Când înghețul din fața ferestrei și casa este caldă și confortabilă, este atât de frumos să ne întâlnim la masă și să gustăm cartofi fierți cu apus de soare de legume. Suntem cu toții obișnuiți cu castraveți, ciuperci și roșii sărate, dar cât de conotă este conopida marinată, rețetele pentru iarnă sunt incredibil de diverse. Picante, crocante, cu morcovi, în saramură de tomate, în coreeană sau cu verdețuri, orice metodă de recoltare a acestei legume în formă de cremă, albă de zăpadă este bună în felul ei.
Bucătătorii de casă în fiecare an îmbunătățesc din ce în ce mai mult aptitudinile lor în decaparea legumelor pentru iarnă și vin cu tot mai multe rețete pentru conopidă mărunțită mărunțită. Cel mai important, aceste conserve pot fi folosite ca o farfurie separată, sau pot adăuga inflorescențe la salate sau chiar se pot găti supe de varză acru sau supe de pâine.
Da, da, și nu fi surprins, pentru că cu o astfel de varză primele preparate nu se obțin nici mai rău, nici chiar mai bine. Aici suntem astăzi, nu pierde timpul, vom dezvolta aceste alimente incredibil de delicioase conserve, care va fi capabil să serile de iarnă pentru a distra invitați, sau rontai întreaga familie, prin vechea comedie Gaydaevskie.
Decaparea de tomate de conopida pentru iarnă
Inflorescențele de varză în turnarea de roșii sunt o delicatesă uimitoare. Gustul gustos, picant, ușor acru este perfect, ca o farfurie laterală la un vas de carne, și el însuși va fi un plus excelent la cartofi piure sau amestec de legume hawaiian cu orez. Desigur, procesul de gătit este oarecum laborios, dar absolut nu complex.
Cel mai bine este să gătiți roșiile pe care le umpleți din roșiile proaspete, dar dacă nu doriți să vă deranjezi, puteți ajunge cu pastă de tomate diluată cu apă. De asemenea, rețeta este dominată de verde, în special de patrunjel. Această alegere de verde nu este un principiu și, dacă doriți, puteți adăuga mărar, coriandru sau țelină, cărora le place și în orice cantitate.
Ingredientele
- Varza colorata -2 furculita;
- Tomate - 1,2-1,5 kg;
- Bulgar de ardei - 300 g;
- Ulei de floarea-soarelui - 220 ml;
- Nisip de zahăr - 100g;
- Sare - 2 linguri complete;
- Pepper parfumat - 3-4 buc;
- Pătrunjel - 1 grămadă;
- Piper negru piper - 1/2 tbsp .;
- Lavrushka - 4 frunze;
- Usturoi - 2 1/2 capete;
- Carnation - 3-4 bucăți;
- Oțet de masă 6% - 1/2 st.;
preparare
- Când se ocupă de conopidă, fiecare bucătar experimentat va începe să-l sorteze mai întâi pe inflorescențe. Așa că vom proceda la această procedură.
- Apoi răspândim "florile" spălate într-o tavă, umpleți-o cu apă și puneți-o pe foc. După fierberea lichidului, avem nevoie de 5-7 minute pentru a fierbe legumele.
- În acest moment ne vom ocupa de roșii, ardei bulgari, ierburi și usturoi. Toate plantele mele care trebuie curățate: ardeii din miez și semințele, cuișoarele de usturoi din coajă, în roșii au tăiat punctul de atașare al pedunculului.
- Acum trebuie să trecem fructele roșii printr-un măcinător de carne sau să-l măcinăm într-un mixer. Greutatea primita se taie printr-o sita pentru a separa piei si seminte de floarea-soarelui. Astfel, am obținut piure de suc de roșii.
- Acum este necesar să tăiem o felie subțire de piper dulce, să lăsăm usturoiul să treacă prin presă și să tăiem ierburile în bucăți mici.
- Toate mirodeniile: ardeii, laurii și cuișoarele sunt așezate în tifon, pliate de trei ori și le legăm ca un kulek.
- Într-o tigaie goală, se toarnă sucul de roșii, oțetul și untul, ardeii iropii, ierburile și usturoiul, sarea și zahărul, precum și o pungă picantă. Toate acestea trebuie să fierbem timp de 25 de minute, după care se răspândește în masa inflorescențelor de varză, se strânge și se aruncă banda de tifon, iar bucătarul nostru se gătește încă 5-7 minute.
- Cele mai pregătite borcane sterile se descompun piesa de prelucrat nostru, după care o tigaie căptușită cu un prosop imens placă de sprijin set pentru cutii umplute (capac nu aproape), se toarnă apă fierbinte pe umeraș și pus pe un foc mic pentru sterilizare suplimentară pentru o jumătate de oră.
- După timpul alocat recipientului, le scoatem cuva de metal și le rostogolim cu capace. După aceea, ne împachetăm într-o pătură cu capul în jos și, astfel, lăsăm să se răcească.
Gustări delicioase cu siguranță nu ați încercat. Crede-mă, vei cere o rețetă pentru toți prietenii tăi. Ei bine, doar delicios.
Conserve de conopidă cu gust de ciuperci murate
Prelucrările de iarna sunt atât de gustoase încât mulți nu pot aștepta primele răceli care să descopere delicatețea unei soții cu o conștiință clară. Ar fi de dorit, bineînțeles, amândoi și al treilea și, uneori, să decidem ce nu este posibil sufletul "poetului".
Este pentru o astfel de indecizie, deoarece este imposibil, întâmplător, să aibă această metodă de recoltare a conopidei colorate, deoarece pentru a gusta produsul finit este oh, la fel ca în cazul multor ciuperci ciudate.
Ingredientele
preparare
- De regulă, gătitul începe cu prelucrarea legumelor și pregătirea tuturor produselor, însă vom începe gătitul cu sterilizarea recipientului, în care vom completa mâncărurile noastre conservate. Pentru salubrizarea borcanelor, trebuie să le sterilizăm, la fel ca și capacul, și să-i lăsăm să se usuce.
- În partea de jos a paharului distribuim mărar, frunze de dafin și mazăre.
- Acum trebuie să curățăm și să clătăm usturoiul, ardeiul iute și ardeii, varza, care o divizează în inflorescențe.
- Când legumele sunt uscate, catei de usturoi, trebuie să fie tăiate pe lungime în două jumătăți și a pus vasele, naveta chilian, de asemenea, împărțite în mai multe bucăți, și, având în vedere gravitatea produsului finit dorit, împrăștiate pe malurile. Bulgari tăiate în inele și stivuite în vase de sticlă, alternând strat cu strat cu "flori" de varză.
- Umplerea borcanelor cu legume și mirodenii, ne-am apropiat cu ușurință de procedura "pour-cool". Se fierbe apa, avem nevoie pentru a umple cu apă clocotită toate containerele, iar după 10-15 minute de perfuzie contopi în oală, și se fierbe din nou, umple borcanele, așteaptă 15 minute și încă o dată fuzioneze într-o cratiță.
- În timp ce "supa" noastră picantă se va fierbe pentru a treia oară, adăugăm 2 linguri de oțet în borcane. Din apa fiartă, pregătim marinată, aruncând sare și zahăr în bulionul fierbinte la o viteză de 2 lingurițe. sare si 1 lingura. zahăr pentru 1 litru de apă.
- După dizolvarea completă a zahărului și a cristalelor de sare, brânza noastră poate fi considerată gata și o turnăm pe cutii de conserve, care sunt apoi laminate cu capace.
- După ce ne-am învelit mâncarea conservată într-o pătură, acum este necesar să așteptăm până când varza marinată se răcește încet, după care poate fi trimisă în pivniță cu un suflet calm.
Serviti acest aperitiv aromat, cu aromă de usturoi subțire și condimente să fie sub cartofi fierbinte coapte într-un cuptor cu o cremă de unt și presărată cu mărar uscat.
Marioneaza conopida cu morcovi in stil coreean
Bucătăria asiatică cucerește nemilos Olympusul faimosului culinar. Sushi, rulouri, fidea chinezească și salatele coreene ne atacă literalmente peste tot. Cu toate acestea, bucătăria noastră nu poate fi ruptă de nicio inovație, pentru că niciun conservat pentru iarnă nu poate trăi vreun Slav. Marinatul castravete, ciupercile murate sau varza este totul nostru. Prin urmare, în mâncărurile noastre interne, vom face mai degrabă ajustări de peste mări, în loc să renunțăm la felurile obișnuite pentru noi.
Un exemplu viu este un conopidă mărunțită cu o salată coreeană de morcov pentru iarna. Originalitatea gustului, non-trivialitatea rețetă și văl, este pregătit un nou fel de mâncare, cu vechiul motiv, care va fi iubit de prima mușcătură.
Ingredientele
- Conopidă -1 kg;
- Morcovi - 1 rădăcină;
- Ceapa de ceapa - 1 ceapa;
- Ardei iute - 1 buc;
- Usturoi - 3 căței;
- Esenta acetica - 1,5 linguri;
- Condimente picante pentru morcovi în coreeană - 1 ambalaj;
- Ulei de floarea-soarelui - 20 ml;
- Ardei cald - 4 păstăi;
- Sare - 1/2 linguri.
- Nisip de zahăr - 1 lingura.
preparare
- Primul lucru pe care trebuie să-l înțelegem cu o furculiță de varză, împărțind-o în inflorescențe și fierbindu-i timp de aproximativ 5 minute în apă sărată. După aceea, aruncați legumele într-un șuviu, clătiți-le și lăsați-le să se usuce.
- În acest moment vom curăța ceapa, morcovul și piperul, le vom tăia în benzi subțiri și inelele de ceapă și se vor prăji împreună cu usturoiul tocat.
- După aceea, amestecul este amestecat într-un castron profund, cu inflorescențe de varză și condimente coreeană, sare, zahăr, ardei tăiate, oțet și unt.
- În timp ce salata noastră este înmuiată cu mirodenii, vom începe să sterilizăm borcanele și capacele cu apă clocotită.
- amestec de legume este apoi se descompun prin sticlă Taram apoi expune băncile într-o tigaie, fundul căreia o cârpă vystelit pre umple cuva de apă foarte caldă la steklyanki a fost acoperit de un umeraș și setat pe foc mediu pentru pasteurizarea timp de o jumătate de oră.
- După timpul alocat, conservele sunt pline cu capace sterile și învelite în căldură, pentru o răcire lentă.
Această salată este incredibil de gustoasă și poate servi ca o farfurie completă. Astfel de conopidă murat, precum și alte rețete oferite de noi pentru iarna, va fi un plus excelent pentru servirea festivă.
Împărtășiți rețeta în rețelele sociale!
Articole interesante
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: