânță care va fi acoperită cu o coajă muscat și o coajă tare. Distingeți între culoarea nucșoară și muscat, acestea au utilizări diferite. Nuciul este o sămânță uscată deja fără o coajă solidă și o culoare care altfel este numită mascis este o pungă uscată în care semințele au fost stocate.

Cultură este recoltat de trei ori pe an (nu mai puțin), atunci când fructele se desfășoară, în final, într-un an, un copac va aduce aproximativ două mii de fructe. După recoltare începe procesul de obținere a nucșilor, este destul de lung (aproximativ 4 luni) și destul de laborios.

În primul rând, semințele se separă de culoare, apoi se usucă în plămânii clădirilor de bambus, iar acoperișul acestor clădiri trebuie să fie ușor acoperit de ramuri. În interiorul clădirii există și unele acțiuni: acolo trebuie să instalați caprine din bambus și sub ele să construiți un foc mic fără fum. De sus, pe capre trebuie să plasați grilele (de asemenea din bambus), în ele și semințele de Muscat vor fi uscate. Acest tip de incendiu ar trebui să fie menținut timp de aproximativ o lună și jumătate, iar în unele cazuri și mai mult. Uscarea nuci trebuie să aibă loc în mod uniform, astfel încât acestea să fie periodic preluate cu ajutorul greblelor din lemn. Pentru a determina că uscarea sa terminat, trebuie să asculți, nucile ratacesc sau nu. În cazul în care zguduie, atunci ele pot fi deja eliberate din cochilie. După uscarea nutreților, este necesar să le puneți în lapte de var timp de câteva minute și apoi să le uscați din nou.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: